Úskalia módnych diét

Vedeli ste, že niektoré z najviac propagovaných diét nás môžu ochorieť namiesto toho, aby nám pomohli schudnúť?.

Je už známe, že chaotické stravovanie nás vystavuje riziku obezity, cukrovky, srdcovo-cievnych chorôb, infarktu, mŕtvice. Vedeli ste však, že niektoré z najviac propagovaných diét nás môžu ochorieť namiesto toho, aby nám pomohli schudnúť? Informácie v časopisoch alebo na internete si protirečia, takže je pre nás mimoriadne ťažké zvoliť účinnú a bezpečnú stravu pre naše zdravie.

V posledných rokoch bola a stále je Atkinsova diéta veľmi úspešná. Kľúčom k úspechu je veľké množstvo kilogramov, ktoré zhodia tí, ktorí dôsledne dodržiavajú túto diétu. Základný princíp Atkinsovej diéty je: „Naše telo najskôr metabolizuje sacharidy. A ak vylúčime zo stravy sacharidy, telo bude musieť prejsť na spaľovanie tukov “, ukazujú špecialisti na tento typ stravovania. Preto ľudia, ktorí prechádzajú na Atkins, môžu jesť toľko bielkovín a tukov, pokiaľ sa vyhýbajú potravinám, ktoré obsahujú sacharidy. Ak ste sa teda rozhodli držať túto diétu, musíte sa rozlúčiť so sacharidmi: koncentrované sladkosti, chlieb, cestoviny, ale aj ovocie, zelenina, celozrnné výrobky.

Žiadne ovocie a zelenina

Vzdať sa sacharidov však so sebou nesie množstvo rizík. „Sacharidy sú hlavným zdrojom energie v tele. Preto by asi 40% - 50% denného kalorického príjmu malo pochádzať zo sacharidov. Tí, ktorí prijímajú stravu, ktorá vylučuje dobré sacharidy - ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, sú vystavení metabolickej nerovnováhe, kardiovaskulárnym chorobám a rakovine hrubého čreva. V takýchto prípadoch energia tela pochádza väčšinou zo spaľovania tukov, nie z glukózy, ako to býva bežné, “varuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny. Vylúčenie ovocia a zeleniny z jedálnička prináša tiež zápchu, dýchavičnosť, bolesti hlavy a celkovú únavu. A to nie sú jediné problémy spôsobené vysoko bielkovinovými diétami: Atkins, South Beach atď. Veľké množstvo skonzumovaných bielkovín následne vytvára v tele veľké nerovnováhy. „Zdravý človek by mal denne skonzumovať asi 0,8 - 1 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. A na bielkoviny sa vzťahuje základný princíp vyváženej stravy: princíp, ktorý kazí príliš veľa. Nadmerný príjem bielkovín podporuje vylučovanie vápnika z kostného systému.

Diéta, v ktorej je bielkovín nadbytok, spôsobuje okyslenie vnútorného prostredia a dislokáciu významného množstva vápnika z kostného systému. Inými slovami, strava bohatá na mäso predurčuje ženy k osteoporóze. Veľké množstvo bielkovín tiež spôsobuje problémy ľuďom s ochorením obličiek a dnou, “hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Ďalším problémom pri diétach s vysokým obsahom bielkovín je uvoľňovanie látok, ktoré môžu byť v nadmernom množstve smrteľné, do tela. V prípade ľudí, ktorí si osvoja Atkinsovu diétu, energia tela pochádza väčšinou zo spaľovania tukov. To znamená uvoľnenie veľkého množstva ketolátok (látok produkovaných počas procesu odbúravania tukov v tele). Nadbytočné ketolátky sa už nedajú vylúčiť močom, ktorý sa dostáva do krvi a produkuje ketoacidózu (zvýšená kyslosť krvi), ktorá môže viesť ku kóme.

vegáni

Na opačnej strane Atkinsovej pláže sú South Beach a podobné diéty, ktoré vylučujú mäso a iné živočíšne produkty: ovo-lakto-vegetariánsky, ovo-vegetariánsky, lakto-vegetariánsky alebo vegánsky. V takom prípade nás zbavuje živočíšnych bielkovín tiež riziko. „Bielkoviny obsahujú esenciálne aminokyseliny, látky, ktoré naše telo potrebuje pre svoje fungovanie. Tieto aminokyseliny si telo nemôže syntetizovať, ale musí sa prijímať z potravy. Aby sme zaistili potrebu esenciálnych aminokyselín, musíme kombinovať dva druhy bielkovín: živočíšne a rastlinné. S malou výhodou však pre živočíšne bielkoviny, ktoré obsahujú vyššie množstvo aminokyselín. Preto sa neodporúča úplne vylúčiť bielkoviny živočíšneho pôvodu, ako je to v prípade vegánov, “hovorí náš odborník.

Kalórie

Ďalším typom módnych diét, ktoré narobia viac škody ako úžitku, sú diéty, ktoré obmedzujú denný kalorický príjem na minimum. Veľmi nízkokalorická diéta (vLCD) odporúča maximálne 800 kalórií denne. Rovnako tak diéta s bodmi priradenými jedlám podľa počtu kalórií (Weight Watchers) ich odporúča tým, ktorí chcú schudnúť, aby jedli úplne všetko, pokiaľ to spadne do veľmi malého počtu bodov. Tí, ktorí dodržiavajú tieto diéty, riskujú, že pri jednom jedle skonzumujú povolený počet kalórií a zvyšok dňa budú hladovať.

DOPLNKY. Niektoré diéty nahradzujú ovocie a zeleninu vitamínmi vo forme tabliet. „Doplnky výživy môžu vyvážiť stravu, ale nemôžu nahradiť samotné jedlo. V doplnkoch, vitamínoch, mineráloch sa nachádzajú v koncentrovanej forme a nie v prírodnej forme, aké sa nachádzajú v bežných potravinách. Výživový doplnok nikdy nemôže nahradiť živé čerstvé ovocie, surovú zeleninu, “vysvetľuje profesor Dr. Gh. Mencinicopschi.

ŠPORT. Väčšina diét sa zameriava na potraviny s najmenším rizikom priberania a úplne zabúda na to, že bez športu sú tieto diéty neúplné. Cvičenie hrá dôležitú úlohu pri spaľovaní kalórií, ale aj pri stimulácii kardiovaskulárneho a dýchacieho systému.

ŽELEZO. Tí, ktorí vylučujú živočíšne produkty zo svojej stravy, sa vedome vystavujú anémii z nedostatku železa. Železo sa nachádza v menších množstvách a je ťažšie ho asimilovať z rastlinných produktov. Mali by sme jesť veľmi veľké množstvo špenátu, aby sme si zaistili dennú potrebu železa. Zatiaľ čo v hydinovej pečeni sa železo nachádza v oveľa väčšom množstve.

VITAMÍN B12. Nachádza sa iba vo výrobkoch živočíšneho pôvodu - vajcia, mliečne výrobky, pečeň, ryby, mäso. Nedostatok B12 sa prejavuje celkovou únavou, nechutenstvom, stratou pamäti, labilitou nálady, depresiou.