Terapeutické hladovanie, stratégia proti obezite

Terapeutický pôst (PT) je spôsob plánovania denných jedál s myšlienkou chudnutia urýchľovaním metabolizmu tukov. „Malý hlad môže pre priemerného chorého človeka urobiť skutočne viac ako najlepšie lieky a najlepší lekári,“ napísal pred sto rokmi Mark Twain a pod jeho podpisom nedávno vyšla kniha v Kanade MUDr. Jason Fung s názvom „Kompletný sprievodca pôstom - ako liečiť svoje telo“ sa tejto téme venuje vyčerpávajúco. Podľa názoru autora sa terapeutický pôst (môžeme ho nazvať prerušovaný alebo alternatívny) ukazuje ako prospešná terapia pre zdravie.

Doktor Jason Fung je nefrológ a svetovo uznávaný odborník v oblasti pôstu a diéty LCHF, najmä na liečbu pacientov s cukrovkou 2. typu. Stručne povedané, vysvetlenie Jasona Funga znie, že druh stravy je „zdravý“., povzbudzované všetkými odborníkmi na výživu, ktorí propagujú stravu pozostávajúcu z piatich jedál denne, troch hlavných jedál a dvoch pochutín (ráno a popoludní), je pre telo katastrofálna. Výpočet je jednoduchý: jeme 12 hodín denne, od 8 rána prvé jedlo, do 8 večer, posledné jedlo, päťkrát, s piatimi prírastkami inzulínu v intervale troch hodín a ponúkame pankreasu prestávku 12 hodín, ak nejeme šieste jedlo o 10 večer. To každý deň!

Alebo toto zvýšenie hladiny inzulínu po každom jedle v kombinácii s vysokou spotrebou sladkostí a múky iba zvyšuje tukovú vrstvu tela. Podľa Fungovej štúdie PT nerobí nič iné, len zlepšuje reakciu tela na inzulín, hormón zodpovedný za udržiavanie optimálnej hladiny glukózy v krvi. Práve tento graf produkcie inzulínu s vrcholmi 5 až 6 krát denne (po jedle) produkuje inzulínovú rezistenciu a v konečnom dôsledku vedie k obezite, cukrovke a zvyšuje riziko srdcových chorôb. Prvým krokom by teda boli tri jedlá denne, namiesto 5 - 6. Terapeutický pôst však znamená krok navyše: dve jedlá denne alebo jedno jedlo denne! Je to ťažké? Je to nemožné? Zo skúseností mnohých nie. Úpravou reakcie tela na inzulín získate lepšiu kontrolu nad svojou telesnou hmotnosťou znížením percenta telesného tuku, nie svalovej hmoty! Inzulín vám robí tuk, nie tuk v jedle. Varovanie: do roku 2030 bude väčšina Američanov obéznych. Superman už nebude môcť prísť na pomoc nešťastným ...

Odolný voči inzulínu

V prípade obéznych ľudí vždy dôjde k zmätku: „Nejem nič a priberám!“. Príčinu upozorňuje Jason Fung, inzulínová rezistencia. Tento pomerne plastický syndróm ilustruje takto: máme chladničku s potravinami v kuchyni a mrazničku s potravinami v suteréne. Z chladničky odoberáme jedlo potrebné na výrobu energie, kedykoľvek chceme. Ak je chladnička prázdna, vložte zvyšné potraviny do mrazničky. Ale situácia je nenormálna: potraviny môžeme skladovať v mrazničke, ale keď ich chceme vziať na výrobu energie, dvere do pivnice sú zamknuté ťažkým zámkom. Ako sa dostať do rezerv?

Úloha inzulínu

Inzulín sa okrem iného podieľa na premene glukózy na glykogén, rezervnú látku uloženú v pečeni a kostrovom svalstve. Ľudské telo má dostatočné zásoby glykogénu na 12 - 18 hodín, ale po tomto intervale, ak neprijíma ďalšie zdroje sacharidov, musí si nájsť alternatívny zdroj energie, a ten predstavujú lipidy uložené v tukovom tkanive.

Telo nemusí využívať svoje tukové zásoby, pretože prijíma dostatok energie z prijatých sacharidov, ktoré sa po strávení premenia na glukózu.

Keď sa vstrebávanie živín končí, telo sa dostane do stavu po vstrebaní, potom začne fáza „hladovania“, 8 - 12 hodín po poslednom jedle. V tomto stave je hladina inzulínu a sacharidov nízka, takže lipidy, tj. Tuky, sa používajú ako zdroj energie.

Preto v postterapeutických obdobiach telo efektívnejšie spaľuje už uložené tuky, čím sa vylomí zámok z mrazničky spôsobený inzulínovou rezistenciou. Toto je mechanizmus, pomocou ktorého pôst vedie k zníženiu telesnej hmotnosti. Niektorí odborníci sa domnievajú, že PT je reštriktívna strava, a preto je zodpovedný za vyvolanie „jo-jo“ efektu, úbytku hmotnosti a následného návratu k pôvodnej hmotnosti, čo je efekt prítomný v obmedzujúcich diétach každého druhu.

Zabúdajú však, že PT sa môže zmeniť na „životný štýl“, nie na krátkodobú liečbu. V závislosti na individuálnych vlastnostiach môže byť PT „držaný“ na celý život ako účinná stratégia pre skutočne zdravú výživu. Najmä v kombinácii s diétou LCHF.

Mierne terapeutické hladovanie zahŕňa interval 8 hodín kŕmenia, po ktorom nasleduje 16 hodín hladovania. To znamená dve jedlá denne: prvé na poludnie (12-13), druhé o 19-20). Čo znamená, ako ľahko vidíte, vzdať sa raňajok. Tento program je možné použiť 2 - 3 krát týždenne, alternatívne iba cez víkendy (dva dni zo siedmich) alebo denne.

Liekom na „hlad“ v prvých týždňoch je voda, citrónová voda, čaje (nesladené), káva (bez cukru). V okne s jedlom môžete za 6-8 hodín zjesť čokoľvek, potom však musíte sledovať kalórie (teda obmedzujúca strava) alebo v prípade LCHF môžete jesť čokoľvek, nasýtené, bez počítania kalórií (iba počítanie gramov sacharidov).

Pod výrazným terapeutickým pôstom sa rozumie diétny program jedenkrát denne, po ktorom nasleduje 24-hodinová prestávka, a pri drastickom stravovaní sa vyžaduje stravovanie v čase 36 hodín. Pre vyvážené telo je znesiteľným terapeutickým pôstom 8-hodinové kŕmenie so 16 hodinami pôstu a to kvôli 16 hodinám, 8 hodinám spánku. Vraciame sa podrobne.