Strava bohatá na vyprážané jedlá zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb

Prívrženci stravy bohatej na vyprážané jedlá a klobásy, sprevádzané sladkými nápojmi, majú o 56% vyššie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb v porovnaní s tými, ktorí sa rozhodnú pre inú stravu, tvrdí štúdia publikovaná v časopise „Circulation“, ktorú upravil Američan. Srdcová asociácia, informuje AFP.

Štúdia sa uskutočňovala v USA šesť rokov na vzorke 17 418 ľudí nad 45 rokov.

Spotrebitelia takejto stravy typickej pre južné USA - vyprážané kuracie mäso, zelené paradajky a hranolky, červené mäso, slanina a šunka - sú vystavení zvýšenému riziku pre ďalšie štyri analyzované štýly varenia vrátane jedál zameraných na jedlo, ako napr. či už sú to cestoviny, pizza, mexická a čínska kuchyňa.

„Bez ohľadu na pohlavie, rasu alebo miesto pobytu, ak jete jedlo typické pre juhoamerickú kuchyňu, musíte si uvedomiť zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb a pokúsiť sa zmeniť svoje návyky,“ uviedol epidemiológ James Shikany. na Alabamskej univerzite, hlavný autor štúdie, cituje agentúra AFP.

Ďalšou študovanou stravou je strava bohatá na zeleninu, ovocie, cereálie, jogurty, ktorá obsahuje aj ryby a kuracie mäso.

Treťou skúmanou skupinou bola strava, v ktorej dominoval cukor, dezerty, čokoláda a pečivo.

Vedci tiež zaznamenali potravinový trend nazývaný „alkohol a šalát“, založený na významnom množstve vína alebo piva, pri konzumácii zelenej zeleniny, paradajok a šalátu.

Účastníci boli telefonicky informovaní o ich stravovaní, frekvencii a priemernom množstve spotrebovanom za posledných dvanásť mesiacov. Ľudia v študijnej skupine podstúpili aj lekársku prehliadku.

Kardiovaskulárne choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na svete. V USA má každý rok 735 000 ľudí infarkt a 120 000 na ne zomiera, uvádza American Heart Association, ktorú cituje AFP.