Pripravené ako v dobe kamennej! Reštaurácia v Berlíne rozmaznáva svojich zákazníkov špeciálnymi receptami z čias našich predkov: „Nechávam vás zabudnúť na problémy vášho každodenného života“

Tí, ktorí prekročia prah reštaurácie Sauvage, sa podávajú iba k jedlám pripraveným zo surovín, ktoré mali k dispozícii lovci a zberači z doby paleolitu, známej aj ako doba kamenná. V reštaurácii nájdete iba bio, nespracované ovocie a zeleninu, mäso, ryby, vajcia, orechy, semiačka a bylinky.

V ponuke je niekoľko druhov šalátov s olivami a borovicovými semiačkami, divina, údený losos a ďalšie druhy mäsových alebo rybích jedál. Aj keď hovoríme o jedle z doby kamennej, reštaurácia využíva moderné zariadenie na prípravu jedál.

„Ryby samozrejme nevaríme na otvorenom ohni, ale našim zákazníkom sa snažíme ponúknuť zážitok čo najbližší tej dobe, ale tiež využiť modernú technológiu. Je to tak pre rýchlosť podávania, ako aj pre najlepšiu chuť jedla. Mnoho ľudí verí, že paleolitická strava nebude mať budúcnosť, ale je to svetový fenomén a pomocou online prostredia sa rozširuje čoraz viac. V súčasnosti sa tento trend pravdepodobne najviac upevňuje v Spojených štátoch, kde ľudia vďaka potravinám typu Junk Food, ktoré tak dlho majú, v súčasnosti hľadajú oveľa zdravšie alternatívy. ““, tvrdí Leite-Poço, spolumajiteľ spoločnosti Sauvage.