Pri zavádzaní krupice pre kojencov + RECEPTY

Pokiaľ ide o správne cereálie, ktoré treba zahrnúť do rozmanitej stravy dieťaťa, krupica stráca body v prospech ovsa a ryže. Dôvody sú jednoduché: nejde o vyváženú potravinu, je zbavený vitamínov, obsahuje lepok a zabraňuje vstrebávaniu vápniku, čím podporuje krivicu. Existuje však veľa matiek, ktoré na fórach komentujú, že tieto dôvody im nezabránia v tom, aby svoje deti kŕmili krupicou, najmä preto, že sme takto vyrástli a „neboli sme len krivicou“ ... Pozrime sa čo je to rachita a prečo je krupica taká zahnaná do kúta!

Rachitída nemá nič spoločné s hmotnosťou. Alebo s tým, že ten, kto konzumuje krupicu, je tučný a nadýchaný. Rachitída je choroba, s ktorou sa stretávame v detstve, choroba spôsobená nedostatkom vitamínu D, ktorá má u detí za následok mäkké alebo slabé kosti. Pravdepodobne si poviete, že vitamín D sa bude zvyšovať a stabilizovať, ale tu je veľká chyba: deti majú najvyššie riziko rachiet, pretože sa zvyšujú a hustota kostí, tj. Silné a silné kosti, sa tvorí medzi 6 a 36 mesiacov.

Aby ste pochopili celý rozsah tohto problému, mali by ste vedieť, že nedostatok vitamínu D v tele spôsobuje poruchy metabolizmu niektorých veľmi dôležitých minerálov - vápnika a fosforu. Bez vitamínu D nemôže naše telo absorbovať tieto dva minerály. Tu prichádza rachitída. Čo v spojení s ďalšími chorobami, ktoré narúšajú vstrebávanie vitamínu D (ako je celiakia, zápalové ochorenie čriev, cystická fibróza, problémy s obličkami), s genetickými problémami rachity s tým, že žije v oblasti s menším počtom slnka alebo má tmavý kožný pigment, spôsobí veľké problémy dieťaťu teraz, ale aj dospelému neskôr.

Znaky rachity

Vyhľadajte u dieťaťa príznaky krivice a vyhľadajte lekársku pomoc, ak:

má vývojové oneskorenia (je krátke, motorické schopnosti sú abnormálne);
má bolesti chrbtice, panvy a nôh;
má slabosť alebo dokonca svalové kŕče;
často sa stáva, že si zlomí kosti;
má deformácie v zuboch (zuby sa tvoria neskoro, v zubnej sklovine sa objavujú otvory, zubné abscesy, veľké množstvo kazu);
má deformácie pohybového aparátu (lebka má abnormálny tvar, nohy sú deformované v tvare písmena O, hrudná kosť je výrazná, chrbtica je zakrivená, panvová oblasť je zdeformovaná);
pocit mravčenia v rukách a nohách, kŕče, kŕče (ak už nastala aj hypokalciémia).

Chyby našich rodičov v diverzifikácii

Len čo pomôžeme rodičom, naskytne sa otázka, či nám naši rodičia pri spestrení stravy dali to, čo sme potrebovali. Každopádne, to, čo sa zdalo dobré, sa potom ukázalo, že nebolo také skvelé, keď sme dospelí. Odkedy sme začali jesť niečo iné ako materské mlieko, zvykli si nás na slanú a sladkú chuť. Pre mnohých z nás sa to neskôr prejavilo ochorením obličiek, zadržiavaním tekutín počas tehotenstva alebo starobou. Cukor pridaný na začiatku diéty viedol k závislosti, obezite alebo cukrovke. Nie sme dnes zdraví, keby sme boli tuční a nadýchaní, keď sme boli malí. Aj keď koluje slovo „tučné a zdravé“.

Obyčajné jablko so sušienkami, ktoré sme dostali od 3-4 mesiacov, sa dnes považuje za úplne nesprávne. Dospelí, ktorí dnes takto vyrástli, majú vážne intolerancie lepku. Je to tak preto, lebo sušienky, najmä pšeničné (lepok), sa zavádzajú opatrne a v malom množstve na začiatku diverzifikácie potravy. Asi to isté s krupicou. Konzumáciou neponúka veľkú hodnotu, robí vás tučným, je plná lepku, škrobu a bielkovín. Večer v žiadnom prípade nie je dobrý, pretože vidíme, že ho ponúkajú mamičky s odôvodnením, že „vás cez noc udrží hlad“. Vedeli ste však, že vyvoláva smäd? A smäd môže prebudiť dieťa rovnako ľahko ako hlad ... Navyše, ponúkané vo veľkom množstve a často, zápcha.

Čo je krupica

Krupica je produkt získaný mletím pšeničných zŕn. Pšeničné zrná sú pokryté oplodím - 7-vrstvovým plášťom (14% z celkovej hmotnosti), múkou (83% endospermu) a embryami alebo choroboplodnými zárodkami (3%). Mali by ste vedieť, že takmer 80% živín v pšeničnom zrne je v kôre a klíčkoch.

