Pohánkové placky

Pohánka je bohatá na komplexné sacharidy, vlákninu a horčík, neobsahuje lepok, odporúča sa v strave ľudí alergických na pšenicu a iné obilniny s lepkom. Môže byť zahrnutý do jedálnička dieťaťa už od prvého roku. Tu je recept na pohánkové palacinky, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a ktoré sa dajú podľa chuti naplniť zeleninou, kuracím mäsom a syrom, džemom, lososom a ďalšími.

Ingrediencie na 9-10 palaciniek:

pohár pohánkovej múky

1/4 šálky múky
2 vajcia

200 ml mandľového mlieka (pretože neobsahujú kravské mlieko, neodporúča sa pre kojencov, tieto palacinky sa môžu podávať aj malým deťom)
lyžicu medu (ak podávate palacinky a dieťa, je lepšie med nepridávať, kvôli nebezpečenstvu botulizmu)
nesolené maslo, na vymastenú panvicu
štipka soli

Čas prípravy: Desať minút

Spôsob prípravy

Múku, vajcia, mlieko, med a soľný prášok v miske dobre premiešajte, kým vám nevznikne riedke cesto.

Na oheň položte keramickú alebo teflónovú panvicu, ktorú predtým namažte olejom. Z cesta vylejte leštidlo, otočte panvicu tak, aby sa cesto rovnomerne rozložilo a pokrylo celý povrch. Palacinku nechajte piecť, kým nebude vrch úplne zrazený, potom použite špachtľu a otočte ju z druhej strany a nechajte ďalších 30 sekúnd zhnednúť.

Opakujte, kým cesto nedokončíte, a pred každou plackou vymastite panvicu trochou masla.

Pohánkové palacinky chutia veľmi dobre a je možné ich plniť ľubovoľnými prísadami. Môžete si vybrať medzi bobuľovým džemom, strúhaným syrom alebo syrom, kuracím a parmezánom, šampiňónmi (s trochou kôpru), jablkovým alebo hruškovým pyré, medom a mascarpone syrom alebo stuženou zeleninou, lososom atď.