Prečo by ste mali jesť celozrnné výrobky každý deň

Cereálie, bez ohľadu na formu prezentácie, majú zlú povesť, pretože si ich spájame s výkrmmi, prebytkom sacharidov a mnohými chorobami moderného sveta. Chybou, ktorú robíme, je však to, že sa odvolávame na obilniny všeobecne, zatiaľ čo ich druh robí rozdiel.

Celozrnné výrobky sú to, čo by sme mali jesť, a to veľmi často. Či už si vyberieme chlieb, raňajkové cereálie, cestoviny alebo ryžu, musia byť hnedé, vyrobené z celozrnných výrobkov a neobsahujúce cukor ani prísady.

Jediní ľudia, ktorí nemôžu jesť obilniny, sú ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou. V takom prípade sa odporúčajú iba konkrétne potraviny odporúčané odborníkom na výživu.

Prečo sú celozrnné výrobky zdravé

Najskôr viete, aký je rozdiel medzi celými a rafinovanými zrnami? Celé zrná si zachovávajú všetky pôvodné časti jadra - otruby, choroboplodné zárodky a endosperm v pôvodnom pomere. V rafinovaných zrnách sú vylúčené otruby a choroboplodné zárodky.

Celé zrná obsahujú vápnik, vitamín C, vitamíny skupiny B, železo, horčík, selén, zinok. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od typu obilniny, ale o výživových výhodách nemožno pochybovať.

Celozrnné výrobky tiež udržiavajú váš kardiovaskulárny systém zdravší, pretože bránia telu vstrebávať zlý cholesterol a znižovať hladinu triglyceridov. Pôsobia tiež na hypertenziu, pretože udržujú krvný tlak v normálnych medziach.

Ďalšou výhodou je, že znižujú riziko cukrovky 2. typu, pretože reguluje hladinu cukru v krvi.

V neposlednom rade prínos pre vašu postavu. Celé zrná vám pomôžu schudnúť, pretože sú ťažšie stráviteľné a budete sa cítiť dlhšie sýti.

Celé zrná sú hlavným zdrojom vlákniny

A vláknina zaisťuje správne trávenie. Zbavíme sa nadúvania, hnačiek, zápchy, znížime riziko hemoroidov a rakoviny hrubého čreva či konečníka. V závislosti na vašom veku a hmotnosti potrebuje dospelý človek medzi 25 a 35 gramami vlákniny denne a celozrnné vám dodajú až 4-krát viac vlákniny ako rafinované.

Na ďalšie zlepšenie trávenia je ideálna kombinácia medzi celozrnnými výrobkami a jogurtom, pretože obsahuje zdravé baktérie pre tráviaci trakt. Niekoľko lyžíc jogurtu v kombinácii s hrsťou celých zŕn (napríklad ovos) môžu byť ideálnymi raňajkami, ľahkou večerou alebo zdravým občerstvením medzi jedlami.

Mnoho ľudí sa niekedy sťažuje, že hoci sú zdravé, celozrnné výrobky nechutia veľmi dobre. Nápad by bol kombinovať ich s našim obľúbeným ovocím, s rôznymi druhmi orechov alebo semien, alebo trochou medu.