Klíčené pšeničné zrná obsahujú 10-krát viac živín, niektoré nové, ktoré sa v zrne pred klíčením nenachádzajú! Mletím pšeničného zrna sa získa niekoľko výrobkov rôznej kvality. Ak teda zrnká melieme bez preosievania, získame 100% celozrnnú múku, najvýživnejší produkt pšenice. Hnedo-sivá farba, celozrnná pšeničná múka sa používa na výrobu cestovín, celozrnného chleba a iného pečiva.

Preosiatím oddeľte otruby (mletý povlak) od bielej múky (endospermu alebo múky). Po prvom preosiatí je možné získať krupicu. Výsledkom postupného preosievania je biela pšeničná múka rôznych kvalít.

Produkt, ktorý vychádza z prvej fázy mletia tvrdej pšenice, je krupica. Krupica je odvodený produkt, ktorý neobsahuje otruby a mäkkú a múčnu vnútornú časť pšeničného zrna. Krupica získaná z pšenice má najvyšší obsah lepku a je bohatá na škrob a bielkoviny. Aj keď je krupica vyrobená z pšenice, nemá žiadnu výživovú hodnotu, pretože neobsahuje vlákninu a vitamíny a minerály sú vo veľmi malom množstve.

Výsledkom je, že krupica, s mliekom alebo bez mlieka, nie je ideálnym pokrmom (zďaleka!). Na začiatku by sa mal do rozmanitej stravy bábätiek začleniť. A napriek tomu má krupica aj odporúčania:

je dobré ho konzumovať pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, pretože zmierňuje kŕče a bolesti u pacientov trpiacich na vredy a zápal žalúdka;
pretože rýchlo dáva pocit sýtosti, krupica sa po operácii stáva veľmi dobrou v rekonvalescencii, najmä preto, že nepreťažuje žalúdok a črevá;
keďže je hyperkalorický, stáva sa vhodným v stavoch extrémneho vyčerpania;
môžu byť ponúkané deťom starším ako 1 rok, ale aj to nie veľmi často a sprevádzané ďalšími cennými ingredienciami pre zdravý rast - bobule, med, orechy, kukuričné vločky a ovos, maslo, škorica a vanilka

Recepty s krupicou pre kojencov

MALÉ S JABLKOM, Mrkvou a tekvicou

prísady:

▪ 1 tenký plátok tekvicového koláča;

Spôsob prípravy:

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a ošúpte jablká. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Jablko, mrkvu a tekvicu nakrájame na kocky a uvaríme ich v menšej nádobe s trochou vody, aby boli veľmi málo pokryté. Necháme zovrieť a na koniec pridáme krupicu, ktorú necháme ešte 5 minút v ohni.

MALÁ JABLKOVÁ PENA

prísady:

Spôsob prípravy:

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vložte do malej misky a podlejte vodou. Dajte ich na oheň a nechajte ich zovrieť. Keď sú uvarené, vyberte ich, vypustite vodu a popichajte ich vidličkou. Krupicu a cukor pridáme do vody, v ktorej sa varili jablká. Privedieme k varu a keď je hotové, zmiešame s jablkami. Potom, keď sa kompozícia ochladí, šľahajte metličkou, kým sa nezíska penivá textúra.

GRAIS DOUGHS S MLIEKOM

prísady:

Spôsob prípravy:

Vajcia rozbijeme a použijeme iba žĺtok, ktorý dobre pretrieme lyžicou smotany, kým sa nezíska pena. Potom postupne za stáleho miešania pridávajte krupicu, kým nevznikne dosť hustá pasta. Môžete trochu posoliť. Medzitým privedieme vodu k varu. Keď vrie, zapneme mierny oheň a halušky zľahka ukladáme lyžičkou, aby sa neroztekali vo vode. Necháme zovrieť. Medzitým si uvaríme mlieko. Po dovarení knedlí vložíme ich do čerstvo prevareného mlieka a necháme ešte trochu nakysnúť. Malému podávajte teplé až horúce, menšie ho nakrájajte lyžičkou, aby ho dieťa mohlo ľahšie kŕmiť.

VARENÉ MINIPAPANY

prísady:

▪ 300 g čerstvého tvarohu alebo domáceho syra;

▪ čajová lyžička a pol hnedého cukru.

Spôsob prípravy:

Tvaroh vymiešame so žĺtkom, kým nie je dobre zmiešaný, potom pridáme krupicu a cukor. Zloženie by nemalo byť ani príliš tvrdé, ani príliš mäkké, ale dostatočne pevné na to, aby ste s ním mohli tvarovať guľky.

Modelové gule. Ak je príliš mäkká, pridajte trochu krupice, až kým nebude iba dobrá

Samostatne, v miske, varte vodu. Keď začne vrieť, pridáme guľky a necháme asi 15 minút prejsť varom. Keď sú uvarené, papriky vystúpia na povrch. Aby ste svojho drobca potešili a prinútili ho jesť, môžete ozdobiť papanány.

s domácim jogurtom a višňovým džemom.

ŠEDÉ Vankúše s mrkvovou šťavou

prísady:

▪ 2 lyžice čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy;

Spôsob prípravy:

Do mlieka dajte štipku soli a priveďte ju do varu. Pridajte krupicu v daždi a za stáleho miešania duste 10-15 minút. Keď je krupica uvarená, pridáme cukor a maslo, ktoré po vychladnutí zalejeme mrkvovou šťavou a dobre premiešame.