Save with Jamie - Jamie Oliver (recenzia)

Chcela som túto knihu, Ušetrite s Jamie, odkedy som zistil, že sa to objavilo. Aspoň pri názve je to akoby bolo napísané pre mňa. Páči sa mi to, videli ste to, ak už blog sledujete nejaký čas, aby ste varili s ekonomikou, aby ste všeobecne pripravovali jednoduché recepty na použitie toho, čo mám v chladničke alebo komore.

Keď som teda dostal knihu od Libris na kontrolu, bol som ako dieťa šťastný, že som dostal svoju obľúbenú hračku. Nie je to jediná kuchárska kniha od Jamieho Olivera, ktorú mám, a nie je ani tajomstvom, že podporujem jeho hnutie za zdravý životný štýl, keďže som veľvyslancom Food Revolution. Dnes vám teda niečo málo poviem o knihe, aj keď by bolo čo rozprávať a hlavne uviesť do praxe a variť.

Táto kniha, ktorú nám Jamie Oliver hovorí už v úvode, existuje, pretože o ňu požiadali jeho fanúšikovia, s ktorými je v kontakte na blogu alebo na účtoch sociálnych médií. Fanúšikovia, ktorí požiadali o vynikajúce a veľkolepé recepty na jedlo, ale ktorí „by nemali visieť tvrdo vo vrecku“. Jamie teda začal študovať, venoval sa dokumentárnej práci a potom testoval jednoduché recepty s nízkym rozpočtom.

Ušetrite s Jamie je to kuchárska kniha, ktorá si nájde svoje miesto v každej domácnosti, či už je to pár, širšia rodina alebo študentský dom, alebo aj keď žijete sami. A to preto, že je to kuchárska kniha s receptami a kulinárskymi princípmi, ktorú môžete používať každý deň.

„Je to oslava skvelých, pôsobivých chutí a paleta lahodného jedla bola zjavne inšpirovaná kuchyňou mnohých krajín po celom svete. Najdôležitejšou vecou zostáva skutočnosť, že každý recept je skutočne prístupný, spoľahlivý a predovšetkým super pohodlný. Každé jedlo bude stáť na osobu menej ako v priemere zabalené rýchle občerstvenie [...], pričom nejde o skúmavosť, ale o chytrosť. “

Neviem, koľko jedla sa vyhodí u nás, ale viem to s istotou, bohužiaľ. A stále veľa a zbytočné by som povedal. Je to tak preto, lebo často nakupujeme viac, ako dokážeme zjesť. Nemáme radi určité jedlo vyrobené sami, zdá sa nám, že je príliš staré alebo z iného dôvodu. S poľutovaním musím povedať, že často vidím susedov z bloku cez ulicu, ako hádžu jedlo do koša. Keď hovorím „susedia“, nemám na mysli jednu rodinu. Uvedomujete si, že panelák má niekoľko bytov.

Videl som tiež, že chudáci, bez možností, prichádzajú sa prehrabávať v koši a odtiaľ si berú, čo sa ešte dá skonzumovať. Áno, nie sú to odpadky, nie sú to zhnité jedlá, pretože som sa pýtal tých, ktorí robia túto zbierku. Je smutné, že to vidím. Vidieť, že jedlo je vyhodené, vidieť, že existujú aj ďalší, ktorí by to jedlo potrebovali, a kvôli tomu musia prehľadávať odpadky, sa mi zdá hrozné.

Návrat do kuchárskej knihy Jamieho Olivera, Ušetrite s Jamie, od začiatku musíte vedieť, že je to rozdelené do 6 veľkých samostatných kapitol: zelenina, kuracie, hovädzie, bravčové, jahňacie a ryby. Má však tiež veľa rád o zásobách a o tom, ako sa zariadiť, aby ste mali v kuchyni všetko, čo potrebujete, ale aj rôzne tipy a triky, ako efektívne používať suroviny.

Na konci knihy je druh tabuľky v obrázkoch, v ktorej Jamie Oliver a jeho tím odborníkov na výživu prešli každým receptom uverejneným v knihe a informáciami o výživovej hodnote. Koľko má kalórií, tukov, nasýtených tukov, sacharidov, cukru.

Aj keď niektoré recepty znejú mierne exoticky, napríklad „Banh Mi„, A mali by ste tendenciu sa cez to preniesť pri pomyslení, že také niečo doma variť nemôžete, sú to vlastne jednoduché a ľahké recepty, varené, často so zvyškami jedál. Banh Mi, napríklad to nie je nič iné ako vietnamské jedlo pripravené takto: bageta, paštéta, grilované mäso, nakladaná zelenina a feferónky. Znie to lákavo, však? A tiež sa mi to nezdá drahé. Hydinová pečeň je lacná a grilované mäso môže a vlastne aj zostávajúci steak zostane deň predtým nekonzumované a ktoré je teraz možné „vzkriesiť“ v novom a chutnom pokrme.

Príkladov, ako je tento, je veľa v knihe Jamieho Olivera, Ušetrite s Jamie ale dovolím vám, aby ste ich pri štúdiu študovali, za predpokladu, že vás moja recenzia presvedčila, že je to kniha, ktorú sa oplatí mať vo svojej osobnej knižnici a podľa potreby si ju prezrieť.