Rastlinné bielkoviny

rastlinné

Ak máte v úmysle uplatniť 100% rastlinný kulinársky prístup alebo sa chcete iba zdravšie rozhodnúť pre príjem bielkovín, určite máte dostatok zdrojov rastlinných bielkovín, ktoré vám umožnia experimentovať s receptami. rozmanitejšie a chutnejšie.

Bez ohľadu na životný štýl, ktorý sme si vybrali, bez ohľadu na to, čo sme zistili, vďaka čomu sa cítime dobre, udržuje nás v kondícii a pomáha nám vykonávať výkony, je dobre známe, že výživa je základom existencie. Jedlo nás nielen udržuje pri živote, ale pomáha nám zlepšovať kvalitu tohto života, aby sme si ho mohli náležite vychutnať.

Moderná spoločnosť pozná veľa foriem vyjadrenia existencie a dve z nich sú už notoricky známe. Predstavujú ich dve známe kategórie: jedáci mäsa a vegetariáni. Okrem všetkých rozdielov medzi týmito dvoma sociálnymi skupinami je jednou podobnosťou tá, ktorá je základom porozumenia a prijatia osobných rozhodnutí každého z ich zástupcov: potreba bielkovín.

vedieť

Rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny. Čím sa odlišujú?

Bielkoviny sú základom, na ktorom staviame svoje zdravie a pohodu vďaka dôležitej úlohe, ktorú zohrávajú pri produkcii hormónov, pri vývoji krvnej plazmy, pri posilňovaní metabolizmu, pri oprave tkaniva a zvyšovaní svalovej hmoty, pri zefektívňovaní procesu chudnutia atď. Áno, na záver, bielkoviny sú základom živých buniek!

Vieme, že existuje 20 rôznych aminokyselín, ktoré tvoria bielkoviny, a že 9 z týchto aminokyselín je nevyhnutných. Vieme tiež, že úplným zdrojom bielkovín je zdroj, ktorý dodáva telu všetky potrebné aminokyseliny.

vedieť

Živočíšne bielkoviny sú jediné úplné bielkoviny, čo znamená, že bielkoviny rastlinného pôvodu nie sú úplné, majú nižšiu stráviteľnosť a musia byť správne a efektívne kombinované, aby sa zabezpečil potrebný príjem aminokyselín.

Aj keď pre ľudí, ktorí jedia mäso, sú veci celkom jednoduché, pre vegetariánov je situácia trochu komplikovaná. Avšak aj keď majú menší sortiment prípravkov alebo potravín, vo všeobecnosti z hľadiska zdrojov rastlinných bielkovín nemôžu vyčítať nedostatok rozmanitosti. Početné strukoviny, zrná, semená a orechy im pomáhajú získať všetko, čo potrebujú, aby zostali energickí a zdraví.

rastlinné

ZDROJE RASTLINNÉHO PROTEÍNU

100g chia semiačok = 15g bielkovín

  1. Konopné semená a ľan

100 g konopných semiačok = 30 g bielkovín

100 g ľanových semiačok = 18 g bielkovín

  1. Slnečnicové semiačka, sezam a tekvica

100 g slnečnicových semienok, surové = 21 g bielkovín

100 g sezamových semiačok = 20 g bielkovín

100 g tekvicových semiačok, surové = 24 g bielkovín

  1. Ovsené vločky

100g celé ovsené vločky = 13g bielkovín

  1. Vlašské orechy, mandle, kešu, pistácie, lieskové orechy

100g surových orechov = 21g bielkovín

100 g surových mandlí = 22 g bielkovín

100 g surových kešu = 18 g bielkovín

100 g surových lieskových orechov = 25 g bielkovín

100 g surových pistácií = 25 g bielkovín

  1. Spirulina

100 g spiruliny = 58 g bielkovín

  1. Quinoa je nuda

100 g varenej quinoa = 4,5 g bielkovín

100g pohánky = 13g bielkovín

  1. hnedá ryža

100 g varenej hnedej ryže = 2,6 g bielkovín

  1. Hummus s tahini pastou

100 g humusu s tahini = 8 g bielkovín

  1. Pivovarské kvasnice, neaktívne

100 g neaktívnych pivovarských kvasnicových vločiek = 44 g bielkovín

  1. sója

100 g organického tofu = 14 g bielkovín

  1. Fazuľa a šošovica

100g varenej fazule = 9g bielkovín

100g varenej šošovice = 9g bielkovín

  1. Zelený hrášok

100g sušeného hrášku = 24g bielkovín

100 g zeleného hrášku = 3 g bielkovín

  1. Huby

100g šampiňónov = 3g bielkovín

  1. Špenát

100g špenátu = 3g bielkovín

  1. Brokolica

100g brokolice = 3g bielkovín

  1. Špargľa

100 g špargle = 2 g bielkovín

  1. Avokádo

100 g avokáda = 2 g bielkovín

Či už máte v úmysle zaujať 100% rastlinný kulinársky prístup, alebo sa chcete len zdravšie rozhodnúť, či zaistíte príjem bielkovín, týchto 18 uvedených zdrojov je určite dosť, aby vám poskytlo slobodu experimentovať s receptami od najrozmanitejšie a najchutnejšie.

Musíte vziať do úvahy, že je lepšie rozdeliť denný príjem kalórií na 40% sacharidov, 30% bielkovín a 30% tukov. Ak tejto správe venujete osobitnú pozornosť, jej udržanie môže pomôcť pri chudnutí, znižovaní tukov, cukru v krvi a riziku cukrovky.

Ďalším veľmi dôležitým aspektom, ktorý sa týka týchto hlavných zdrojov rastlinných bielkovín, je rozmanitosť ďalších výhod, ktoré získate konzumáciou. Jedná sa o početné antioxidanty, vlákninu, vitamíny a živiny, ktoré plne prispievajú k zdraviu.

Nemusíte byť vegetarián, aby ste do svojho jedálnička zaradili viac zeleniny, semien, orechov a vlákniny. Rastlinné bielkoviny sú potrebné na zabezpečenie správneho fungovania mnohých orgánov a v konečnom dôsledku zdroje, z ktorých ich získavame, úspešne zabezpečujú rozmanitosť ponúkaných jedál.

Vegetariánstvo alebo zdravý životný štýl neznamená sociálnu izoláciu, neznamená to, že už nemáme čo jesť alebo si nebudeme môcť vychutnať všetky druhy chutných jedál. Naopak, vzdaním sa všetkých tých nezdravých pochutín, ktorých chuť je návyková, sa odomknú a očistia naše chuťové poháriky, ktoré si potom naplno vychutnajú nové chute, na ktoré buď zabudli, alebo nikdy neskúšali.