Príbeh prasaťa

Bol kedysi. Takto sa začínajú všetky príbehy, aj tie, ktoré nie sú nevyhnutne šťastné.

V poslednej dobe existuje čoraz silnejší trend súvisiaci s konzumáciou mäsa. V závislosti od záujmu, ignorancie a/alebo faktora pohody sa čoraz viac ľudí stáva vehementnejším a vševediacim. téma, ktorá ešte dá mlynu dostatok vody na diskusie pre každého, kto nájde na internete alternatívne platformy prejavu.

Z etických dôvodov, zdravotných dôvodov alebo argumentov týkajúcich sa všežravej stravy nášho druhu každý najlepšie vie, prečo práve mäso (- pre zaujímavosť, tento článok je kvôli príbehu zameraný najmä na bravčové mäso - ) je dobré alebo zlé a tieto vedomosti sa často premenia na formu potravinového fundamentalizmu, ktorá objektivizuje a premieňa ľudí a ošípané na objekty určené na vystavenie na veľtrhoch zvierat. Iba tam však nájdeme najviac stopercentne bioorganických prírodné mäso.

(O rituále a dôležitosti rezania ošípanej, realistická fotoreportáž z Moldavskej republiky ďalej.) FX kuchyňa, odkiaľ sú obrázky zhotovené)

Vyrastal som s babkou a s radom strýkov, ktorí z rezania prasiatka na Vianoce urobili skutočnú udalosť pre všetky deti prítomné na dvore, kde po dlhom kvílení zavládlo ticho. Všetky deti boli poslané, aby priniesli slamu a horúcu vodu do fázy spracovania post mortem; nikto z nás sa nesmel zúčastniť tých 2 sekúnd (alebo toľko, koľko ich bolo), v ktorých sa prasa bralo. Namiesto toho sme všetci poznali meno obete (zvyčajne Ghita) a všetci mu dávali krmivo alebo listy aspoň raz za predvianočné mesiace. Pre nás všetkých bolo dôležité zúčastniť sa, vychovať ho ako veľkého a pochopiť, že príslušné zviera dorazí s klobásou, kaltabom, šunkou alebo steakom na tanier.

Zatlačili sme na okraj hory dymovej slamy, ktorá zakrývala mŕtve prasa, a čakali na seba, kým si spokojne zahryznú prvý kúsok kože, koncovku ucha alebo kúsok chvosta. Čistenie, porciovanie a rozdávanie všetkým v rodine trvalo celý deň a kúsky mäsa, tuku, kože, vnútorných orgánov a vnútorností sa premenili na tradičné jedlá, ktoré sme konzumovali s rodinou a priateľmi aj o 2-3 mesiace neskôr. aké boli prázdniny.

Vtedy som nevedel, že sa prasa nepotilo, ani o mäse, že je náchylné na napadnutie toxínmi 30-krát viac ako hovädzie alebo jelene. Ani trichinelózu nemôžete dostať, ak je nedostatočne tepelne spracovaná, ani nie je veľmi ťažké ju otráviť. (Napríklad niektorí americkí poľnohospodári chovajú ošípané v oblastiach, kde sa vyskytujú hady so zvončekmi, pretože zjavne jedia hady a pri uhryznutí na ne jed nemá žiadny vplyv.).

Veci boli jednoduchšie a nedávali sme si veľa otázok, ale pamätám si, že dôležité chvíle, keď sme zhromaždili všetky naše deti na sviatky, boli chvíle, keď prichádzal Ježiško a keď sa zabíjalo prasa. A stále som každý rok jedol bravčové mäso chované mojou babičkou a nič sa nestalo. Namiesto toho som sa to naučil slanina nerastie v supermarkete, že sa ťa prasa naučí spoznávať, ak ho dostatočne kŕmiš, že sa rád škrabe medzi ušami a že ak ho stále žerieš, ideálne je vychovať ho a zabiť tiež, na znak úcty a pozornosti k tomu, čo si dávate na tanier a vkladáte do úst.

Už nejaký čas vyraďujem z jedálnička bravčové mäso. Aj keď to varím pre ostatných, aj keď v mojej chladničke sú ešte stopy po šunke. V skutočnosti som nejedol žiadne mäso, okrem rýb a iného morského života (ktoré síce jem zriedka, ale takmer vždy si ich kúpim v supermarkete). Je to rozhodnutie, ktoré som prijal ako uznesenie na začiatku roka, založené na informáciách pod etickou zámienkou, a ako experiment, ktorý, dúfam, budem môcť vykonať dosť dlho na to, aby som utíšil hlad po jedle. striedmy a vyrovnaný.

Odtiaľto je to, že budem druhým dávať na krk to najlepšie, najzdravšie a naj hodnejšie nasledovať, je len malý krôčik k veľkej hlúposti, ktorú, dúfam, neprejdem. Pretože potom bude príbeh o svine iba o človeku a jeho pokrytectve. Čím je už svet plný.

Drahé dievča, drahé dievča ... preto ťa mám rád. že ich hovoríte, bez komplexov a bez ohľadu na kohokoľvek ... pretože sú to iba vaše nápady, pretože máte vyváženú myseľ a pretože prijímate prijaté rozhodnutia.
Mne osobne sa zo všetkých tvorov najviac páči prasa:)). Poznám výhody tohto mäsa, ale drahý. Nie som všežravec, ani vegetarián, vegán alebo raw-vegán, ani si nemyslím, že sa niekedy zmestím do nejakého súčasného alebo potravinového trendu.
A tak si vzbudil moje spomienky tými dymovými slamkami a rozdelením myši medzi národy:)))

Beriem ohľad na všetkých, kým sa správanie ostatných pokúsi prinútiť ma k „zásadám“ života a extrémy viedli k fundamentalizmu každého druhu, ktorý nemám rád.

Ráno som sa zobudil s vôňou myši v nose (myslím, že na Bahlui sa niečo krája):) a začala sa vlna spomienok. Myslím si, že každý v našom okolí vyrástol zo zabitých ošípaných, sliepok, kráv a rozdával ich celej rodine. Jedlo má spôsob, ako spojiť ľudí a nechať ľudí zabudnúť na problémy.

Hovoríme o tradíciách, ale už nás unavujú násilné tradície?
Alebo to podporuje otroctvo?
Oceňujem tendenciu k objektivite článku, najmä preto, že zrádza pravú tvár potravinového fundamentalizmu.
Porekadlo (sic!) Z rímskych čias hovorí, že samotný meč podnecuje násilie, tu vidíme rozrezané časti tela a odrezané hlavy. To je tradícia, ktorú chceme nasledovať?
Prečo sa vrátiť k paleolitu, prečo povzbudzovať primárny svet, ktorý podporuje inštinkt šelmy (/ prežitie), jej kladenie na vyššiu úroveň ako estetickú (/ duchovnú), berúc do úvahy, že žijeme v spoločnosti v ktoré mäso a živočíšne výrobky všeobecne sú v zásade hlavnou znečisťujúcou látkou alebo v ktorých by sa dokonca aj ovocná strava ukázala byť zdravšou ako tá, ktorá obsahuje mäso a pod.?

Schizofrenická expozícia.
Je mi ľúto, že som stratil 3 - 4 minúty čítaním a analýzou . samozrejme zbytočnou stratou.