Tajomstvá japonského jedla a dlhovekosti

Povedz mi, čo zješ, poviem ti, ako žiješ. Najvyššia strava, ako sa jej hovorí jedlo Japoncov, zlepšuje kvalitu života a zvyšuje životnosť.

Japonci prísne dodržiavajú potravinové zásady, a sú preto v porovnaní s ostatnými ľuďmi zdravší a majú dlhšiu životnosť. Bez ohľadu na pohlavie je priemerná dĺžka života Japoncov 75 rokov, tvrdia európski odborníci na výživu.

Japonské štúdie životného štýlu sú príkladom pre všetky národy sveta. Zároveň je pozoruhodné, že obyvateľstvo tejto krajiny má aktívny život až do vysokého veku, že chronické choroby nie sú bežné a miera obezity predstavuje iba 3% v porovnaní s mierou obezity Francúzov.

11% a 32% pre Američanov. Odborníci na výživu v mnohých krajinách dokonca hovoria o kúzle jedla v japonskom štýle, ktoré kombinuje všetky živiny potrebné pre závideniahodné zdravie s nízkokalorickými potravinami. Každé jedlo je navyše veľmi chutné a príjemné.

Aké je sedem tajomstiev japonskej stravy

Japonskí odborníci na výživu rozdeľujú základné potraviny do siedmich skupín: ryby, zelenina, ryža, sója, rezance, čaj (najmä zelené) a ovocie.
V Japonsku sa jedlá podávajú osobitne, na tanieroch a v malých miskách. Tí, ktorí sedia za stolom (v rodine alebo v komunite), podávajú malé porcie; preto sa hovorí, že Japoncom chutí všetko. Postupom času sa prejaví zvyk jesť menej a dodržuje sa heslo: „Jedzte, až kým sa nebudete cítiť na 80% plní.
.Na raňajky Japonci podávajú tradičnú miso polievku (pripravenú z tofu, sušených morských rias a trochy zelenej cibule alebo póru).
Potraviny sa tepelne spracovávajú šetrným spôsobom (čo najmenej).
Chlieb je nahradený ryžou.
A dezerty sú rozdelené na malé porcie. Typický japonský dezert pozostáva z rozmanitého ovocného šalátu, pekne položeného na tanieri. Japonci ochutnávajú aj západné pochúťky, ako je zmrzlina, ale vo veľmi malom množstve. Pri každom jedle podávajú Japonci veľký pohár zeleného čaju, ktorý si môžete vychutnať pokojne.
Japonci sa nevzdávajú svojich kulinárskych preferencií a nedodržiavajú obmedzujúce diéty. Tieto pochúťky vždy skonzumujú, ale nepresahujú „obyčajnú porciu“.

Tu sú zásady japonského jedla

1. Každé jedlo sa konzumuje pomaly, po malých dúškoch, jedlo sa dobre žuje a vychutnáva sa chute každého jedla

2. Jedlo sa podáva v miskách alebo na malých tanieroch. Japonskí odborníci na výživu tvrdia, že Európania túžiaci dodržiavať takúto diétu pomocou malej misky s jedlom sú na chvíľu smutní, kým si zvyknú na nový štýl stravovania.

3. Japonci si starostlivo pripravujú svoje denné menu, pretože berú do úvahy slávne príslovie, ktoré: Keď jete niečo, čo vám chutí, váš život sa predĺži o 75 dní.

4. Japonská strava nie je diétou, ktorá je obmedzená na šesť týždňov alebo šesť mesiacov na chudnutie, ale znamená nový životný štýl, ktorý si treba osvojiť.

5. Čokoláda, zemiaky a koláče sa nahrádzajú alternatívami: ovocím, zeleninou a polievkami.

6. Biela ryža by sa mala tiež nahradiť hnedou ryžou.

7. Demonštračná štúdia uskutočnená na Pensylvánskej univerzite ukázala, že stratégia postupného znižovania porcií potravín sa dá tolerovať bez problémov. Vedci podávali skupine žien denne o 25 percent menšie porcie jedla, potom 30 percent, v porovnaní s množstvami, ktoré bežne jedli. Na konci štúdie subjekty štúdie konzumovali iba 800 kalórií a necítili potrebu jesť viac.

8. Ak budeme jesť malé porcie pri stole, zbavíme sa prebytočných kilogramov. Štúdie o množstve potravy majú

preukázali, že keď prijímame veľké porcie jedla, zjeme ich, aj keď nemáme hlad.

Aké sú zdravotné zdroje japonskej stravy?

Japonská strava obsahuje veľké množstvo ryže, ktorá sa konzumuje denne bez oleja alebo masla.

Ku každému jedlu sa podáva až päť rôznych jedál.

Jedia aj varené jedlo.

Zeleninové pochúťky sa pripravujú zo zeleniny: hlávkový šalát, cibuľa, paradajky, feferónky, šalát, mrkva, špenát, bambusové výhonky, repa, buď varené v omáčke alebo ľahko osmažené.

Ryby sú ďalšou kulinárskou preferenciou pre Japoncov: čím sú tučnejšie, tým chutnejšie sú. Losos, tuniak, dokonca aj makrela, sardinky alebo sleď sú súčasťou denného menu Japoncov. Omega 3 mastné kyseliny v zložení rýb udržiavajú japonské srdce zdravé a zaisťujú veľmi dobrú náladu.

Japonci jedia čerstvé jedlo; dávajú pozor na dátum a čas zabalenia produktu, ktorý si chcú kúpiť, a na dátum vypršania platnosti.