Prečo vykrmovať chlieb. Čo je pre telo najlepšie

Chlieb obsahuje vitamíny, vlákninu a minerály nevyhnutné pre telo, je dôležitým zdrojom pomaly spaľujúcich sacharidov, ktorý pomáha udržiavať stálu hladinu cukru v krvi a dodáva telu energiu. Odborníci na výživu však tvrdia, že toto jedlo by sa malo jesť s mierou, pretože vás tukne.

Prečo vykrmovať chlieb. Čo je najlepšie pre telo (Obrázok: Mediafax Foto/AFP)

Aj keď je kalorický obsah tohto jedla pomerne vysoký, lekárka Mihaela Bilic odporúča pri každom hlavnom jedle najviac dva krajce chleba, pretože jeho konzumácia v primeranom množstve je pri vyváženej strave povinná, píše gandul.info.

"Chlieb sa vykrmuje rovnako, či už je to ražný, ražný, biely alebo toastový, hoci celozrnný a grahamový chlieb obsahuje dvakrát toľko vlákniny ako biele pečivo. Navyše, aj keď je opečený, vykrmuje toľko ako čerstvý biely chlieb, pretože vyprážaním sa stráca iba voda, ale kalórie zostávajú rovnaké “, hovorí doktor Bilic.

Chlieb má navyše vysoký glykemický index, preto sa odporúča vylúčiť z jedálnička biely chlieb, pretože je vyrobený z rafinovanej múky. Najlepší je celozrnný chlieb vyrobený z ražnej múky, ktorý má síce vyšší kalorický obsah ako biely, ale rýchlo dodáva pocit sýtosti.

Odborníci na výživu tiež tvrdia, že biele pečivo obsahuje trikrát menej vitamínov a stopových prvkov a horčík, vápnik a fosfor - päťkrát menej - ako celozrnné pečivo. Technologický postup mletia pšenice znižuje výživovú kvalitu chleba. V bielej múke teda zostáva malé množstvo vitamínu B1, kyseliny pantoovej, kyseliny listovej, železa, medi, zinku a horčíka.