Prestaňte to robiť, keď budete jesť zeleninu! Nikdy neschudnete. Varuje výživový poradca

zeleninu

Keď sa stretnete s pár kilami navyše, väčšina ľudí má tendenciu pridávať do svojho denného jedálnička ovocie a zeleninu, ale mohlo by to byť márne. Varuje pred tým odborníčka na výživu Mihaela Bilic.

Mihaela Bilic tvrdí, že zelenina je v strave mimoriadne dôležitá, ale ak sa konzumuje s tukom, jej prínos bude zanedbateľný.

„Všetci vieme, že zelenina je zdravá. Ale nie tak makroživiny, teda obsah bielkovín, sacharidov a tukov, ktoré ich robia tak cennými, ale obsah mikroživín alebo skôr fytonutrientov - tých prospešných a zázračných látok, s komplikovanými názvami, ktoré existujú iba v rastlinách “, píše výživový poradca.

Rovnako podľa nej akékoľvek množstvo zeleniny, ktoré konzumujeme, nesmieme brať do úvahy nahromadené kalórie.

Môžete jesť koľko chcete

„Zelenina obsahuje viac ako 85% vody, stopy bielkovín a tukov, kvapku sacharidov a veľa vlákniny. Pokiaľ ide o kalórie, nemusíte sa báť, neexistuje nijaké obmedzenie množstva, ktoré môžete zneužiť. Čím viac zeleniny, tým lepšie - ideálne rovnako intenzívne a rôzne zafarbené.

Rastlinné pigmenty, ktoré zelenine dodávajú farbu, sú látky zodpovedné za priaznivé účinky na zdravie. Medzi nimi je beta-karotén, predchodca vitamínu A, ktorý sa nachádza vo všetkej tmavozelenej, červenej alebo oranžovej zelenine. Ďalej je to lykopén, pigment v paradajkách, ktorý má ochranný účinok na pokožku pred škodlivým pôsobením ultrafialových lúčov.

Čo potrebujete vedieť o týchto fytonutrientoch? Že sú rozpustné v tukoch, tj. Môžu sa vstrebávať a používať v tele iba za prítomnosti tuku. Akýkoľvek paradajkový šalát teda potrebuje kvapku oleja alebo trochu syra. Každý guláš, zacusca alebo zeleninový hrniec potrebuje buď olej, alebo kúsok mäsa alebo rýb, ktoré majú tuk. Aj čerstvá zelenina, tyčinky alebo šalát sa nejedia naprázdno, ale s trochou dresingu/omáčky alebo s pár plátkami klobás, syrov, olív, semiačok atď.

Príroda z nás urobila všežravcov práve preto, že zo všetkého musíme trochu jesť a všetko kombinovať. A rastlinné pigmenty sú najlepším dôkazom toho, že zelenina je dokonale spojená s rastlinnými aj živočíšnymi produktmi. A kvapka tuku „mastí“ našu dušu doslova a do písmena “, píše Mihaela Bilic aj na Instagrame.