V rumunskej kuchyni - od police po tanier

Tieto údaje boli získané prostredníctvom štúdie Nielsen a štúdie SMARK Research (2013) „In rumunian cuisine - from police to plate“. Štúdia bola založená na získaní kvalitatívnych aj kvantitatívnych údajov.

• Jedlo a jedlo medzi Rumunmi prinášajú určité emočné pohodlie a dokonca pocit úspechu.

• Rumuni v mestských oblastiach majú pôžitkársky pohľad na jedlo - sú podmanení jedlom lahodného vzhľadu, vône a chuti a niekedy podľahnú kulinárskym pokušeniam, aj keď dodržiavajú určitú stravu.

• Existuje úzke spojenie medzi jedlom a trávením času s rodinou a priateľmi, pretože pre Rumunov má podávanie jedla úlohu sociálneho spojenia.

• V rumunskej gastronómii je tradícia veľmi dôležitá, Rumuni však chcú tradičné recepty zjednodušiť alebo preložiť. Existuje tendencia otvárať sa novinkám v kuchyni, medzinárodným receptom a novým, menej známym surovinám. Najmä mladšia generácia je tou, ktorá zjavne túži experimentovať v kuchyni a objavovať zábavnú časť relácie o varení.

• Fenomén internacionalizácie rumunskej kuchyne sa objavil aj vďaka kulinárskym predstaveniam v televízii, najmä u mladých ľudí, pričom dôraz sa kladie viac na nové kombinácie nových surovín a korenia.

• „Improvizácia“ je definujúce slovo pre spôsob, akým Rumuni v mestských oblastiach v poslednej dobe varia. Aj keď pri varení stále používa rady svojej matky, najpoužívanejšími zdrojmi inšpirácie sú blogy a kulinárske stránky. Prítomnosť inteligentných telefónov podporila vývoj tohto trendu, pričom recepty sú teraz prístupné ešte jednoduchšie.

• Rumuni uprednostňujú jednoduché recepty, ktoré sa dajú ľahko uviesť do praxe a majú krátke trvanie ako proces varenia. Varí sa väčšinou ad hoc, pričom sa zohľadňuje lahodná chuť a príjemný vzhľad jedla.

• Ženy v pároch s deťmi sú zvyčajne vyznávačkami zdravých domácich jedál.

• Životný štýl vnímaný ako zdravý sa odráža aj v nákupoch, ktoré Rumuni uskutočňujú v domácnosti. Viac ako polovica respondentov teda nakupuje ovocie, zeleninu a mliečne výrobky raz za 2 - 3 dni alebo častejšie.

• Jedlá podávané doma sú v Rumunsku bežné. 89% Rumunov zapojených do prieskumu v mestských oblastiach raňajkuje doma a 97% respondentov večerá doma.

• Diskontné obchody uvádza viac ako polovica respondentov ako tie, ktoré často nakupujú.

Bola spustená program „Lidl Kitchen“, ktorý vás povzbudí k vareniu, zábave a experimentovaniu

Po desiatich dňoch, v ktorých Kuchár Florin Dumitrescu a herec Andrej Aradits zahájili kulinársky manifest vyjadrujúci svoje presvedčenie o varení, nastal čas na pravdu.

Kulinársky manifest vyvrcholil spustením Kuchyne Lidl, miesta stretnutia pre tých, ktorí majú radi jedlo, varenie a trávenie času s blízkymi pri stole. Vytvorená ako online platforma si kladie za cieľ stať sa inšpiračným miestom pre skúsených aj pre tých, ktorí sa chcú naučiť pripravovať chutné recepty za prijateľné ceny.