Rumunské polievky: Lahodná kapustová polievka

Kapustová polievka je veľmi často konzumovaná v strave kvôli výhodám, ktoré prináša telu. Je jednou z najchutnejších a najjednoduchších na prípravu rumunských jedál. Tento recept má málo kalórií, ale nie je určený len pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale aj pre ľudí, ktorí sa vzdali konzumácie mäsa, pre tých, ktorí sa postia alebo chcú jesť polievky čo najľahšie. Okrem toho je kapustová polievka so zeleninou v horúcich letných dňoch dokonalá, najmä preto, že sa hodí k sladkej kapuste. Naučte sa krok za krokom recept na kapustovú polievku a na tanieri si vychutnajte špeciálnu príchuť!

Suroviny na kapustovú polievku

1 kilogram sladkej kapusty
500 ml paradajkovej šťavy
3 mrkvy
3 zemiaky
2 cibule
2 kusy paštrnáku
1 kúsok zeleru
1 koreň petržlenu
2 lyžice oleja
Suchý tymián
Soľ
Čerstvo nasekaný kôpor/petržlen na podávanie

Ako pripraviť kapustovú polievku

Ako pripraviť zeleninu na kapustovú polievku

Začnite s prípravou všetkej zeleniny do polievky. Mrkva, petržlen, paštrnák a zeler sa očistia, umyjú a potom sa najemno nasekajú alebo nastrúhajú. Zvyčajne je všetka zelenina uvarená, ale aby sme mali trochu chuti do prípravy a špeciálnej farby, v tomto recepte dáme nasekané korene stvrdnuté v oleji, dáme im štipku soli a zakryjeme ich vrchnákom. Nechajte 5 minút na miernom ohni a občas premiešajte.

Keď kapustová polievka zmäkla a začala sypať, pridajte do hrnca 2 litre teplej vody. Pridajte 1 - 2 čajové lyžičky soli a zvýšte teplotu. Medzitým je cibuľa očistená a nadrobno nakrájaná a kapusta nakrájaná na rezance.

Zatiaľ čo sa kapustová polievka varí

Čas varenia je jedným z hlavných problémov, ktorým čelí veľa ľudí, ktorí chcú variť kapustnicu. Aj keď ide o mimoriadne jednoduchú prípravu, ak dáte všetky ingrediencie naraz do varu, je možné, že niektoré zostanú tvrdé, iné naopak príliš zmäknú. Mrkva, paštrnák, zeler alebo petržlenová vňať preto potrebujú viac času na varenie ako cibuľa a kapusta, preto je potrebné ich na konci uvariť o 20 - 25 minút skôr.

Keď zelenina trochu zmäkla, pridáme sušený tymián a na kocky nakrájané zemiaky, potom cibuľu a nakrájanú kapustu. Hrniec s kapustovou polievkou čiastočne zakryte pokrievkou a nechajte polievku variť ďalších 15 - 20 minút. Ku koncu, asi 5 minút pred vypnutím ohňa, pridáme paradajkovú šťavu a všetko veľmi dobre premiešame. Kapustová polievka má vynikajúcu chuť, takže hrniec môžete odstaviť z ohňa, pretože je hotový! Ak stále potrebujete soľ, je najvyšší čas pridať viac a ak chcete, aby bola kyslá, môžete pridať extra šťavu z kyslej kapusty alebo boršč.

Ako podávať kapustovú polievku

Kapustová polievka sa podáva s kôprom alebo čerstvou petržlenovou vňaťou, pretože jej dodáva čerstvosť. V závislosti na diéte, ktorú dodržiavate, môžete jedlo konzumovať v kokteile alebo s niektorými chrumkavými krutónmi. Ak chcete krémovú polievku, môžete kapustovú polievku vložiť do mixéra a precediť. Do kapustovej polievky sa perfektne hodí aj lyžica smotany, ale iba ak nemáte diétu alebo pôst.

So sladkou a veľmi príjemnou chuťou patrí kapustová polievka k jedlám, ktoré by nemali v rumunských jedlách chýbať. Vyskúšajte tento jednoduchý, zdravý a dokonca lacný recept, najmä ak sa ponáhľate schudnúť pár kíl, aby ste v letnej sezóne získali krásnu postavu.