Prečo mať na pamäti, ak chcete byť vegánom

Vegánstvo je bohatá strava. Vegánske jedlá sú farebné, lahodné, krásne a plné výživných látok. Varianty kombinácií, ktoré môžete vytvoriť, sú neobmedzené.

O tom, či sa stanete vegánom, sa rozhodne každý po diskusii sám so sebou. Niektorí ľudia to dostanú kvôli chorobe, napríklad môj bývalý manžel Ovidiu Brînzan. Iní majú pocit, že zabíjanie zvierat je neetické. Iní chcú schudnúť a vegánstvo je strava, ktorá vám umožní veľa jesť a chudnúť. Iní si chcú predĺžiť život a vedia, že musia jesť viac zeleniny.

Ak to chcete vyskúšať, je dobré mať na pamäti nasledujúcich 10 vecí:

Vitamín B12 sa nachádza iba vo výrobkoch živočíšneho pôvodu. Vezmite si doplnok B12.

Rastlinnými zdrojmi železa sú: zelenina, slnečnicové semená, hrozienka a tmavozelené listové rastliny. Jedzte veľa šalátov a na jar žihľavu a špenát. V zime kupuje mrazený špenát a hrášok. Konzumujte tiež zdroj vitamínu C pre lepšiu absorpciu železa (citrón, červená paprika, brokolica, petržlen, pomaranče atď.).

Musíte si zvyknúť na príjem bielkovín z iných zdrojov ako z mäsa. Aké sú zdroje rastlinných bielkovín, zverejním v ďalšom článku. Potrebujeme 0,8 g bielkovín/kg tela. To je napríklad pre mňa asi 50g denne. Ak veľa športujete, môžete ho zvýšiť na 1,5 g/kg tela. Niektoré zdroje bielkovín: tekvicové semiačka (vezmite si ich so sebou do kabelky alebo ich hojne používajte do šalátov a polievok) sója, quinoa, fazuľa, šošovica, chia semiačka, edamame, konopné semená, konopná múka.

Priatelia a rodina. Budú klásť veľa otázok a budú sa obávať, akoby ste ochoreli. Sú menej informovaní a veria, že to, čo vedia po celý život, je pravda pre každého. Pokúsia sa vás presvedčiť, aby ste sa vzdali, pretože si myslia, že si tým ubližujete. Je dobré im povedať, že je to osobná voľba, ktorá funguje pre vás a nemusia sa stať vegánmi. Je neuveriteľné, koľko odporu musíme zmeniť, najmä pokiaľ ide o stravovacie návyky! Naším cieľom je stravovať sa zdravo, ale nenájdeme silu zmeniť svoje stravovacie návyky. Tento blog bol vytvorený len preto, aby vám pomohol a motivoval vás.

Vegánske znamená jesť zeleninu, ovocie a olejniny (orechy, lieskové orechy, semená). Buďte však opatrní! Ak nahradíte mäso iba chlebom, ryžou, zemiakmi a tyčinkami ... lepšie všežravé. Biela múka v akejkoľvek podobe, vďaka výkyvom vyprodukovaného inzulínu, vás po chvíli zbaví hladu, zbaví vás energie a urobí vás nešťastnými. Naopak, rastliny a semená obsahujú vitamíny, minerály, bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu, ktoré vám dodajú pocit sýtosti, dodajú vám energiu a vynikajúci psychický stav.

Postupne prechádzajte z mäsožravcov na vegánov. Zahrňte do svojej stravy viac bylín. Jesť zeleninu ráno, na poludnie a večer. Pri všetkých jedlách. Trvalo mi to však chvíľu, takmer tri roky. Detoxikoval som dvakrát ročne, tri týždne na jar, tri na jeseň, keď som jedol iba zeleninu. V tých týždňoch som bol veľmi šťastný a moje šťastie ma držalo v chode ešte niekoľko ďalších týždňov.

Je lacnejšie byť vegánom. Musíte byť organizovaní, kupovať častejšie čerstvú zeleninu, vziať si nejaké jedlo so sebou do kancelárie, možno, ale celkovo vás to stojí menej ako mäso. Naučím vás, ako si usporiadať život tak, aby bolo pre vás ľahké dodržiavať vegánsku stravu. Napríklad s istotou môžete použiť mrazenú zeleninu a ovocie. Veľmi dobre si udržujú svoje vlastnosti, sú ihneď po zbere zmrazené. Naučím vás, ako pripraviť lahodné krémové polievky, do ktorých pridáte konopný prášok, vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín, a z mrazeného ovocia vás naučím, ako pripraviť zmrzlinu s 0% cukrom a 0% tukom za 5 minút. Áno, môže a je vynikajúce.

Buďte pripravení byť šťastní. Váš psychický stav sa radikálne zmení. Stanete sa plní energie, budete mať viac nápadov, budete kreatívnejší a rozbehnete nové projekty. Možno sa dokonca pustíte do športu alebo jogy. Budete viac milovať ľudí, znovuobjavujete prírodu, budete si všímať krásy okolo seba, budete optimistickejší a celý váš vzťah k vesmíru sa zmení zmenou stravovania. Hovorím vám z vlastnej skúsenosti, ale existujú aj vedecké dôkazy. Štúdia z roku 2012 v časopise Nutrition Journal uvádza, že „všežravá strava obsahuje viac kyseliny arachidónovej, ktorá produkuje neurologické zmeny, ktoré vedú k zníženiu nálady“.

Môžete sa tiež stravovať vegánsky v reštaurácii. Aj v Rumunsku, dokonca aj v malých mestách. Naučím ťa ako. Zvyknite si na myšlienku, že ste priekopníkom v Rumunsku, a buďte s porozumením u čašníka, ak nevie, čo je vegánska strava. Nebuďte z toho naštvaní, spýtajte sa od začiatku lepšie, ak krémová polievka obsahuje smotanu. Alebo, aby som nič nevysvetľoval, čašník oznámi, že ste alergický na mliečne výrobky, vajcia a mäso. Požiadajte ich, aby vaše jedlo pripravili bez krému. Ak je pôst, dá sa povedať, že sa postíte. Vieš, si naozaj rýchly.

Rastliny by mali pokryť vaše potreby vápniku a horčíka, ak ich konzumujete v dostatočnej miere. Ak však jedlo nahradíte chlebom, cestovinami alebo praclíky ... vezmite si doplnok obsahujúci vápnik a horčík. Vezmite si to na pár dní a vráťte sa späť k mandliam, sóji, figám, pomarančom, zeleným listom, pre vitamín D má sezam veľa vápniku. Mandle mám so sebou v kabelke, v aute, v kúpeľni, v obývacej izbe ... všade. Aj vo vreckách kabátu nájdem mandle a pochutnávam si na nich ako na cukríku. Nemusíte jesť celé vrece. 10-12 mandlí je už porcia!

Kedykoľvek potrebujete motiváciu a inšpiráciu pre vaše jedlo, ste tu vítaní. Navrhnite mi, o čom chcete, aby som písal, čo vás zaujíma, čo chcete vedieť podrobne. Ak vás článok zaujal, pomôžte ostatným zdravo sa stravovať. Zdieľanie je starostlivosť