Letné jedlo

Luminița Suveică, výživová poradkyňa

Aby sme sa cítili čo najzdravšie, musíme v každom ročnom období brať do úvahy spôsob stravovania. Leto nie je výnimkou, najmä preto, že je to obdobie s najviac zeleninou a ovocím, ktoré môžeme jesť čerstvé a s množstvom vitamínov. Ako ich však kombinujeme a kedy ich konzumujeme - odborníčka na výživu Luminița Suveică odpovedá na tieto otázky.

Aký je najdôležitejší čas dňa, kedy musíte jesť?

V žiadnom prípade je dobré nevynechať raňajky. Je veľmi dôležité začať deň s dobrou náladou a pozitívnou energiou. Raňajky by mali obsahovať 20 - 25% z celkového denného príjmu kalórií. Napríklad v skupine ľudí si ľahko všimnete toho, kto nie je zvyknutý ráno jesť. Vždy mu nie je dobre, má nízku efektivitu práce, je vždy ospalý a dokonca aj nervózny. Raňajky môžu obsahovať čokoľvek, čo chcete: zeleninu, ovocie, cereálie, jogurty, mliečne výrobky atď.

Čo je dobré jesť na obed?

Obed obsahuje zvyšných 30 - 35% kalórií, ktoré človek počas dňa potrebuje. Na obed musia ľudia jesť zeleninové polievky, rôzne šaláty, ryby, mäso a opäť ovocie a zeleninu.

Večera bude zvyčajne obsahovať iba 10% vášho denného príjmu kalórií. Potom je dobré jesť ryby a veľa zeleniny a na občerstvenie medzi raňajkami a obedom a obedom a večerou, ktoré pokrýva zvyšných 15 percent potrebných kalórií, je ovocie vítané. Je veľmi dôležité, aby v strave existovala rovnováha medzi množstvom sacharidov, bielkovín a tukov. Podiel by bol asi nasledovný: 50-60% - sacharidy, 10-20% - bielkoviny a 20-30% - tuky.

Ako rýchlo sa trávi v lete?

Zvyčajne sa vplyvom tepla vyskytuje pomalšie. Preto odporúčam nekonzumovať produkty, ktoré sú ťažšie stráviteľné. Napríklad klobásy, vyprážané jedlá, omáčky atď. V lete je dobré konzumovať dostatok tekutín - najmenej 2 litre vody denne (čistá voda s trochou citrónu, nálev z mäty, studený čaj alebo nálevy z nesladených bylín). Musíme tiež jesť veľa ovocia, čerstvú zeleninu, odtučnené mliečne výrobky, diétne mäso (kuracie alebo morčacie) alebo mäso nahradiť rybami.

Akú zeleninu by sme mali jesť vo väčšom množstve?

V lete by na čele tabuľky mali byť napríklad paradajky, uhorky, kapusta, špenát, paprika, baklažán, cuketa atď. Aj keď sú zemiaky súčasťou kategórie zeleniny, je dobré ich jesť čo najmenej. Je dobré jesť všetku zeleninu čerstvú, grilovanú alebo rolovanú. Nízky kalorický obsah zeleniny a veľké množstvo vlákniny, vitamínov, minerálov a vody ich robí v lete pre postavu nenahraditeľnými bez ohľadu na skonzumované množstvo. V lete je dôležité konzumovať čo najmenej alkoholu, kávy a cukru, pretože zvyšujú stupeň dehydratácie.

Studené zeleninové polievky konzumované v lete sú veľmi zdravým spôsobom, ako nahradiť tekutiny a minerály stratené potením. Zmrzlina je najlepším letným dezertom pre postavu, odporúča sa však 100 - 150g denne, nie viac. Najvhodnejším nápojom na leto môže byť paradajkový džús - je nízkokalorický, obsahuje veľa vitamínov, minerálov a fytonutrientov.

To, čo jeme v lete, aby sme mali zdravú a krásnu pleť?

Je dobré jesť viac papriky bez ohľadu na to, akej farby je. Paprika obsahuje vitamín C, horčík, draslík, železo a vápnik, má antioxidačný účinok a je protirakovinová. Horúce papriky stimulujú vazodilatáciu, zosilňujú potenie a pomáhajú vylučovať prebytočné teplo z tela.

Baklažány majú nízky obsah kalórií. Obsahujú antioxidanty a sú bohaté na vlákninu.

Uhorky sa tiež odporúčajú jesť v lete kvôli hydratácii. Obsahujú 95% vody.

Broskyne urýchľujú črevnú činnosť, zlepšujú ťažké trávenie a marhule obsahujú draslík a vápnik, eliminujú nespavosť a asténiu.

Melón alebo červený obsahuje 95% vody, čo je hydratačný a osviežujúci prostriedok na leto. Zlepšuje tiež zadržiavanie vody a celulitídy prostredníctvom obsahu draslíka.

Ďalším nenahraditeľným produktom v lete je olivový olej konzumovaný v surovom stave 1 - 2 polievkové lyžice zaisťuje príjem vitamínu E a tento vitamín rozpustný v tukoch zabraňuje poškodeniu pokožky po pobyte na slnku.

Ako sa chrániť pred otravou jedlom?

V lete má otrava jedlom zvýšené riziko, preto je dôležité používať čerstvo pripravené jedlo, nekupovať jedlo z nepovolaných miest a je veľmi dôležité dávať pozor na huby, pretože kvôli mutáciám môžu byť často jedovaté.

Rada lekára: V lete konzumujeme čo najviac sezónneho ovocia a zeleniny, vyhýbame sa potravinám, ktoré sú ťažko stráviteľné, používame na hydratáciu tela minimálne 2 litre vody denne, športujeme, každý deň aspoň 30 minút. Je dobré plávať.