S KPI v potravinách

Zisk, kratšie čakacie doby, ale aj partnerstvá s rôznymi poskytovateľmi, napríklad MasterCard alebo Sodexo Pass, aby mohla svojim zákazníkom ponúknuť výhody, to sú aktuálne obavy jeho. Radu Balaceanu, rok po tom, čo bol vymenovaný za riaditeľa v Rumunsku na FoodPanda, najväčšej platforme na objednávanie online potravín v Rumunsku (drží viac ako 50% trhu, ktorý spoločnosti oceňujú na viac ako 20 miliónov eur).

Od augusta 2014, keď Balaceanu prišiel do čela FoodPanda, a až doteraz sa platforma zvýšila z 200 partnerských reštaurácií na takmer 500, zvýšila sa online platba kartou, z miery používania 8% v 2014, pri 15% v roku 2015, sa priemerná objednávka zvýšila na 15 eur a platforma priťahovala dôležité značky, ako napríklad La Mama alebo Subway, a Najambicióznejšie projekty spoločnosti Balaceanu boli spustené a už fungujú: vlastná doručovacia služba platformy a vstup do segmentu podnikových objednávok - ponuky znížené až o 50%.

A to za podmienok, v ktorých bol pred svojím vymenovaním štipendistom na Vysokej škole ekonomickej a finančnej v Petrohrade a po ukončení ASE sa vrátil do Ruskej federácie, aby tam založil miestnu kanceláriu jednej z najdôležitejších spoločností. sprostredkovanie v Petrohrade. Urobil teda predaj a finančné sprostredkovanie

. V rozhovore, ktorý poskytol minulý rok, však pred globálnym riaditeľom FoodPanda, čo je startup podporovaný nemeckým inkubátorom Rocket Internet s pokrytím vo viac ako 40 krajinách, a šéfom oblasti EHS, zistil, že majú záujem. práve rozvojom predajnej oblasti podniku. „Mal som obchodné zázemie vo veľmi, veľmi zložitom prostredí, napríklad na kapitálovom trhu, kde máte nejaké KPI, niektoré veľmi vysoké ukazovatele výkonnosti a musíte byť agresívni, aby ste ich dosiahli. A stratégia predaja musí byť šitá na mieru určitým kategóriám ľudí. Myslím si, že to by bol dôvod, bod diferenciácie medzi mnou a ostatnými konkurentmi, “tvrdí Radu Balaceanu.

Hovorí, že mu trvalo tri mesiace, kým sa dopracoval k tomu, čo s tým. jesť elektronický obchod alebo ako uvádzať na trh v tejto oblasti. Ako sa mu podarilo prilákať toľko reštaurácií na platforme? Balaceanu hovorí, že sa mu ich podarilo presvedčiť, že je to miesto, kde sú zvýraznení a že vôbec nekanibalizujú. Okrem toho im poskytla prístup ku všetkým druhom informácií, o ktorých FoodPanda účtuje - o tom, čo ich zákazníci chcú, koľko krát si objednajú, aký čas, miera zadržania, návratnosť, všetky druhy „zaujímavých KPI “, Ako ich nazýva Balaceanu. „Podarilo sa mi presvedčiť reštaurácie, že som nevstúpil na ten istý trh.

Nakoniec, táto oblasť online objednávania a doručovania sa úplne líši od ich každodenného podnikania. Sú reštaurácie, ktoré u nás vyrástli sedemkrát. Existujú reštaurácie, ktoré existujú iba online. Napríklad Crazy Duck existuje iba na FoodPande. Vytvorili sme ho preto, lebo sme zistili, že majiteľ reštaurácie na našej platforme je veľkým dovozcom kačacieho mäsa. Čo vo svojej reštaurácii intenzívne nepoužíval. A tak sme spolu našli meno a vytvorili sme výklenok, hoci táto reštaurácia fyzicky neexistovala, ale využíva kuchyňu druhej reštaurácie, “hovorí Balaceanu.

„Ak reštaurácie dodávali sedem dní v týždni, spolupráca s FoodPandou im priniesla ďalšie tri dni doručovania. Je to situácia prospešná pre všetky reštaurácie, ktoré profitujú z propagácie odborníkov na foodpanda.ro, aj pre zákazníkov, ktorí majú záruku, že si vyberú kvalitné jedlo, “pokračuje.

Napríklad v auguste tohto roku sa jej podarilo prilákať 40% nových zákazníkov, v porovnaní s priemerom 15–20%. „Vedel som, že je to menej dobrý mesiac, mesiac prázdnin, keď ľudia idú večer na terasu a už si neobjednávajú jedlo. Rástli sme na marketingovom trhu a priťahovali sme zákazníkov, ako nás zaujímalo, “hovorí country manažér FoodPanda.

Aké sú jeho budúce KPI? Ďalšou úrovňou, na ktorú sa bude treba zamerať, bude dosahovanie zisku, pretože v tejto chvíli podnik zaujíma iba rast trhu.

Aby ste to dosiahli, musíte dodať rýchlejšie, znížiť čakacie doby zo 60 na 45 minút a zvýšiť zákaznícku základňu. Ktorým cieľom je Balaceanu prilákať z podnikovej oblasti - spoločnosť ponúka výhody zamestnancom a zamestnanci majú naopak zľavy minimálne 15% na stimuláciu skupinových objednávok pomocou aplikácie FoodPanda, ktorá premení starý papierový zoznam na online a stimulovať online platby ponúkaním zákazníkom prostredníctvom partnerstiev s MasterCard alebo MasterPass špeciálne podmienky - zľavové poukazy alebo propagačné akcie.

Je to tak, že teraz to už skúsenosť odporúča.

Tento článok je súčasťou čísla 8 časopisu Business Days.

Časopis Business Days je redakčný projekt Business Days ktorého cieľom je podpora zdravej podnikateľskej kultúry v Rumunsku.

Časopis Business Days je lesklý časopis so 72 stranami, štvrťročne, v náklade 2 500 výtlačkov, ktorý je bezplatne distribuovaný účastníkom podujatí Business Days, partnerom, rečníkom, potenciálnym partnerom, bilaterálnym obchodným komorám, profesijným združeniam, školy a univerzity. Podľa prieskumov časopisy Business Days číta viac ako 90 000 čitateľov.