Dusený losos s uhorkou a kôprovou omáčkou (4 porcie)

Údený losos s uhorkovou omáčkou a kôprom (4 porcie)

údený

Losos - 2 šálky suchého bieleho vína, 2 šálky vody, ½ čajovej lyžičky koncentrovaného korenia s vtáčou príchuťou, 6 korenín, 4 vetvičky čerstvého kôpru, 2 bobkové listy, 131j94b 1 nasekaný stonkový zeler, 1 malý citrón, nakrájané 6 filetov z lososa asi 1 cm hrubé (každé po 120 g)

Okurková a kôprová omáčka - ½ šálky olúpanej uhorky a semien, najemno nakrájaných, ½ šálky odtučneného krému, ½ šálky odtučneného jogurtu, 2 lyžičky nasekaného kôpru, 1 lyžička dijonskej horčice, čerstvé kôprové vetvy (voliteľné)

Ako pripraviť lososa: v hrnci rozmiešajte víno, vodu, koncentrované korenie s vtáčou príchuťou, korenie, kôpor, bobkové listy, zeler a citrón. Privedieme k varu, prikryjeme, stiahneme oheň a dusíme 10 minút. Pridajte lososa a povarte ďalších 10 minút alebo kým mäso mierne nezhnedne. Špachtľou naukladáme lososa na tanier. Prikryjeme a dáme do chladničky. Zvyšnú tekutinu vyhoďte do panvice.

Ako pripraviť kôprovú a uhorkovú omáčku: v strednej miske zmiešajte uhorky, kôpor, kyslú smotanu, jogurt a horčicu. Pri podávaní položte filety z lososa na taniere a podlejte ich omáčkou. Ak chcete, môžete dozdobiť čerstvým kôprom.

Nutričné ​​údaje na porciu: 260 kalórií, 24 g bielkovín, 5 g sacharidov, 13 g tuku, 3 g nasýtených tukov, 150 mg sodíka, 70 mg cholesterolu, 0 g vlákniny.