Vianočné menu vhodné pre ľudí so zdravotnými problémami. A nielen

Kačica v rúre (Dreamstime.com) Kačka v rúre

Bohaté jedlo sprevádzané stresom z diskusie môže spôsobiť srdcový infarkt ohrozeným ľuďom, varuje španielsky endokrinológ Dr. Nerea Gil z Igualatorio Medico Quirúrgico (IMQ).

„Áno, počet kardiovaskulárnych úmrtí na Vianoce stúpa, súvisí to s nadmernou konzumáciou jedla a alkoholu a stresom z rodinných diskusií, ktoré sa vyskytujú v niektorých domácnostiach,“ povedal doktor Gil pre web infosalus.com. Ale nielen. Odborník spresnil, že nadbytok potravy vystavuje organizmus „mimoriadnemu úsiliu, a tým pádom aj tráveniu, ktoré je pomalšie, čím sa zvyšujú riziká“.

"Ak spotrebujeme príliš veľa cukru, môžeme spôsobiť glykemickú nerovnováhu; Nadbytočný tuk môže spôsobiť žlčovú koliku alebo, aby sme vymenovali len niektoré, prejedanie sa môže spôsobiť nadmerné zvýšenie triglyceridov, ktoré vyvolávajú pankreatitídu, “vysvetlil endokrinológ.

„Avšak najškodlivejšou vianočnou potravinou sú sladkosti. Sú veľmi dôležitou záťažou kalórií a predovšetkým cukrov. Navyše sú to jedlá, ktoré na rozdiel od mäsa alebo rýb nadmerne nesýtia, preto je také ľahké ich zneužiť. ““.

Zdravé menu

Lekár tiež odporúča „kontrolu kalórií: vo všeobecnosti by bolo lepšie vyhnúť sa príliš veľkému množstvu údenín a pre hlavný chod zvoliť rybu alebo mäso, vyhýbať sa však omáčkam. Morské plody môžu byť dobrou voľbou, ale neodporúčajú sa pre ľudí s vysokou hladinou kyseliny močovej v krvi. “.

Ďalším faktorom, ktorý treba mať pod kontrolou, je alkohol, „ktorý dodáva veľa prázdnych kalórií bez výživných látok“.

Dr. Gil navrhol toto zdravé vianočné menu: „prvý chod polievka alebo polievka alebo nejaké morské plody, druhý chod pečená ryba so zeleninou a ako dezert zmrzlina z citrónu, zmrzliny alebo jogurtu, ktorá uľahčí trávenie.“.

Taktiež ponúkol niekoľko rád, ktoré môžu pomôcť ľuďom so zdravotnými problémami pred aj po Vianociach či slávnostných jedlách. „Dobrou voľbou je zjesť polievku pred jedlom, pretože produkuje sýtosť a má málo kalórií. Môžete si urobiť polievku so zeleninou a trochou mäsa, ktoré sa nechá vychladnúť. Po vychladnutí sa povrchová vrstva odstráni, pretože tu sa hromadí tuk. ““.

Na druhej strane chôdza, pohyb alebo pomalý tanec po bohatom jedle môžu pomôcť tráveniu a spáliť kalórie. Ďalším tipom je zvoliť vyvážené jedlo niekoľko hodín po prejedaní sa a pokúsiť sa to kompenzovať: „Mali by ste jesť niečo ľahké, napríklad zeleninový krém, francúzsku omeletu, polievku alebo polievku, alebo grilovaná zelenina “.

Deti a starší ľudia

U detí a starších ľudí sa môže počas prázdnin zvýšiť riziko udusenia, preto Dr. Gil odporučil vyhnúť sa orieškom alebo príliš suchým koláčom, pretože zo svojej podstaty môžu spôsobiť problémy pri prehĺtaní.

„Pre malé deti je asi najjednoduchšia pečená ryba a párky. Pre starších ľudí, ak majú problémy s žuvaním, môže byť dobrou voľbou zeleninová polievka alebo smotana, aj keď iní, ktorí majú problémy s dysfágiou, môžu vyžadovať iné textúry, “uviedol odborník.

Na druhej strane, keď máte hostí, „stojí za to sa ich opýtať na možnú potravinovú intoleranciu alebo alergiu,“ povedal doktor Gil.

Pri akýchkoľvek problémoch je vhodné zavolať pohotovostnú službu. V prípade udusenia, ktoré je zvyčajne spôsobené jedlom alebo zablokovanými predmetmi v priedušnici, „ak človek môže kašľať, malo by ho to povzbudiť, aby kašľalo, pretože to je najlepší spôsob odstránenia zablokovaného predmetu“. „Ak nemôže [jedlo alebo zablokovaný predmet] odstrániť, musí sa použiť Heimlichov manéver,“ vysvetlil odborník.

Ako vykonať Heimlichov manéver

Heimlichov manéver zvyšuje tlak v bruchu a tlačí membránu smerom hore, čo vedie k zvýšeniu tlaku vzduchu v pľúcach, čím vytláča cudzie teleso z priedušnice. Video tu vysvetľuje kroky, ktoré treba podniknúť.

Špecialisti prvej pomoci sa domnievajú, že správny výkon Heimlichovho manévru zachraňuje životy, väčšinou sú obete zachraňované až do objavenia sa lekárskych posádok.