sos narsharab

Tradičné azerbajdžanské korenie zo šťavy z granátového jablka, ktoré sa odparí na približne 20% pôvodného objemu. Zahustená šťava z granátového jablka dopĺňa sortiment korenia, ak je to žiaduce, a potom sa podáva k mäsovým, rybacím a zeleninovým jedlám.

omáčka z granátového jablka Narsharab - recept

Ideálny základ pre domáci narsharabSú to zrelé granátové jablká. Samozrejme, oveľa jednoduchšie je použiť hotovú šťavu z granátového jablka, ale ak si nemôžete kúpiť v požadovanom množstve, a zmestí sa do nej celé ovocie, z ktorého si sám dokáže vytlačiť šťavu.

Po odstránení šupiek a filmov z granátového jablka ich dobre premiešajte, až kým nezískate zmes pyré. Zložte zemiakovú kašu na sitko a začnite sa opotrebovávať, pokiaľ sieťka na sito nesedí nasucho so semenami olivových koláčov a bobuľami z filmov.

Výslednú šťavu dáme na mierny oheň a necháme na sporáku prevrieť, kým nezhustne. Keď sa prebytočná vlhkosť odparí a riad bude asi 20% pôvodného objemu, trochu kvapká narsharab na tanieri: správne uvarená omáčka má konzistenciu tekutého krému.

Ak neviete, čo jesť jedlá z omáčky narsharab, potom si ich dajte k jedlám z červeného a bieleho mäsa a rýb, alebo si ich pridajte do šalátových dresingov.

Narsharab omáčka - klasický recept

Ak ste už vyskúšali základný naršarab pripravený bez pridania korenia, potom je čas experimentovať s korením ako základom pre výber muškátového orieška, klinčekov a nového korenia.

pečené granátové jablko - 6 ks;.
korenie - chuť.

Pred extrudovaná šťava z granátového jablka. To je možné vykonať pomocou odšťavovača alebo pomocou piestika a sitka. Výsledná šťava sa naleje do vhodného priemeru nádoby a umiestni sa na vodný kúpeľ, aby sa odparila a zostala asi hodinu. V priebehu času, zahustená omáčka dať vybrané korenie a pokračovať v trávení ešte niekoľko minút.

Použitie omáčky z granátového jablka narsharab obmedzené na jej použitie ako doplnok k jedlám z rôznych druhov mäsa a rýb. Narsharab je tiež ideálny na použitie ako glazúra.

Ako variť narsharab omáčku?

Zloženie omáčky narsharab sa môže líšiť v závislosti od toho, aké korenie uprednostňujete a aké je základné použitie: nákup šťavy z granátového jablka alebo nápoj vyrobený z vlastných rúk. V rámci tohto receptu sa zameriame na prvú verziu.

šťava z granátového jablka - 1 liter;
korenie - chuť.

Nalejte šťavu z granátového jablka do smaltovanej misky alebo misky z nehrdzavejúcej ocele a potom ju asi hodinu duste, pričom občas premiešajte základňu pre budúcu omáčku, aby nedošlo k spáleniu šťavy.

Keď narsharab získa tekutú tekutú konzistenciu, môže sa pridať do korenia a nechať pôsobiť ďalších pár minút. V závislosti na konečnom objeme je možné narsharab pripraviť na zimné vylučovanie bánk a pred zložením nechať na vyhradenom čase čisté sterilizované miesto (v závislosti od objemu nádoby).

sos Narsharab - recept

pečené granátové jablko - 6 ks;.
soľ, cukor - na malom hrote noža;
korenie - chuť.

Pre túto variáciu receptu musíte naliať semená granátového jablka do smaltovaného kastróla a potom ich nechať na miernom ohni, kým nezačnú mäknúť. Miešajte granátové jablko, počkajte na tento okamih a potom začnite trieť tolkushkoy zrno. Keď je všetka šťava, preceďte cez jemné sitko. hodiť do olivových jadier a korenia doplniť šťavu, štipku soli a cukru. Nechajte to všetko stráviť hodinu alebo kým šťava nebude gélovať na konzistenciu tekutého krému. Hotový narsharab Podávajte po vychladnutí alebo zozbieraný na neskoršie použitie.