Umenie otryskávať šampanským

centrum Prírodné

Dni mysu a meča sú už dávno preč. Zvyčajný zvyk otvárať fľaše šampanského mečom však zostáva aktuálny. V nasledujúcom článku sa dozviete, aký je pôvod takejto techniky a prečo ju nevyskúšať aj sami.

Kto mohol dať šampanskému väčšiu hodnotu ako slávna napoleonská armáda? Na oslavu úspechov na bojisku francúzskych husárov nebolo lepšieho nápoja, pretože ani dnes dôležité sviatky neprechádzajú bez cinkania krištáľových pohárov. Obávaná armáda Napoleona Bonaparte viedla víťazstvo za víťazstvom a keď sa vody upokojili, rev kanónov vystriedalo praskanie fliaš so šampanským.

umenie

Nemohlo by to byť inak, keď sa samotnému Napoleonovi pripisuje výrok: „V prípade víťazstva si to zaslúžime, v prípade víťazstva aj potrebujeme.“ A keďže okrem šampanského bol meč najlepším dôstojníkom dôstojníkov, často nahradilo to aj nástroj na otváranie fľaše. Jediným okázalým úderom pozorný vojak podrezal hrdlo fľaše so šampanským. Hovorí sa, že mladá vdova Cliquot, ktorá naďalej zodpovedala za dom, ktorý dodnes nesie jej meno, často dostávala také demonštrácie, ktoré na ňu mali urobiť dojem.

No, táto technika stále zostáva v rukách majstrov šablí. Používa sa oveľa kratší a samozrejme neostrený meč. Cieľom „zbrane“ je tentokrát iba dekapitácia nešťastnej fľaše francúzskych odrôd. Inak je to úplne neškodné. Ostrý koniec alebo ostrá čepeľ by aj tak neboli užitočné, pretože aj v časoch najväčšej slávy tejto techniky sa používala neostrená časť.

Úspešné otvorenie takéhoto šampanského vyžaduje určitú techniku. Nie je to v žiadnom prípade najlepší prístup na novoročnú párty, ale ak ste si istí svojim somelierskym talentom, môžete to vyskúšať. Prečítajte si tipy uvedené nižšie a postupujte podľa pokynov profesionála.

1. Môžete si kúpiť špeciálny meč. Výrobca takýchto nástrojov je presvedčený, že jediný spôsob, ako si vychutnať šampanské, je dekapitácia fľaše. Z mesta Thiers, považovaného za centrum francúzskeho príboru, Šabľa na šampanské vyrába špeciálne meče. Ak taký nástroj, veľmi podobný noži, ale o niečo dlhší - 25-30 cm - nie je po ruke, môžete použiť bežný mäsiarsky nôž.

2. Napriek tomu, že veľa šablí nepovažuje za potrebné odstrániť čiapku, bolo by dobré urobiť to - čistá strela potrebuje jasný obraz toho, čo sme udreli, kde a ako tvrdo.

3. Po ruke máte uteráky a samozrejme okuliare.

4. Fľaša by mala byť čo najchladnejšia. Kondenzát vypustite a dobre ho uchopte, aby v čase úderu neunikol. Odporúča sa uhol 30-45 stupňov a pevné uchopenie na dno nádoby.

5. Achillova päta fľaše šampanského je spojením dvoch polovíc. Všetci niečo také majú a dajú sa ľahko odhaliť podľa zvislej čiary, ktorá sa začína priamo pod „perou“. Výstrel musí nasledovať túto čiaru a musí sa zastaviť na hlave fľaše, ktorá drží zátku. Pohyb je rýchly a ak sa vykoná správne, bude mať za následok zlomenie hornej časti bez črepov a stratu tekutiny čo najmenšie.