Kurkuma - kurkuma Výhody a riziká, kalórie, nutričné ​​zloženie

U nás objavené nové korenie, kurkuma (kurkuma longa) spomína sa odpradávna v spisoch v Číne, Indii alebo Indonézii. Kurkuma je pôvodom z Indie a patrí do príbuznej rastliny Zingiberaceae zázvor.

zloženie

Koreň a oddenka obsahujú kurkuma, antioxidant považovaný za aktívnu zložku, ktorý má veľa zdravotných výhod. S bohatou, sladko-korenistou arómou a intenzívnou žltooranžovou farbou sa kurkuma často používa ako korenie do mnohých jedál na zvýraznenie svojej chuti. V staroázijských spisoch sa však kurkuma objavuje aj ako farbivá pre rôzne predmety alebo ako prírodný liek na rôzne ochorenia, od horúčky a zápalu priedušiek, cez zápal obličiek a kožné problémy. (1)

Aké sú odporúčané dávky a ako sa môže lepšie vstrebávať?

Kurkuma je dostupná vo forme kapsúl, prášku, tekutého extraktu alebo tinktúry. Podľa University of Maryland sú odporúčané a považované za bezpečné denné dávky nasledujúce:

  • koreň - 1,5–3 g denne;
  • suchý, práškový koreň - 1-3 g denne;
  • štandardizovaný prášok z kurkumy- 400-600 mg 3-krát denne;
  • tekutý extrakt (1: 1) - 30-90 kvapiek denne;
  • tinktúra (1: 2) - 15-30 kvapiek 4-krát denne. (2)

Kurkuma, ktorá sa používa v potravinách ako korenie, sa považuje za bezpečnú. Štúdie však preukázali, že na zistenie tejto látky v krvi, a teda na zvýšenie jej účinnosti, je potrebné väčšie množstvo kurkumy. Preto sa špecialisti pokúsili zistiť, aké dávky sú bezpečné a vhodné v súvislosti s používaním kurkumy ako prírodného lieku.

Štúdia s 15 pacientmi s diagnostikovanou rakovinou hrubého čreva to teda ukázala 3,6 gramu kurkumy za deň je bezpečná a účinná dávka, látka sa zistí v krvi. Avšak aj nižšie dávky môžu byť účinné proti žalúdočným a črevným poruchám, pretože kurkuma sa rýchlo dostane do tkanív hrubého čreva.

Ďalšia štúdia sa zamerala na 26 osôb, ktoré mali kolorektálne polypy alebo rakovinu hrubého čreva (a boli operované). Všetkých 26 užívalo 5 kapsúl kurkumy (1/2 čajovej lyžičky) každý deň počas 2 týždňov. Nakoniec štúdiu dokončilo iba 24 a po testoch krvi, moču a biopsie sa zistilo, že dávka 1/2 čajovej lyžičky je v krvi bezpečná a zistiteľná. (3)

Okrem toho existujú určité náznaky niektorých kombinácií, aby bola kurkuma z kurkumy lepšie prispôsobená telu. Pretože je kurkuma rozpustná v tukoch, mala by sa brať s avokádo alebo lyžicu olív alebo kokosu. To navyše zistili odborníci bromelaín a čierne korenie pomáha kurkumu ľahšie prechádzať zo žalúdka do tenkého čreva, potom do krvi. (2), (4)

Výhody konzumácie kurkumy

Neuroprotektívna rola

Dospelo sa teda k záveru, že kurkuma má nielen mierny vplyv na náš duševný stav, ale môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby. Aj keď tieto údaje pochádzajú z výskumu na zvieratách, predpokladá sa, že budúce štúdie zamerané na ľudí budú konsolidovať oficiálne informácie. (5)

Antioxidačný účinok

Silný antioxidant s protizápalové vlastnosti, Kurkuma má tiež určitý vplyv na niekoľko druhov rakoviny. V niekoľkých štúdiách vykonaných v laboratóriu alebo na zvieratách sa zistilo, že kurkuma zabraňuje tvorbe malígnych buniek, anihiluje existujúce bunky, vrátane redukcie určitých nádorov.

Rakovina hrubého čreva, štítnej žľazy, prsníka Je to iba niekoľko typov rakoviny, pri ktorých by kurkuma mohla mať výhody nemalo by to nahradiť špecializovanú liečbu. Okrem toho je potrebné konzultovať s lekárom, ak je kurkuma požadovaná súčasne s cytostatikami, rádioterapiou alebo inými protirakovinovými liekmi. Zdá sa, že táto látka znižuje účinnosť týchto ošetrení. (1) (6) (7)

Kurkuma pre zdravie obličiek

Problémy s obličkami sa podľa iných štúdií dajú zmierniť aj pomocou kurkumy. Jeden z nich zahŕňal pacientov po transplantácii obličky, ktorí dostali doplnok vysokých dávok kurkuma a quercitínkomplikované, ďalší silný antioxidant, doplnok s rovnakou kombináciou, ale v nižšej dávke alebo doplnok s placebom. Nakoniec sa zistilo, že subjekty v prvej kategórii zaznamenali menšie odmietnutia transplantovaného orgánu.

Ďalší výskum ukázal, že kurkuma dokáže zabrániť aj obličkovým kameňom. Na konsolidáciu všetkých týchto údajov sú však potrebné ďalšie štúdie. (1)

Zmiernenie zápalu spojeného s mnohými vážnymi stavmi

Od zápalového ochorenia čriev až po reumatoidnú artritídu má kurkuma prospešnú úlohu pri zmierňovaní príznakov spojených s týmito stavmi. Okrem toho, hoci neexistujú žiadne štúdie o kurkume a cukrovke, je možné pomocou kurkumy zmierniť mnohé zápalové signály spojené s týmto ochorením. (8)

Nemecká komisia pre zdravie schválila kurkumu pre zažívacie problémy potom, čo štúdia preukázala zníženie symptómov spojených s tráviacimi ťažkosťami, ako napr meteorizmus a nadúvanie. (9)

Tiež spojená bolesť a zápal reumatoidná artritída výrazne sa znížili v štúdii, ktorej sa zúčastnilo 45 ľudí. Prvá skupina dostávala každý deň 500 mg kurkumy, druhá skupina dostávala 50 g kurkumy plus protizápalové liečivo a tretej skupine sa podával diklofenak. Na konci výskumu sa po 8 týždňoch zistilo zníženie bolesti o 60%, 56%, respektíve 50% a zníženie zápalu o 93% v prvej skupine, 73% a 33% v poslednej skupine. (10)

Nevýhody konzumácie kurkumy

Vlastnosti kurkumy sa môžu líšiť od účinkov koreňa kurkumy

Kurkuma sa podáva vo veľkých množstvách a môže spôsobovať vedľajšie účinky

Kurkuma môže interferovať s účinkom niektorých liekov

Účinnosť liekov na riedenie krvi, nesteroidných protizápalových liekov, určitých protirakovinových liekov, chemoterapie alebo dokonca rádioterapie sa môže znížiť, ak sa kurkuma podáva súčasne. (1)

Kurkuma má antioxidačné a protizápalové vlastnosti, bola testovaná v niekoľkých štúdiách ako liečba proti chorobám ako Alzheimerova choroba, rakovina, artritída a problémy s trávením.

Výživové zloženie pre kurkumu - kurkuma:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

  • ovocie
  • Olejnaté semená a olejnaté plody
  • zeleninu
  • Múka a obilniny
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Mäso a jedlá
  • Ryby a jedlá z rýb
  • tuky
  • Sladkosti a výrobky z cukru
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenie a zelenina
  • Nápoj
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.