Recepty nalačno: Zeler so šampiňónmi a olivami, cuketa s olivami, baklažánové rožky so zeleninou a plnená cibuľa

recepty

Plnená cibuľa - Na 4 porcie

  • 4 veľké cibule
  • 150 gramov vykostených olív
  • 100 gramov orechov
  • 200 gramov húb
  • 2 mrkvy
  • 1 zeler
  • 6 lyžíc oleja
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • soľ korenie

Odstráňte vnútro cibule a povarte ju 5 minút. vo vriacej vode. Zeleninu nakrájame na juliennes, dusíme na oleji a vode 7-8 minút. Zmesou naplňte cibuľu a vložte do rúry na 15 minút. Pridajte rozpustenú paradajkovú pastu a nechajte pôsobiť ďalších 10 minút. v rúre.

  • 6 cukety
  • 1 papriku
  • 2 paradajky
  • 1 cibuľa
  • 100 gramov nakrájaných šampiňónov
  • 100 gramov vykostených olív
  • 1 zväzok najemno nasekaného kôpru
  • 1 tymiánový prášok
  • 100 gramov rozpustenej paradajkovej pasty
  • soľ, korenie, múka

Cuketu nakrájame na plátky hrubé 1 cm, prešľaháme cez múku a opražíme na troche oleja. Papriku nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno a paradajky nakrájame na plátky. Panvicu vymastíme, dáme papriku, cibuľu, šampiňóny, olivy, nad ktoré sa pridá paradajková pasta, okoreníme, necháme 25 minút. v rúre. Keď je vybratý z rúry, posypte nasekaný kôpor.

zeler
Baklažánové závitky so zeleninou

  • 4 baklažány
  • 2 mrkvy
  • 1 zeler
  • 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
  • 2 papriky nakrájané na tenké prúžky
  • 400 ml. Paradajkový džús
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 5 strúčikov pretlačeného cesnaku
  • 100 gr šampiňónov
  • 200 gr olivy bez kôstok
  • 1 bobkový list, soľ, korenie

Baklažán nakrájame na dlhé plátky, okoreníme, vložíme na 5 minút do rúry na vymastenú panvicu. Zeleninu podusíme na troche vody s olejom 7-8 minút a okoreníme. Naplňte plátky baklažánu kompozíciou, potom rolujte, pridajte paradajkovú pastu, vložte do rúry na 10 min.

Zeler so šampiňónmi a olivami

  • 2 na kocky nakrájaný zeler
  • 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
  • 200 gr olivy bez kôstok
  • 200 gr nakrájaných šampiňónov
  • 1 lyžica múky
  • 1 šálka vína
  • 150 ml paradajkovej šťavy
  • ½ citróna
  • 1 ligurita zahar
  • 1 bobkový list
  • soľ a korenie

Zeler orestujeme na troche oleja, pridáme cibuľu, olivy, šampiňóny a dusíme 8-10 minút. Pridajte múku rozpustenú vo vode, paradajkovú šťavu, cukor a korenie. Varte asi 20 minút. na miernom ohni, potom prilejeme víno a potom privedieme k varu. Podávame studené alebo teplé s citrónom.