Sladkosti všetkého druhu

čokoľvek chcete pre svoje chvíle rozmaznávania

Dnes tu máme recept na tradičné pletené rolky, recept so spomienkami a túžbou po detstve. Babka pre nás robila také rožky, kedykoľvek piekla chlieb, a pre nás, vnúčatá, to bola veľká radosť. Dodnes si pamätám, ako sme boli prilepení k „peci“ čakajúcej na to, aby sme boli pripravení, a ako sme si najskôr kúsok po kúsku vychutnávali veniec z torty.

Na tento recept som použila nadýchané domáce chlebové cesto, ktoré zvyčajne pripravujem, a vyšli mi nejaké nadýchané a chutné rožky.

Tkaný tradičný vrkoč

ZLOŽKY

570 g múky
350 ml mlieka
7 g suchého droždia
1 alebo
2-3 lyžice oleja
1 polievková lyžica cukru
1 lyžička soli
Pre pomazaných:
1 žĺtok
2-3 lyžice mlieka

Príprava tradičných pletených zvitkov:

V miske zmiešajte suché droždie s cukrom a niekoľkými lyžicami múky (stačia 3-4 lyžice). Za stáleho miešania prilievajte teplé mlieko, kým nie je zmes homogénna a droždie sa nerozpustí. Nechajte kysnúť 10-15 minút.

môžete tiež použiť čerstvé droždie (25 gramov)

Samostatne v inej miske zmiešajte múku so soľou, potom urobte v strede múky jamku. Zalejeme majonézou, olejom a ľahko rozšľahaným vajcom a začneme miesiť. Vznikne nám mierne mäkké a mierne lepivé cesto.

na miesenie som použila pekárne
podľa druhu použitej múky možno budete potrebovať 1-2 lyžice múky navyše, ak je cesto príliš mäkké, alebo 1-2 lyžice mlieka, ak je cesto príliš husté

Cesto dáme do misy vymastenej olejom, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem.

Ako pripraviť kotúče:

Cesto vylejeme na mierne pomúčený stôl a trochu ho premiesime, aby sa z neho dostal vzduch. Rozdeľte na kúsky asi 80 - 90 gramov. Časť cesta zostane na vence.

Každý kúsok cesta je rozotretý v tenkej šnúrke dlhej asi 70 - 80 cm. Môžete tiež vytvoriť 2 menšie struny, ktoré si myslíte, že je to jednoduchšie. Ohnite šnúrku na polovicu a každá časť je skrútená v opačnom smere, jedna vľavo a druhá vpravo, po ktorej dve časti prepletieme a stočíme. Spojíme konce tvoriace cievku. Vytvorte tenkú a dlhú šnúru na zakrytie špirály a čo najlepšie držte okraje, aby sa vám pri pečení nezliezla.

Pletené rolky vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie a necháme ich asi 10 - 15 minút trochu kysnúť. Potrieme rozšľahaným žĺtkom s niekoľkými lyžicami mlieka. Pečieme na strednom ohni (alebo v stupňovej elektrickej rúre s ventiláciou) asi 25-30 minút, kým nezhnednú.

RECEPT NA OBRÁZKOCH

Pre viac odporúčaní na vás čakám na facebookovej stránke TU