Strava sa mení s teplotou

Stále viac Rumunov si uvedomuje dôležitosť vyváženej stravy - o to zreteľnejšie to vidno v letných mesiacoch, keď telo potrebuje zvýšený príjem vitamínov, vlákniny a antioxidantov, a tiež prísnejšiu kontrolu príjmu kalórií, najmä z tých, ktoré sú odvodené z tukov.

Aj v čase krízy majú Rumuni čoraz väčšie obavy zo svojho stravovania. Informácie poskytnuté Národným štatistickým ústavom ukazujú, že za posledných desať rokov, za ktoré máme údaje, sa spotreba kalórií zvýšila až o 5% (čo nás radí medzi „najedačov“ v Európskej únii), začali sme však aj my vyváženejšie stravovanie: medzi rokmi 2001 a 2011 sa podiel zeleniny a ovocia na celkových denných spotrebovaných kalóriách zvýšil zo 7% na 9%. Jeme tiež menej živočíšnych tukov (z denného priemeru v roku 2001 67 kilokalórií na 55 v roku 2011) a viac mäsa (z 209 kilokalórií denne na 259), čo všetko vedie k zdravšej výžive.

Zvýšenie chuti Rumunov na zdravšie jedlá je tiež viditeľné, keď sa pozrieme na štatistiku vyhľadávania v službe Trendy Google: v Rumunsku sa v období od marca 2005 do marca 2013 zvýšil dopyt „sarmale“ na Google o 145%, zatiaľ čo „šalátu“ vzrástol v rovnakom období o viac ako 500%.

Tento trend smerom k ľahším a zdravším potravinám je ešte zreteľnejší počas leta: „Vo zvyšku roka predstavuje predaj šalátov asi 10% z celkového množstva, počas leta však stúpa na 25%; zároveň si všimneme, že v tomto období zákazníci radšej nahradia dusené jedlá a viac plniace jedlá na základe omáčok grilovaným kuracím mäsom alebo rybou - a namiesto zemiakovej alebo ryžovej oblohy si objednajte šalát alebo nanajvýš grilovanú zeleninu. O jedlá ako grilovaný losos, grécky šalát alebo paradajková polievka je veľký dopyt medzi júlom a augustom, “informovala Bianca Rusu, manažérka donáškovej služby domov.

Zároveň sa mení frekvencia stravovania aj hodiny, v ktorých sa jedlá menia: „ak v októbri - počas dňa sme mali ďalšie dva vrcholy, jeden napoludnie a druhý večer, teraz je väčšina objednávok umiestnená uprostred dňa., znamenie, že niektorí zákazníci sa v týchto mesiacoch rozhodnú vzdať večere a podávať iba jedno hlavné jedlo denne “.

Súvisiace príspevky:

Mäso zaujíma popredné miesto medzi najkonzumovanejšími potravinami v .