Absolútne nevyhnutné jedlo pre výchovu dieťaťa

Výchova dieťaťa je zložitý proces, ktorý sa začína v maternici a trvá až do dospievania. Výživa hrá kľúčovú úlohu v celom raste a vývoji dieťaťa. Aké sú však základné živiny, ktoré dieťa potrebuje, aby vyrastalo zdravé? Aké potraviny by mali byť v jedálničku pre všetky deti? Odpovede nájdete nižšie.

Tempo rastu, zrýchlený rast vs. deficit rastu

Každé dieťa má svoju vlastnú rýchlosť rastu určenú genetickými a environmentálnymi faktormi. Existujú obdobia, keď sa zdá, že dieťa stagnuje, hoci naďalej rastie normálnym tempom a inokedy prechádza viditeľným a zrýchleným rastom. Lekári hovoria, že je to o rastové prúdy, čo má za následok zvýšenie hmotnosti, zväčšenie dĺžky/výšky a zväčšenie lebečného obvodu za kratší čas ako obvykle. Rastové prúdy sú časté a zvýraznené v prvom roku života, vo veku okolo 3 rokov, vo veku 7-8 rokov a v puberte. Počas skokov má dieťa väčšiu chuť do jedla a potrebuje viac kalórií. Rodičia musia vyhovieť týmto výživovým potrebám, avšak s mimoriadnou opatrnosťou, aby sa zabránilo prejedaniu a nadváhe.

Existujú však aj deti, ktoré zažívajú oneskorenie rastu. Hlavnou príčinou deficitu rastu je podvýživa. Ak je dieťa pod rastovými krivkami, malo by ho vyšetriť lekár a pravidelne vyšetrovať. Tieto hodnotenia môžu opraviť chyby v stravovaní, ako aj niektoré bežné stavy, ktoré predisponujú k spomaleniu rastu: anémia, enterokolitída, potravinové alergie, gastroezofageálny reflux. V týchto situáciách je pediatr schopný odporučiť vhodné terapeutické riešenia.

Všeobecne platí, že kvalita výživy závisí od toho, ako si vyberáte potraviny, ich rozmanitosť distribuovaná každý deň vo vyvážených jedlách a primeraná potrebám dieťaťa, primeraný príjem základných živín.

Hlavné živiny potrebné počas vegetačného obdobia

Jedlo poskytované deťom musí vo vyváženom pomere obsahovať živiny alebo živiny, ktoré podporujú rast a správne fungovanie tela. Živiny možno zaradiť do nasledujúcich kategórií:

Okrem toho, že jedlo dodáva energiu, ktorú deti toľko potrebujú, obsahuje aj živiny potrebné pre rast, ktoré si telo nevie vyrobiť, ale musí im byť poskytnuté kvalitné jedlo.

Nachádzajú sa vo väčšine potravín konzumovaných denne a poskytujú viac ako 60% energie potrebnej pre deti. Je dôležité, aby mali prospech hlavne z kvalitných sacharidov a menej zo sladkostí. Je zrejmé, že sladkosti nemožno úplne zakázať v živote dieťaťa, znamenalo by to byť zbavené radosti z detstva. Rodičia sa však postarajú o udržanie rovnováhy medzi povoleným množstvom sladkostí, najmä sladkostí, ktoré nenahradia ovocie a iné zdravé jedlá. Medzi dobré zdroje sacharidov patria:

Proteíny hrajú kľúčovú úlohu pri tvorbe nových tkanív. Preto sú bielkoviny v procese rastu nevyhnutne potrebné. Bielkoviny sa nachádzajú takmer vo všetkých potravinách okrem oleja a cukru. Ako zdroj bielkovín pre deti sa odporúča:

Do kategórie lipidov patria všetky tuky rastlinného a živočíšneho pôvodu. Tuky poskytujú väčšie množstvo energie ako sacharidy a bielkoviny. Môžu sa ale konzumovať iba v malom množstve, presnejšie tak, aby nepresahovali 30% príjmu potravy. Nemali by byť vylúčení ani z potravy, pretože podporuje vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch (vitamíny A, D, E a K). Mimoriadne dôležitou kategóriou pre rast a vývoj mozgu detí sú kyseliny omega 3. Hlavnými zdrojmi omega 3 a ďalších zdravých tukov sú:

Vitamíny sú nevyhnutné pre zdravý rast in utero. Najvýrečnejším príkladom je kyselina listová, vitamín B-komplexu, ktorý sa podáva od prvých týždňov tehotenstva alebo ešte pred počatím, aby sa zabránilo chybám a chybám neurálnej trubice. Ale ostatné vitamíny majú tiež svoju úlohu:

· Vitamín A - prispieva k rozvoju zraku a mozgu

· Vitamín D - hrá dôležitú úlohu pri vývoji kostí a zubov

· Vitamín C - pomáha fungovaniu imunitného systému a rozvoju rastovej chrupavky

· Vitamíny B - podieľa sa na tvorbe tkaniva

Ovocie a zelenina poskytujú dôležitý príjem vitamínu A, vitamín C, vlákninu, obilniny a mäso vitamíny B, ryby a mliečne výrobky vitamín D.

Rovnako ako vitamíny, aj minerály a stopové prvky hrajú pri výchove detí dôležitú úlohu. Tu je niekoľko príkladov:

· Vápnik - prispieva k tvorbe kostí a zubov

· Horčík - prispieva k tvorbe svalov a kostí

· Železo - nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek

· Zinok - prispieva k tvorbe nových buniek a tkanív

· Sodík a draslík - potrebné pre normálne fungovanie srdca

Čerstvé ovocie a zelenina sú bohaté na horčík, draslík, sodík, mäso a mlieko poskytujú železo, vápnik, zinok.

Neexistuje jediné jedlo, ktoré by vyhovovalo všetkým potrebám tela. Až na jednu výnimku: materské mlieko - jediné kompletné jedlo, ktoré obsahuje absolútne všetko, čo dieťa potrebuje počas prvých 6 mesiacov. Keď dieťa rastie, mlieko už nestačí, je potrebná diverzifikácia. Každá kategória potravín má určité dôležité výživové vlastnosti pre organizmus a určité nedostatky. Dieťa by preto malo mať pestrú stravu, ktorá obsahuje prvky zo všetkých skupín potravín.