Vegánska strava môže mať vplyv na našu inteligenciu

Vegánska strava je chudobná na niekoľko dôležitých výživných látok v mozgu alebo ich v niektorých prípadoch úplne postráda. Tieto nedostatky by mohli mať vplyv na myslenie vegánov?

Vegánska strava je pre ľudský organizmus skutočne výzvou. Jednou z najznámejších výziev pre vegánov je dostatok vitamínu B12. Ktorý sa nachádza iba vo výrobkoch živočíšneho pôvodu. Ako napríklad vajcia a mäso. Ostatné druhy ho získavajú z baktérií, ktoré žijú v tráviacom alebo fekálnom trakte. Buď to absorbujem priamo, ale bohužiaľ (alebo našťastie, podľa toho, ako sa na to pozeráš), to ľudia tiež nedokážu.

Bolo to na konci 80. rokov 19. storočia v indickom Rajkote. Stretnutie sa malo konať na brehu miestnej rieky - a bola nevyhnutná diskrétnosť. Mahátma Gándhí, ktorý bol v tom čase iba tínedžer, nepovedal svojim rodičom, kam má ísť; keby to zistili, boli by šokovaní smrťou. Ako sa stalo, Gándhí mal piknik. A pri tejto príležitosti budúci národný hrdina Indie - a jeden z najslávnejších vegetariánov v histórii - nemal v úmysle večerať na sendvičoch. Nie, prvýkrát v živote sa chystal jesť mäso. Ako neskôr napísal vo svojom životopise, Gándhí bol vychovávaný ako prísny hinduista z Vaishnavy, takže pred týmto osudným dňom nevidel ani mäso. Ale jeho spoločníkom na pikniku bol tienistá postava s neobvyklou posadnutosťou - myšlienka, že mäso je kľúčom k fyzickej a psychickej sile.

Nakoniec Gándhí čelil dužine

Myšlienka, že vyhýbanie sa mäsu je pre náš mozog zlé, má intuitívny zmysel; Antropológovia sa už desaťročia hádajú o tom, čo naši predkovia jedli, ale veľa vedcov sa domnieva, že na ceste k vývoju týchto pozoruhodných orgánov s hmotnosťou 1,4 kg (3 lb) došlo k mnohým kostným a mozgovým trhlinám. Niektorí dokonca tvrdili, že z nás mäso urobilo človeka.

Jedným z dôvodov je, že inteligencia je drahá - mozog zhltne asi 20% našich denných kalórií, hoci sú to iba 2% našej telesnej hmotnosti - a aký je lepší spôsob, ako nájsť obrovské množstvo tukov, aminokyselín, vitamínov a minerálov, ktoré nepríjemné orgány nemajú než oslavovať zvieratá, ktoré ich už starostlivo zbierali alebo ich vyrábali.

Vegánska strava ovplyvňuje inteligenciu

Ale aj keď je ťažké si predstaviť, že by naši predkovia vyberali repu nad tuniakom, dnes je iný príbeh. Podľa posledných štatistík je na planéte asi 375 miliónov vegetariánov. Na Západe sa vegánstvo vzdalo hippie stigmy, aby sa stalo jedným z najrýchlejšie rastúcich tisícročných trendov; v USA sa medzi rokmi 2014 a 2017 zvýšila o 600%. Medzitým sa v Indii bežne bezmäsité diéty vyskytujú od 6. storočia pred naším letopočtom.

Na druhej strane, ak by malo zdržanie sa mäsa akýkoľvek skutočný dopad na náš mozog, mysleli by ste si, že by sme si to už všimli. Skutočne to teda bolí náš intelekt alebo je to všetko len strach z neznámeho? V ideálnom prípade by ste na otestovanie vplyvu vegánskej stravy na mozog zobrali náhodne vybranú skupinu ľudí a požiadali polovicu z vás, aby prestali jesť živočíšne produkty - potom uvidíte, čo sa stane. Ale neexistuje jediná takáto štúdia.

V mozgu je niekoľko dôležitých živín, ktoré v rastlinách alebo hubách jednoducho neexistujú

Namiesto toho jediný výskum, ktorý sa objavil, zahŕňal opak. Vykonalo sa to 555 kenských školákov, ktorí boli kŕmení jedným z troch rôznych druhov polievky. Jeden s mäsom, jeden s mliekom a druhý s olejom - alebo vôbec žiadna polievka, ako občerstvenie na sedem školských období. Boli testovaní pred a po, aby zistili, ako sa porovnáva ich inteligencia. Vzhľadom na ich ekonomické podmienky bola väčšina detí na začiatku štúdie de facto vegetariánmi.

Prekvapivo sa zdalo, že deti, ktorým sa každý deň podávala polievka obsahujúca mäso, mali značnú výhodu. Na konci štúdie prekonali všetky ostatné deti testom neverbálneho uvažovania. Spolu s deťmi, ktoré dostali polievku s prídavkom oleja, sa v teste aritmetických schopností vydali zo všetkých síl. Samozrejme je potrebný ďalší výskum, aby sa overilo, či je tento efekt skutočný a či by sa to týkalo dospelých v rozvinutých krajinách. Vyvoláva to však zaujímavé otázky, či by vegánstvo mohlo niektorým ľuďom prekážať.

Mozgové živiny jednoducho v rastlinách alebo hubách neexistujú

V skutočnosti existuje niekoľko dôležitých živín v mozgu, ktoré jednoducho neexistujú v rastlinách alebo hubách. Kreatín, karnozín, taurín, EPA a DHA omega-3 (tretí typ sa nachádza v rastlinách), železo a vitamíny B12 a D3 sa zvyčajne vyskytujú prirodzene iba v potravinách pochádzajúcich zo živočíšnych produktov, aj keď je možné ich syntetizovať aj v laboratóriu alebo extrahované z iných ako živočíšnych zdrojov, ako sú riasy, baktérie alebo lišajníky, a pridané do doplnkov.

Iné sa nachádzajú vo vegánskych potravinách, ale len v malom množstve; aby ste každý deň získali minimálne množstvo vitamínu B6 (1,3 mg) z jedného z najbohatších rastlinných zdrojov, zemiakov, mali by ste jesť asi päť šálok (čo zodpovedá asi 750 g alebo 1, 6 lb). Chutné, ale nijako zvlášť praktické.

Aj keď telo môže produkovať niektoré z týchto životne dôležitých zložiek mozgu z iných zložiek našej stravy, táto schopnosť zvyčajne nie je dostatočná na to, aby kompenzovala tieto stravovacie trhliny. Pre všetky vyššie uvedené živiny bolo preukázané, že vegetariáni a vegáni majú v tele menšie množstvo. V niektorých prípadoch nie je nedostatok výnimkou - je to úplne bežné.

Dopad týchto nedostatkov na vegánsky život je nateraz do veľkej miery záhadou. Avšak niekoľko nedávnych štúdií poskytlo určité indície - a robím ich na rušivé čítanie.