Recept Rybie mäsové guľky s hubovou omáčkou

Zloženie/zloženie:

- 1,5 kg nad oceánom
- 200 g bagel
- 200 g cibule
- 125 g oleja
- 3 kusy vajec
- 2 zelené nohavice
- 600 g šampiňónov
- 100 g mrkvy
- 100 g zeleru
- 100 g múky
- 50 g masla
- 100 ml vína
- 30 g paradajkovej pasty
- korenie
- soľ

Príprava:

Vyberte rybie filé a dvakrát ich pretrite mlynčekom spolu s bagetou namočenou v mlieku a dobre vyžmýkajte.

Pridajte polovičné množstvo nadrobno nakrájanej cibule a dajte stuhnúť na olej, kopu nakrájanej zeleniny, vajec, korenia a soli a dobre premiešajte.

Vyformujte fašírky, prešli cez múku a opražte na oleji.

Na zvyšnom oleji speníme nastrúhanú polievkovú zeleninu a zvyšných 100 g nakrájanej cibule.

Pridáme zvyšnú múku, rozložíme ju riedkym vývarom s horúcou vodou a dusíme 30 minút, potom prepadneme cez sitko.

Huby nakrájame na juliennes, orestujeme na masle, uhasíme omáčkou a polejeme zvyškom omáčky.

Vložte fašírky do omáčky, prilejte víno a povarte ich spolu asi 15 minút.

Na konci dochutíme soľou a pridáme zvyšok zelene.