Diéta predkov: ako zdraví žili naši predkovia?

Práve teraz, keď čítate tieto riadky, polovica všetkých Američanov drží diétu. A možno štvrtina Rumunov. Kolektívne máme nadváhu, sme chorí a bojujeme s diétami, chceme si vyberať zdravé jedlá, bio ovocie, neupravenú zeleninu a prípadne bio. Naše moderné možnosti sú v skutočnosti možnosti našich predkov.

Nový typ populárnej knihy odporúča vrátiť sa k stravovaniu predkov. Keď sa to vezme doslovne, také diéty sú smiešne. Napokon, ako všetky divé druhy, aj niekedy naši predkovia zomreli od hladu. Ale predstierajme, kvôli hádke, že by bolo dobré jesť tak, ako jedli naši predkovia. Čo jedli?

Ak vezmeme do úvahy iba našich predkov z doby kamennej - tých ľudí, ktorých príbehy pokrývajú čas medzi prvým kamenným nástrojom a prvým poľnohospodárstvom - časti debaty sú polarizované. Ak počúvate tábor, naši predkovia získavali väčšinu výživy zo zozbieraného ovocia a orechov. Niekoľko akademických táborov medzitým vykresľuje obraz našich predkov ako veľkých, zlých lovcov, ktorí si jedlo dopĺňali „mäsitou“ stravou.

Diskusie sú rozsiahle a súvisia s tráviacim systémom, dĺžkou tráviaceho traktu, enzýmami produkovanými slinami a dokonca aj so štruktúrou zubov, špičákmi, ktoré nedokážu roztrhnúť mäso, a masami podobnými bylinožravcom, ktoré zeleninu sekajú.

Akú paleo stravu by sme mali jesť? Pred dvanástimi tisíckami rokov? Pred stotisíc rokmi? Ak sa chcete vrátiť k pôvodnej strave, ktorú jedli naši predkovia, musíte vedieť, že naši predkovia trávili väčšinu času jedením, počas najväčších období nášho vývoja, orechmi a zeleninou - najmä tropickými listami. pokryté hubami, zemiakmi a koreňmi.