Vedci: strava môže zmeniť našu črevnú mikroflóru za 24 hodín

stravou

Vedci preukázali, že ľudské telo nemusí čakať príliš dlho, kým pocíti účinok prechodu na správnu stravu. Nášmu telu sa darí meniť svoju črevnú mikroflóru hneď od prvého dňa diéty. Priateľské baktérie v črevách okamžite reagujú na naše potravinové preferencie. Táto vzájomná závislosť môže ľahko vysvetliť príčiny vývoja chorôb spôsobených nezdravou stravou.

Je dobre známe, že počet mikroorganizmov v našich črevách je desaťkrát vyšší ako počet buniek, ktoré tvoria naše telo. Tisíce a tisíce zástupcov priateľskej bakteriálnej komunity sú pripravené vo dne i v noci usilovne pracovať na spoločnom dobre. Hovoríme tu o fenoméne symbiózy - teda o vzájomne výhodnom partnerstve pre obe strany.

Takáto úzka spolupráca zahŕňa mnoho výhod pre náš organizmus: napríklad optimálne trávenie, asimilácia užitočných živín, zabezpečenie správneho metabolizmu, ochrana pred pôsobením škodlivých mikroorganizmov, udržiavanie imunity, ovplyvňovanie výmeny neurotransmiterov v mozgu atď. Pre tieto základné výhody stojí za to uniesť ďalších 1,5 kg - toľko váži v priemere užitočné bakteriálne mikrolum, ktoré osídľuje naše črevá.

Preto, aby sme udržali zdravie nášho tela, musíme vykonať veľmi dôležitú úlohu, a to venovať maximálnu starostlivosť predstaviteľom prospešného bakteriálneho mikroluma v nás. Z tohto dôvodu nesmieme zneužívať antibakteriálne lieky a nebezpečné potraviny.

Podľa štúdie publikovanej v časopise Nature črevná mikroflóra reaguje okamžite na zmeny v našej strave. Počas 24 hodín sa niektoré druhy mikroorganizmov objavia v črevnom trakte a iné zmiznú. Mení nielen zloženie druhov mikroorganizmov, ale aj expresiu génov zodpovedných za spracovanie živín.

Vedci uskutočnili komplexnú štúdiu s cieľom určiť vplyv výživy na zloženie črevnej flóry. Počas prvých 4 dní experimentu držali účastníci štúdie stravu nezmenenú. Následne podľa vedcov prešli na vegetariánsku stravu, alebo naopak na konzumáciu potravín živočíšneho pôvodu. Za posledných 6 dní sa dobrovoľníci vrátili k svojej obvyklej strave.

Ukázalo sa, že 24 hodín po začiatku novej diéty sa zloženie črevnej mikroflóry drasticky zmenilo. Konzumácia mäsových výrobkov viedla k zvýšeniu počtu baktérií s vysokou toleranciou voči žlči. Žlč je produkovaný pečeňou na odbúravanie tukov. Znížil sa obsah baktérií Firmicutes zodpovedných za štiepenie sacharidov. Okrem toho mikroflóra prešla významnými zmenami v génovej expresii.

Naopak, rastlinná strava zahŕňa konzumáciu veľkého množstva vlákniny a menej tukov a bielkovín. Vedci teda zaznamenali zvýšenú expresiu génov zodpovedných za fermentáciu komplexných sacharidov (škrob a celulóza).

Výsledky experimentov potvrdili dôležitosť črevnej mikroflóry pre správne fungovanie životne dôležitých systémov v našom tele. Fyzický a psychický stav úzko súvisí so spôsobom stravovania, preto si tieto otázky zaslúžia viac pozornosti. Mikroflóra je veľmi citlivá na každú zmenu stravovania, preto je najlepšie jesť zdravo.