Susanino mlieko: bohatý zdroj vápniku

Bez živočíšnych tukov a bohaté na živiny je rastlinné mlieko najlepšou alternatívou, ktorá môže nahradiť živočíšne mlieko. Rastlinné mlieko navyše neobsahuje laktózu, nasýtené tuky ani cholesterol. Na rozdiel od mlieka živočíšneho pôvodu rastlinné mlieko neobsahuje kazeín, živočíšne tuky alebo laktózu, ale rastlinné tuky nenasýtené.

Rastlinné mlieko je energetická bomba, plná minerálov, vitamínov a dobrých tukov, ktoré sa síce nemastia, ale udržiavajú postavu a udržiavajú srdcový systém v optimálnej kondícii. A ak ste vegetariáni, rýchli alebo neznášate kravské mlieko, potom je rastlinné mlieko ideálnou voľbou na raňajky.

Na druhej strane, ak ste fanúšikom vegetariánskej stravy, ale chcete mať silné kosti a zdravé zuby, dokonalú postavu, ako aj dobré fungovanie cievneho a kostrového systému, musíte nájsť alternatívne zdroje vápnika.

Uznávané pre veľké množstvo vápniku, ktoré obsahujú, sa sezamové semiačko môže zase zmeniť na vynikajúce rastlinné mlieko., sezamove mlieko, ktoré zo všetkých variantov rastlinného mlieka je najbohatšie na vápnik .

Okrem toho je dôležitým zdrojom bielkovín, horčíka, medi, zinku, mangánu, železa, selénu, fosforu, vitamínu B1 a B6. Len jedna polievková lyžica sezamových semiačok obsahuje 88 mg vápnika . Na získanie pohára sezamového mlieka použite 4 lyžice semien a 250 ml vody.

Takže, 1 pohár sezamove mlieko obsahuje 352 mg vápnika, zatiaľ čo 1 pohár kravského mlieka obsahuje 291 mg vápnika. A odporúčaná denná dávka vápniku je asi 500 mg. Ďalšou veľkou výhodou je to sezamové mlieko je zásadité, zatiaľ čo mlieko živočíšneho pôvodu je prevažne kyslé.

Sezamové semiačka majú neuveriteľné výživové, preventívne a liečivé vlastnosti a používajú sa už niekoľko tisíc rokov v tradičnej medicíne, ale aj v gastronómii.

Sezamové semiačka majú vlastnosti proti starnutiu vďaka obsahu sezamu a sezamolínu, ktoré žiadna iná rastlina nemá. Majú silnú antioxidačnú, protizápalovú, protirakovinovú úlohu a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.
Sezamové semiačka sú dôležitým zdrojom fytosterolov, ktoré majú veľa výhod pri znižovaní cholesterolu a zlepšovaní zdravia srdca.
Sezamové mlieko má veľa protizápalových účinkov, zmierňuje bolesti pri reumatoidnej artritíde a je prirodzeným podporovateľom zdravých kostí a krvných ciev.

Najobľúbenejší druh sezamového semena má slonovinovú, svetlú farbu, ale existujú aj hnedé, čierne a červené sezamové semienka. Chutia ako sladké vlašské orechy, ktoré sa zosilnia, ak sú ľahko vyprážané. Ale čierne sezamové semienka sú silnejšie ako príchuť. Je zaujímavé vedieť, že čierne sezamové semiačka obsahujú o 60% viac vápniku ako biele.

Príprava na sezamové mlieko

Produkty získané spracovaním sezamových semien sú mimoriadne chutné a konzistentné: sezamový olej, tahini (sezamová pasta bohatá na nenasýtené mastné kyseliny), halvaua (odvodená z tahini) a gomasio (pečený a čiastočne mletý sezam, kombinovaný so soľou).

Sezamové semiačka sú tiež prísady používané v cukrovinkách na rôzne výrobky ako napr sušienky, alebo tyčinky, alebo to môžu byť úžasné koreniny, ktoré sa pridávajú do polievok a šalátov.

Zo sezamových semiačok môžeme pripraviť rôzne dezerty, chleby alebo klasický recept sezamove mlieko s medom a vanilkou:

150 g úplne namočeného sezamu predtým cez noc;
2 L filtrovanej vody;
prírodné sladidlo podľa chuti (med);
1/4 čajovej lyžičky vanilkového prášku.

Všetko zmiešajte v mixéri a skonzumujte s dužinou alebo kmeňom. Môžete tiež pridať mandle, slnečnicové semienka alebo konope. Ak chcete zmeniť intenzívnu a mierne horkastú chuť, pridajte do jej prípravy datle alebo banány a intenzívna sezamová chuť zmizne.

. Nepoužívajte biely sezam, ktorý sa nachádza v supermarketoch, pretože bude horký. Používajte iba sezam alebo čierny sezam.

Z lásky na celý život

Organické ovocie a zelenina, bioprodukty, vegetariánske alternatívy a starostlivo vybrané zdravé bioprodukty vyrobené zodpovednými ľuďmi. Informácie pre zdravý životný štýl a veľa lásky!