Vnímanie tradičnej stravy

Slávny kardiovaskulárny chirurg, vynálezca, univerzitný profesor, akademik a hlavný kardiovaskulárny chirurg ruského ministerstva zdravotníctva Leo Bokeria v televíznom rozhovore zvrátil vnímanie tradičných diét. Podľa lekára je naše vnímanie stravy nesprávne. Tu je to, čo povedal:

„Ruské príslovie hovorí, že by ste mali raňajkovať sami, deliť sa o obed s priateľmi a večerať svojich nepriateľov.

Samotné raňajkovanie je absolútny nezmysel, to znamená úplné raňajky. Len si predstavte, že ste sa zobudili, vaše telo sa začalo vracať k aktívnemu fungovaniu, sadnete si za stôl, zjete tanier s mäsom, tanier s múkou a vypijete veľký pohár niečoho. Potom sa oblečte a choďte do práce - a potom očakávajte, že vaša práca bude efektívna?

Dávno, keď sa začala sovietsko-americká spolupráca, som si všimol, že niektorí slávni chirurgovia vypili v najlepšom prípade malú šálku kávy.
A tak!

Na poludnie - malý sendvič. A večer, keď prišli domov, dobre sa najedli a potom išli plávať do bazéna ...
Preto musíte dať raňajky svojim nepriateľom, na obed sa občerstviť a večer (ale nie neskoro večer) sa dobre najesť, potom športovať.
Podľa mojich pozorovaní žijú ľudia v krajinách s dlhovekým obyvateľstvom rovnako. “

Hypotézu slávneho ruského lekára potvrdzuje nedávny výskum vedca Davida Levitského z Cornellovej univerzity.

Rozhodol, že ak sa vzdáte raňajok niekoľkokrát týždenne, kilá navyše rýchlo zmiznú.
Svoju teóriu potvrdil experimentom, ktorého účelom bolo zistiť množstvo skonzumovaného jedla za deň.

Polovica účastníkov experimentu pravidelne raňajkovala, ostatní raňajky nedostávali. Skupina účastníkov, ktorí neboli pripravení na raňajky, mala neskôr väčšiu chuť do jedla, ale ako sa ukázalo, ich objem jedla za deň sa nezvýšil a na konci dňa bolo o 408 kalórií menej ako v prvom. skupina účastníkov.

Podľa vedca takáto stratégia stravovania napriek pocitu hladu nespôsobuje túžbu jesť viac počas dňa a následne nevedie k hromadeniu prebytočných kalórií. Nepravidelnú konzumáciu raňajok možno považovať za jeden z účinných systémov regulácie telesnej hmotnosti.

„Chápem, že myšlienka nepravidelnej konzumácie raňajok je v rozpore so všeobecným názorom, že raňajky sú dôležitou súčasťou kontroly telesnej hmotnosti, ale nové údaje tento názor nepodporujú.

Toto sa samozrejme týka zdravých ľudí. Ak má človek cukrovku alebo hypoglykémiu, musí raňajkovať, aby si udržal hladinu glukózy v krvi, “uviedol Levitsky.

Vyhlásenie ruského chirurga a amerického vedca ale nesúhlasí s odborníkmi Svetovej zdravotníckej organizácie, ktorá sa sumarizuje veľa štúdií a snaží sa všetkých ubezpečiť, že ak človek, ktorý ráno nejedol, začne jesť, jej váha sa normalizuje a kilá navyše postupne miznú. Inými slovami, raňajky naštartujú správne metabolické procesy a urýchlia metabolizmus.

Áno, raňajky s vysokým obsahom tukov sa môžu ukladať na bokoch. To však neplatí pre raňajky s miernou kalorickou hustotou. Tu je niekoľko rád odborníkov na výživu, ktorým potravinám sa treba vyhnúť na raňajky:

Spracované potraviny (párky, paríz, saláma)

Sú to chutné výrobky, ale nie zdravé. Saláma vôbec neobsahuje to, čo by malo byť na prvom mieste - mäso. Namiesto toho jeho obsahom oplývajú komponenty zdraviu škodlivé.
Ako napríklad dusitan draselný - konzervačná látka spôsobujúca rakovinu pažeráka. Toto je priamy výsledok spôsobený náplňou klobásy.

Kaša bez varu

Na skrátenie času varenia kaša prechádza špeciálnym procesom, po ktorom sa sacharidy premenia na škrob, ktorý telo rýchlo vstrebáva. Na zlepšenie chuti pridajte rôzne koreniny a cukor vo významnom množstve. Zdá sa teda, že tento produkt je skôr dezert ako zdravé raňajky.

Rýchle raňajky

Jedná sa o druh „piluliek“, ktoré sa získavajú extrúziou - zmiešaním rôznych produktov do jedného homogénneho obsahu, po ktorom nasleduje rozdelenie na guľky určitej veľkosti. Tento výrobok musí obsahovať múku, maslo, cukor a škrob.
Výživová hodnota tohto produktu spôsobuje veľké pochybnosti.

Sušené ovocie

Sušené ovocie z priemyselnej výroby je ošetrené kyselinou sírovou a zásadami. Navyše sú namočené v cukrovom sirupe. Je prirodzené uvažovať o tom, čo by mohlo byť užitočné v takomto produkte? Toto je skôr škodlivý ako užitočný produkt.

musli

Musli prechádza špeciálnym rafinačným procesom, po ktorom obilniny stratia svoje výživové vlastnosti, ťažko stráviteľné sacharidy sa rýchlo premenia na cukor. Tento výrobok a podobne obsahuje veľa cukru v čistej forme a prázdnych kalóriách.

syr

Tieto syry obsahujú niekoľko zložiek, najmenej ich však obsahuje - syr. Nájdeme tu cukor, tuky, konzervačné látky, syntetizované príchute. Tento výrobok opäť nemá nič spoločné so zdravými raňajkami. Tento produkt možno považovať za dezert.

Balené džúsy

Medzi čerstvým džúsom a baleným je veľký rozdiel. Čerstvá šťava „žije“ nie viac ako 15 minút.
Balená šťava je bohatá na cukor a konzervačné látky, neobsahuje ovocnú dužinu a čo považujeme za ovocnú dužinu, v skutočnosti je to lisovaná dužina cukrovej repy alebo pektín. Majte na pamäti, že vysoká spotreba cukru vedie k ukladaniu podkožného tuku.

Banány a iné ovocie

Keď hovoríme o užitočnosti ovocia, máme na mysli najmä plody pestované v oblastiach okolo nás. Zámorské a oceánske plody (banány a iné) sa podrobia chemickému ošetreniu, aby sa konzervovali dlho a dosiahli dospelosť.

Tavený syr

Akékoľvek ďalšie tepelné ošetrenie je nadbytočné, najmä pokiaľ ide o syry. Po procese tavenia tento produkt stráca svoje cenné vlastnosti a mení sa na hromadu tuku. Okrem toho sa tavený syr pripravuje zo syra, ktorý sa už nemôže predávať na kúsky, tj zo zvyškov.
„Obsah článku je iba informatívny a nemôže byť náhradou za radu lekára. Pre správnu diagnózu vám odporúčame poradiť sa s odborníkom. “