Reďkovka Daikon, tráviaca droga, účinná pri chudnutí a na ochranu pečene

PREHĽAD

Reďkev Daikon, sa tiež nazýva - biela reďkovka, sladká reďkovka, zimná reďkovka, japonská reďkovka -, patrí do čeľade kapustovitých,- Cruciferae -, je veľká reďkovka pochádzajúca z východnej Ázie, aj keď je známa pod japonským názvom, čo znamená veľký koreň, Je hlavnou ingredienciou najmä v japonskej, čínskej a kórejskej kuchyni.

Daikon je veľmi populárny a oceňovaný v Japonsku, kde sa pestuje na najväčších plochách a konzumuje sa v dennom menu. Je však veľmi rozšírený a pestuje sa aj v určitých oblastiach Európy, USA a Brazílie.

POPIS

Je známych niekoľko odrôd daikonu, koreň má tvar obrovskej mrkvy, je dlhý 35-40 cm, niektoré odrody môžu dosiahnuť 60 cm a priemer 10-15 cm, môžu mať guľovitý, predĺžený alebo valcovitý tvar.

Je to ázijská zelenina s chrumkavým a šťavnatým bielym koreňom, sladkou a sviežou arómou, bielou šupkou, listy mladé sa používajú čerstvé alebo varené .

Japonská biela reďkovka sa nachádza vo všetkých supermarketoch alebo v obchodoch, ktoré predávajú ázijské výrobky, špeciálne vlastnosti tejto zeleniny sú dobre známe, odborníci na výživu odporúčajú jesť bielu reďkovku aspoň raz týždenne.

LIEČIVÉ FAKTORY A VLASTNOSTI

Daikon je bohatým zdrojom Vitamín C. a vitamíny v skupine vitamín B, vitamíny D, K a E, bohatýv betakarotén, kyselina listová, minerály - vápnik, horčík, draslík, fosfor, selén, chróm, meď, síra -, prírodné vlákna, molybdén, pektín, voda, obsahuje veľmi málo kalórií a neobsahuje tuk ani cholesterol.

listy Mladý daikon je dôležitým zdrojom vápnik, betakarotén, obsahujú veľké množstvo Vitamín C. - šesťkrát väčšie ako v koreni - tiež obsahujú vitamíny K, PP, B1 a B2 -, bielkoviny, molybdén, kyselina listová.

Vďaka vysokému obsahu výnimočných živín a bohatstvu antioxidantov má japonská biela reďkovka vlastnosti - sedatívne, - detoxikačné, - protizápalové, - diuretické, - laxatívne, - čistiace, - antibakteriálne, - antivírusové.

TERAPEUTICKÉ INDIKÁCIE

Na liečivé účely sa odporúča šťava získaná z koreň a listy reďkev, konzumovaná pravidelne, ponúka veľa zdravotných výhod:

prospešné pri liečbe prechladnutia, chrípky, kašľa, respiračných vírusov, astmy, prospešné pri bronchitíde vďaka svojim antibakteriálnym, antivírusovým a protizápalovým vlastnostiam,
pomáha vylučovať toxíny z tela vďaka svojim laxatívnym a močopudným vlastnostiam,
chráni a detoxikuje pečeň, zabraňuje vzniku žlčových kameňov, udržuje koncentráciu vylučovania žlče v normálnych medziach,
Je dobrým liekom pri poruchách trávenia, pomáha pri trávení tučných jedál,
znižuje hladinu cholesterolu,
bojuje proti nespavosti vďaka sedatívnym účinkom - vypite pohár pred spaním -,
reguluje chuť do jedla a stimuluje chuť do jedla,
reguluje metabolizmus a pomáha zlepšovať krvný obeh,
predchádza a bojuje proti akné a aplikuje sa zvonka na obklady so šťavou,
osviežuje dych.

Spotreba reďkovky pôsobí proti pocitu hladu, sú to zasýtené jedlá, ktoré nedodávajú veľké množstvo kalórií, neobsahujú tuk ani cholesterol, čo odporúčam pri diétach, ktoré bojujú s kilami navyše.

zdroj fotografií

Šalát z bielej reďkovky je vítaný pri každom jedle, najmä pri vyprážaných alebo naložených jedlách z grilov a steakov, pretože táto zelenina pomáha tráviť oleje a tuky.

Bielu reďkovku je možné udržiavať dehydratovanú, suchá je účinnejšia ako surová, pretože sušením je bohatšia na živiny.