vitMATINA Zachovávajú kyslé uhorky vitamíny? Aké sú zdravé?

udržujú

Uhorky môžu byť zdravým doplnkom vašej každodennej stravy, ale proces premeny uhorky na nálev má za následok niektoré významné výživové rozdiely. Uhorky sú všeobecne zdravé, pred kúpou pohára si však prečítajte štítok, aby ste minimalizovali množstvo farbív, sodíka a cukru.

Kalórie
12 kalórií v 100-gramovej porcii nakladanej uhorky sa rovná kalóriám v olúpanej uhorke; konzumácia 100 gramov uhorky s neporušenou šupkou pridajte iba 3 kalórie na porciu. V obsahu tuku je mierny rozdiel. Nevyčistená uhorka váži na jednu porciu 0,11 gramu, nakladané uhorky obsahujú 0,14 gramu a olúpané uhorky poskytujú 0,16 gramu tuku.

Sodík
Jedným z najdôležitejších výživových rozdielov je množstvo sodíka. Uhorky majú zvyčajne veľmi nízky obsah sodíka v 100 gramoch, 2 miligramy, v porovnaní s 875 miligramami sodíka v rovnakej dávke nálevu. 100 gramov nálevu bude obsahovať viac ako tretinu odporúčaného príjmu sodíka za deň. Príjem sodíka sa odporúča na zníženie potenciálu vysokého krvného tlaku, kardiovaskulárnych chorôb a komplikácií obličiek.

Vitamín C.
Pokiaľ ide o väčšinu vitamínov, existuje malý rozdiel medzi kyslými uhorkami a uhorkami. Zatiaľ čo 100 gramov nakladanej uhorky pridá do vášho jedálnička iba 0,8 miligramu vitamínu C, nevarená uhorka zase 2,8 miligramu. Percento odporúčaného denného príjmu vitamínu C z nálevu je iba 1%.

Vitamín K
Najväčší výživový prírastok z nálevu pochádza z obsahu vitamínu K, ktorý predstavuje takmer polovicu vitamínu K, ktorý musíte prijať za deň.

  • Uhorky sú chrumkavé, šťavnaté občerstvenie, ktoré je zdrojom dôležitých vitamínov, minerálov a vlákniny. Amerigo Vespucci pri skúmaní používa uhorky, aby posádke pomohli vyhnúť sa skorbutu. Uhorky nakladané pomáhajú predchádzať skorbutu, pretože sú dobrým zdrojom vitamínu C.
  • Sú dobrým zdrojom vitamínu B6, tiamínu a vitamínu A; najlepšie sa však o nich vie, že sú zdrojom vitamínu K.
  • Uhorky majú základné minerály ako železo a draslík.
  • Nikto by si nemyslel na kyslé uhorky ako na dobrý zdroj vápnika, majú však asi 6% odporúčanej dennej hodnoty.
  • Rastlinné výrobky obsahujú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať zdravie nášho tráviaceho systému. Uhorky majú asi 1,6 gramu vlákniny, čo je 6% odporúčanej dennej hodnoty.
  • Uhorky majú nízky obsah nasýtených tukov a cholesterolu, čo ich robí prospešným pre srdce.

nevýhoda:

  • Vysoký obsah sodíka: Väčšina nálevov má vysoký obsah sodíka alebo cukrov, prípadne niekedy oboch. Porcia kyslej uhorky má asi 1251 miligramov sodíka alebo 52 percent odporúčaných denných hodnôt.
  • Toxické farbiace prísady: veľa komerčne zakúpených nálevov obsahuje množstvo farbív na udržanie atraktívnejšieho produktu. V 19. rokoch začali spoločnosti farbiť kyslé uhorky toxickými látkami. Aj keď sa ukázalo, že farebné prísady v dnešných nálevoch nie sú škodlivé, je najlepšie vyhnúť sa konzumácii príliš veľkého množstva umelo zafarbených potravín.

Komentujte fórum MedLive.ro.

Redactia MedLive

Každé ráno vám vitMATINA ponúka jasné a stručné rady pre zdravý a harmonický život.