Valcovaný koláč s jogurtovým krémom a pomarančmi

Drahí priatelia, z celého srdca vám prajem, aby si vás Veľká noc našla v pokoji a radosti, so svojimi blízkymi. Podávam ťa rýchlo, rýchlo (moja rúra horí 😛) s čerstvým plátkom tohto úžasného koláča s roládkou a krémom z jogurtu a pomarančov, koláčom, ktorý tento rok bude sedieť na našom sviatočnom stole (pretože ja nemám žiadny úsek 😀)

Suroviny na cca. 16 plátkov:

Pre rolku:
- 4 vajcia
- 3 lyžice studenej vody
- 80 g cukru (+ 50 g na posypanie)
- 70 g múky
- 50 g mletých mandlí (predsmažené v rúre)
- pár kvapiek oranžovej esencie
- 50 g glazovanej pomarančovej kôry (voliteľné)
- 150 g malinového džemu

Pre dosku:
- pandispan z 3 vajec (pre tenkú dosku)
- čerstvý pomarančový džús na sirup

Pre krém:
- 5 pomarančov
- 1 citrón
- 100 g cukru
- 8 listov želatíny alebo 15 g želatínových granúl
- 300 g krémového jogurtu
- 400 ml šľahačky

Na ozdobu:
- 1 veľká oranžová, nakrájaná na plátky
- 100 ml šľahačky
- kvety jabĺk

Spôsob prípravy:
Rolka: rúra na pečenie sa zahreje na 200 stupňov C. (vysoká teplota).
Oddeľuje vajcia; z bielkov vyšľaháme studenú vodu a cukor. Zahrňte žĺtky a esenciu.
Múku preosejeme a zmiešame s mletými mandľami a zapracujeme do zmesi spolu s glazovanou a nasekanou pomarančovou kôrou. Cesto preložíme na plech vyložený papierom na pečenie (použijeme plech na pečenie) a pečieme 12 minút. Potom vylejte na uterák posypaný zvyšným cukrom (50 g.).
Potrieme džemom a stočíme do utierky. Nechajte vychladnúť.

Pandispan: postupujte podľa pokynov v recepte, len s použitím 4 vajec, 4 lyžice cukru, 4 lyžice oleja, 4 lyžice múky.
... Alebo použite svoju obľúbenú dosku, najlepšie tenšiu.
Odporúčaný tvar receptu je ten s priemerom. 28 cm. ale ak nemas (ani ja som nemal, moj mal 26 cm.) pouzivaj 26 cm, znizujuc mnozstva inym vajcom, lyzickou atd.:))
... Na prípravu pandispánu teda použijete 3 vajcia, 3 lyžice cukru, 3 lyžice oleja a 3 lyžice múky.

Pripravené na roll and pandispan:

Rolku nakrájame na hrubé plátky cca. 1 cm.
Tvar 26 cm. dostanete 12 roliek a pri 28 cm asi 16 kusov.
... Nezohľadňujte konce role, ktoré sa najskôr odparia:)))

Vrch pandispánu, ktorý je sirupovaný s čerstvým pomarančovým džúsom, položte priamo na servírovací tanier. Nerobila som to a budem bez neho:)))
Dort je vďaka krému veľmi „krehký“, preto sa neodporúča nadmerne s ním manipulovať.
Preto je okolo koláča umiestnený odnímateľný krúžok. Umiestnite kolieska okolo torty:

Pripravte krém: vytlačte 4 pomaranče a citrón. V džúse zmiešajte esenciu, cukor a jogurt (aby nebol vodnatý).
Želatína je namočená v studenej vode, aby dobre prešla, scedená, keď napučí, a rozpustí sa v kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Nenechajte ho zovrieť, pretože stratí súdržné vlastnosti (nechajte ho len roztopiť). Do želatínovej misy pridáme 2, 3 lyžice jogurtového zloženia a premiešame. Až potom pridajte do krému všetku želatínu (želatína tak nerobí hrudky).
Chladí cca. 20 minút, šľahačka (nie príliš nahlas).
Krém odstavíme z chladničky a primiešame šľahačku.
Výsledný krém sa umiestni do stredu koláča a v prípade potreby sa vyrovná:

Tortu zakryte potravinovou fóliou a nechajte v chladničke minimálne 2, 3 hodiny (najlepšie ponechajte cez noc).
Potom odstráňte krúžok:

Šľahačku vyšľaháme a každú roládu ozdobíme ozdobným liehom. Na každú šľahačku položte kvety kvetov jabĺk medzi rožky a kvetný púčik 🙂

Pomaranč dobre umyte, utrite a nakrájajte na tenké plátky. Je umiestnená, pokiaľ je to možné dekoratívne, do stredu torty:

Pre vás všetkých farebná kvapka 🙂

Naše jablko v záhrade, mimoriadne štedré 🙂

Prajeme vám s veľkou radosťou šťastnú Veľkú noc a zrazíme s vami červené vajíčko vyrobené z vajíčok namaľovaných Bogdim.
... A tiež nazbieral trávu 😛
Kristus poslal.