ŠTÚDIA: Čím môžete nahradiť vo svojej každodennej strave maslo, majonézu a margarín?

Nahradenie masla, margarínu a majonézy olivovým olejom môže mať podľa posledných zistení American Heart Association (AHA) niekoľko zdravotných výhod. Viac ako pol polievková lyžica olivového oleja pridaného do dennej stravy znižuje pravdepodobnosť srdcových chorôb.

štúdia

Olivový olej v strave. závery

Štúdie sa zúčastnilo 63 867 žien a 35 512 mužov z USA, ktorí boli sledovaní počas 24 rokov v období rokov 1990 - 2014. Netrpeli srdcovými chorobami ani rakovinou a nezažili mŕtvicu. Dotazníky sa často používali na začiatku výskumu a účastníci ich budú vypĺňať každé štyri roky.

Výskum bol pozorovací, založený na asociáciách a nie na určovaní vzťahu príčin a následkov.

Predchádzajúce štúdie potvrdili pozitívne účinky konzumácie olivového oleja na európsku populáciu, avšak tentoraz chceli odborníci vyskúšať, či existujú rovnaké výhody medzi Američanmi, ktorí nie sú nevyhnutne zvyknutí na vyváženú stravu.

Výsledky ukázali, že ľudia, ktorí konzumovali väčšie množstvo olivového oleja, mali o 15% nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb a o 21% nižšie riziko vzniku srdcových chorôb - keď srdce už nedostáva dostatok kyslíka na normálne fungovanie. Medzi olivovým olejom a celkovým výskytom cievnych mozgových príhod nebola významná súvislosť.

Rastlinné oleje verzus živočíšne oleje

Autori štúdie pozorovali pokles celkového rizika srdcových chorôb o 5 až 7% v dôsledku pravidelnej konzumácie olivového oleja. V porovnaní s použitím iných druhov rastlinného oleja (sója, repka atď.) Však neexistovali žiadne významné vplyvy.

Inými slovami, rastlinné oleje sú uprednostňované pred olejmi živočíšneho pôvodu.

„Olivový olej je zdravý spôsob, ako nahradiť nasýtené a škodlivé tuky esenciálnymi mastnými kyselinami Omega 3, čo povedie k zníženiu zápalu a zvýšeniu dobrého cholesterolu v krvi,“ vysvetľuje doktor Benjamin Hirsh, špecialista na kardiológia v New Yorku.

Olivový olej sa získava lisovaním olív, stromu pochádzajúceho z oblasti Stredomoria, ktorý je populárny na celom svete. Olivový olej obsahuje antioxidanty, vitamíny E a K, ale aj stopy vápniku a draslíka.

Autori štúdie odporúčajú, aby ste olivový olej prijali vo svojom životnom štýle a nahradili zlé tuky, ako napríklad margarín, maslo alebo majonéza, aby ste sa neskôr vyhli zdravotným problémom. Preto môže byť stredomorská strava, ktorá obsahuje dostatok olivového oleja, východiskovým bodom, ak potrebujete inšpiráciu v kuchyni.