Pravidlá zdravej výživy pri cukrovke

Diéta je veľmi dôležitým a nevyhnutným prvkom v liečbe cukrovky.

Môže to byť, aspoň u niektorých pacientov, jediný terapeutický prvok. Viac ako 1/3 novoobjavených diabetikov, ktorí nevyžadujú liečbu inzulínom, sa dá spočiatku vyvážiť iba pomocou stravy.

Zistite, aké sú najdôležitejšie tipy pre diabetickú diétu!
Strava diabetického pacienta by mala byť čo najbližšie k výživovým odporúčaniam pre nediabetikov. Musí sa individualizovať podľa veku, pohlavia, fyzickej aktivity, potravinových preferencií, finančnej dostupnosti, ako aj prítomnosti ďalších súvisiacich stavov, ako je obezita, dyslipidémia, hypertenzia alebo poškodenie obličiek.

Zásadným problémom pri dodržiavaní stravy je jej individualizácia a v závislosti od kulinárskych preferencií pacienta, ako aj finančných možností. Reštriktívna, monotónna, nákladná alebo ťažko vykonateľná strava nebude v žiadnej podobe dodržaná.

Personalizovaná strava
Aby sme vytvorili stravu, ktorá spĺňa tieto podmienky, musíme najskôr vypočítať počet kalórií potrebných pre jednotlivca, berúc do úvahy vek, pohlavie a stupeň fyzickej aktivity.

Tento výpočet by mal viesť k udržaniu hmotnosti na normálnej hmotnosti (ľudia s normálnou hmotnosťou), úbytku hmotnosti pri nadváhe alebo prírastku hmotnosti pri podváhe
Kalórie v dennej strave by mali pochádzať z 50 - 55% sacharidov (alebo sacharidov), 25 - 30% tukov (2/3 rastlinného tuku a 1/3 živočíšneho tuku) a 10 - 15% bielkovín.

Zakázané jedlo

U pacientov s cukrovkou je obsah sacharidov v potravinách veľmi dôležitý.

Výrobky s vysokým obsahom sacharidov sú teda zakázané:

pečivo a cukrovinky (torty, koláče, sušienky, sušienky, koláče, torty, koláče, croissanty, koláče, šišky, pudingy, zmrzlina),
cukor a výrobky z cukru (cukríky, karamelky, čokoláda, džem, marmeláda, džem, pelety, med, slad, sračky, chalva, nugát, šerbet), sušené alebo dehydrované ovocie (figy, datle, hrozienka, gaštany atď.),
džúsy sladené cukrom (sirupy, alkoholické nápoje, mušt, krémy, šľahačka). Môžu ich konzumovať striktne príležitostne a iba pacienti s dobrou metabolickou rovnováhou.

Potraviny povolené s mierou
Diabetici sú povolení, ale v obmedzenom množstve výrobky so stredným obsahom sacharidov: chlieb, zemiaky, ryža, cestoviny, fazuľa a hrášok, ovocie a ovocné džúsy, mlieko a mliečne výrobky.

Ľudia s cukrovkou môžu jesť jedlá s nízkym obsahom sacharidov bez obmedzení:

chudé mäso (vták bez kože, hovädzie mäso, divina), chudé ryby (šťuka, šťuka, kalamáre, treska, pstruh, pražma),
zelenina (zelená fazuľa, pór, kel, kapusta, karfiol, brokolica, cuketa, špenát, žihľava, paradajky, uhorky, reďkovka, zelená cibuľa, hlávkový šalát, paprika, baklažán, čakanky, šampiňóny, okra, špargľa, stévia, loboda atď. )

Vláknina je prospešná v strave diabetikov
Všeobecne platí, že čím nižšia je koncentrácia sacharidov v potravine, tým vyšší je obsah vlákniny v strave. Vláknina má tú vlastnosť, že oddiaľuje vyprázdňovanie žalúdka, trávenie a vstrebávanie sacharidov, čím sa vyhýba vysokému zvýšeniu glykémie po jedle.

Diéty západného typu (nevyvážené z dôvodu vysokého bohatstva lipidov, bielkovín a produktov s vysokým obsahom sacharidov) zabezpečujú príjem menej ako 15 g vlákniny/deň.

Diéty odporúčané pre pacientov s diabetom, ako aj pre zdravých ľudí, by mali obsahovať najmenej 30 g vlákniny denne. Pochádzajú výlučne z rastlinných potravín (strukoviny, obilie, zelenina a ovocie).

Jedinými vedľajšími účinkami nadmerného príjmu vlákniny (> 40 g/deň) sú strata vápnika a zvýšená tendencia k osteoporóze.

Loreta Guja
Endokrinológ
Lotus Medical Center v Bukurešti
Zdroj: https://www.slabsaugras.ro/

* Zrieknutie sa zodpovednosti: Výsledky nie sú typické, môžu sa líšiť od jednotlivca k jednotlivcovi a môžu závisieť od životného štýlu, zdravia, ale aj ďalších faktorov.