Slnečnicové semiačka, vyprážané bez soli Výhody a riziká, kalórie, nutričné ​​zloženie

Či už si ich pridáte do svojej rannej cereálie, zjete ich so šalátmi, na chlebe alebo na plátku, slnečnicové semienka sú všestranné jedlá, ktoré dajú vašim pokrmom chrumkavú chuť.

slnečnicové

Zloženie výživy

Slnečnicové semená majú vysoký obsah tuku, najmä tuku polynenasýtené. Podľa American Heart Association môžu polynenasýtené mastné kyseliny zlepšovať zdravie srdca.

Tiež obsahujú vitamín E., ktorý pomáha predchádzať voľným radikálom, ktoré môžu poškodiť zdravé bunky v tele.

Selén je dôležitý pre reprodukciu a syntézu DNA. Pomáha tiež znižovať oxidačný stres vyvíjaný voľnými radikálmi.

niacín, nazýva sa tiež vitamín B-3 a pomáha opraviť DNA. Môže pomôcť znížiť celkový cholesterol a znížiť riziko srdcových chorôb.

VÝHODY

Znížte riziko srdcových chorôb

Vitamín E je silný antioxidant, ktorý sa nachádza v orechoch a semenách vrátane slnečnicových semien. (2) Pridanie slnečnicových semien do stravy môže pomôcť znížiť chronický zápal kvôli vysokému obsahu vitamínu E.

Ukázalo sa, že konzumácia slnečnicových semien pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov, dvoch z hlavných rizikových faktorov srdcových chorôb.

Štúdia publikovaná v časopise ISRN Nutrition ukázala, že konzumácia 30 gramov slnečnicových semien každý deň viedla k zníženiu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridov. (3)

Slnečnicové semená sú tiež bohaté na fytosteroly, ktorý blokuje vstrebávanie cholesterolu v tele na ochranu pred srdcovými chorobami.

Podľa štúdie publikovanej v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry bolo množstvo fytosterolov vyššie v slnečnicových semenách ako vo všetkých ostatných druhoch semien. (4)

Boj proti úbytku kostnej hmoty a svalovým kŕčom

Slnečnicové semienka poskytujú veľké množstvo horčíka, nevyhnutného minerálu. Horčík hrá v tele veľa dôležitých úloh - pomáha vyrovnať pomer vápniku a draslíka v bunkách, je rozhodujúci pre kardiovaskulárne zdravie a pomáha udržiavať zdravý krvný tlak. (5)

Podieľa sa tiež na udržiavaní zdravej kostnej štruktúry a pomáha predchádzať chorobám súvisiacim s úbytkom kostnej hmoty, ako je osteoporóza.

Horčík navyše pomáha pri zrážaní krvi a kalcifikácii kostí a predpokladá sa, že zmierňuje bolesti hlavy, zápchu, chronickú únavu a dokonca aj príznaky spojené s poruchami nálady, ako sú depresie a úzkosti. (6)

Kyselina pantotetová, Ďalšia živina nachádzajúca sa v slnečnicových semienkach, hrá dôležitú úlohu pri syntéze tukov, regulácii hormónov a udržiavaní zdravých funkcií mozgu.

Vyrovnáva hladinu cukru v krvi

Ukázalo sa, že konzumácia slnečnicových semien pomáha vyrovnávať hladinu cukru v krvi. (7) Je to spôsobené tým, že vláknina pomáha spomaliť vstrebávanie cukru do krvi a znižuje tak riziko vzniku cukrovky alebo inzulínovej rezistencie.

Okrem vlákniny bol v niektorých štúdiách horčík spájaný so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu. (8)

Môže pomôcť v boji proti rakovine

Jednou z najdôležitejších zdravotných výhod slnečnicových semien je obsah antioxidantov, ktoré môžu pomôcť v boji proti chorobám spôsobeným voľnými radikálmi a zabrániť oxidačnému poškodeniu buniek. Niektoré výskumy tiež naznačujú, že antioxidanty môžu dokonca znížiť riziko stavov, ako je rakovina. (9)

Štúdie ukazujú, že živiny nachádzajúce sa v slnečnicových semenách obsahujú chemo-preventívne zlúčeniny, ktoré blokujú vývoj rakoviny zastavením rastu nádoru. (10)

Antioxidanty nachádzajúce sa v slnečnicových semenách sa používajú na opravu DNA a na spomalenie rastu mutantných rakovinových buniek.

Zlepšite funkciu štítnej žľazy

Štítna žľaza sa podieľa na mnohých aspektoch zdravia, vrátane regulácie telesnej teploty, srdcového rytmu a metabolizmu.

Vedci z Národného centra pre zdravie životného prostredia odhadujú, že takmer 6% obyvateľov USA je postihnutých hypotyreózou. (11)

Selén je dôležitý minerál, ktorý je zásadný pre funkciu štítnej žľazy a nachádza sa vo veľkom množstve v slnečnicových semenách.

Podporuje zdravie pokožky

Štúdie to dokazujú vitamín E. je obzvlášť užitočný na udržanie mladej pokožky. Slnečnicové semienka obsahujú vitamín E, ktorý pomáha udržiavať pokožku hydratovanú.

Štúdie na zvieratách preukázali, že slnečnicové semená sú schopné napriek starnutiu udržiavať zdravú kožušinu a pokožku bez známok poškodenia. Vedci sa domnievajú, že sú rovnaké výhody slnečnicových semien pre vlasy a pokožku. ľuďom. (12)

riziká

Slnečnicové semienka sú bohaté na omega-6 mastné kyseliny. Aj keď telo potrebuje tieto zdravé tuky, príliš vysoký príjem omega-6 mastných kyselín prispieva k zápalom a zdravotným problémom, ako sú srdcové choroby. (13)

Aby ste zabránili týmto účinkom, nezabudnite do svojho jedálnička zahrnúť zdravé jedlá bohaté na omega-3, aby ste mali pomer svojich esenciálnych mastných kyselín pod kontrolou.

Pribrať

Porcia slnečnicových semien má 175 kalórií, čo je takmer 10% typického denného kalorického príjmu 2 000 kalórií.

Ak zjete dve, tri alebo dokonca päť porcií, môžete získať až 875 kalórií. Výsledkom je, že nadmerná konzumácia slnečnicových semienok povedie k nadmernému príjmu kalórií a tým k priberaniu.

Väčšina druhov slnečnicových semien má vyvážený príjem kalórií. Slnečnicové semiačka môžu byť súčasťou zdravej výživy, ak sa konzumujú s mierou a namiesto kalorického, nezdravého občerstvenia.

Upozorňujeme tiež, že veľa spracovaných slnečnicových semien je nabitých soľou. Príliš veľa soli vo vašej strave má nepriaznivé účinky na zdravie srdca a obličiek.

Slnečnicové semienka obsahujú fosfor, draslík, horčík a kyselinu listovú.