Varila som najlepšiu zeleninu na svete

najlepšiu

Po lete skúšania všetkých druhov šalátov je čas dať im príležitosť zmeniť sa na lahodné jedlo.

Takže som si zážitok z varenia dvoma ťahmi a tromi pohybmi s Mariusom Tudosieiom poriadne užil. Dokázal mi, že „Zdravie v jedlách“ nie je len názov jeho šou na Digi 24, ale aj atribút super chutného hrnca.

Fotoreportáž o varení som naplánoval na jeden z upršaných a mimoriadne chladných augustových dní. Prišiel som s našim celoživotným fotografom Mihai Dăscălescu a Marius nám poskytol štúdio, košík farebnej zeleniny, riadu všetkého druhu a samozrejme zvládnutie miestnych surovín, hviezdy v Mariusovom starom obchode, podnik ktorý podporuje a propaguje malých výrobcov dobrôt z celej krajiny.

Paradajky všetkých farieb a tvarov, malé kapia papriky, šišky, tekvicová červená cibuľa, cesnak, petržlenová vňať boli dobrým domovom s listami a stonkami mangoldu, repnej rastliny, nazývanej aj švajčiarska repa, ideálna na lízanie rýb. kyslosť paradajok.

Marius pripravil aj misku s paradajkovou pastou, pár nových bobúľ korenia, ale aj prekvapujúcu ingredienciu: údenú papriku. Čítanie úvodu trvá dlhšie, ako začatie operácie: trochu oleja v miske, trochu červenej cibule vloženej do stuženej paradajkovej pasty, trochu soli, potom nejaké tyčinky švajčiarskeho mangoldu a sme tu, strážiť loď a už cítiť nejasný pocit hladu.

Veď kto odolá vôni vyprážanej cibule, bez ohľadu na prijatý štýl stravovania? Na scénu po kúskoch vstúpili šišky, potom nakrájané papriky kapia a svoj džem zmiešali s niekoľkými bobuľami yehibaharu. Operácia pokračovala hladko, naďalej som dohliadal na operáciu, Marius pripravoval cesnak a paradajky: malý, veľký, žltý alebo podobný ohňu, voňal záhradou a zvyšoval našu chuť do jedla, keď oheň ohrieval zeleninu v našom príbehu.