Tiramisu keto

Milujem tento dezert pre jeho univerzálnosť a rozprávkovú chuť. A za to, že sa dá ľahko pripraviť vo verzii keto/s nízkym obsahom sacharidov, bez toho, aby aspoň trochu utrpel konečný výsledok. Môže sa to robiť vo väčšej forme, ako aj v malých individuálnych formách. Použite akýkoľvek keto piškótový koláč, ktorý sa vám páči, a robí vám to dobre. Ja som mala piškótové keto vyrobené z kokosovej múky nakrájané na 2.

Tento rok prázdnin som to urobil dvakrát: Vianoce a Silvester (dvojitá porcia). Bolo to veľmi cenené!

špongiové keto z 5-6 vajec, použil som tento recept (táto špongia ide rovnako dobre, ignorujem plnku)
pre krém:
2 vajcia
50 g zeleného cukru
500 g mascarpone
150 ml sladkej smotany na šľahačku (30-35% tuku)
vanilka
dlhé espresso
koňak, voliteľné
kakao, na posypanie

Piškóta sa pečie v predvečer, aby vrch mohol „sedieť“. Tu máte niekoľko možností: buď upečte vrch v tvare, v akom budete koláč skladať, alebo upečte väčší vrch a nakrájajte správne potrebné kúsky. Prispôsobte sa tvarom, ktoré máte. Piškótu som upiekla v tvare, v akom som sa chystala tortu zostaviť, potom som ju nakrájala na 2 hrúbky.

Pripravte si kávu, nechajte vychladnúť. Ak chcete, môžete do kávy dať trochu brandy a sladidla.

Pri kréme na tortu postupujte nasledovne: na bain-marie rozšľahajte vajcia so sladidlom, kým sa zmes nestane spenenou a nezíska krémovejšiu konzistenciu, ako je puding. Odstavíme mierne vychladnúť.

Potom zmiešame vo väčšej miske s mascarpone, smotanou a korením.

Pripravte formulár. Ak chcete, môžete ho vopred tapetovať potravinovou fóliou. Prvý vrch, sirup s kávou, položte pomocou lyžice. Zalejeme a rozdelíme polovicu krému. Položte druhú dosku, polejte ju sirupom s kávou a potom zalejte zvyškom smotany. Vyrovnajte pomocou špachtle a dajte do chladničky najmenej na 8 hodín, najlepšie na noc.

Pred podávaním posypte koláč kakaom.

Porciu a stierkou vyberte z formy. Je to pomerne jednoduchý proces, ak bol koláč dostatočne studený.

Vyzývam vás, aby ste si pripravili tento veľkolepý dezert a vrátili sa s dojmami, tu alebo na facebookovú stránku blogu!

CELKOM: 1480 gramov, 4242,7 kalórií, 101,7 bielkovín, 410,5 tuku, 34,8 sacharidov, 17,5 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými konkrétnymi výrobkami.