Všetko o halal jedle, pôžitok z arabskej kuchyne

Určite ste už na cestách narazili na halal mäsiara, žánrové reštaurácie alebo arabské recepty. Ale viete, čo je to halal jedlo?

Dnes podnikneme výlet do arabskej kuchyne a objavíme tajomstvá halal jedál, ktoré sú v niektorých receptoch také požadované!

Čo je to halal jedlo?

Halal znamená v moslimskom náboženstve „všetko, čo je dovolené“. Tento výraz sa nevzťahuje iba na jedlo, ale aj na správanie Arabov. Ak náboženstvo s niečím súhlasí, potom je niečo halal.

Potraviny však podliehajú prísnym pravidlám, bez ktorých sa nemôžu jesť.

gastronómie

Ako je na tom halal jedlo?

  1. Počas výroby, spracovania alebo prípravy sa jedlo nesmie krížiť s krvou alebo alkoholom.
  2. Je zakázané jesť bravčové alebo živočíšne produkty (vlky, kojoty, hady, obojživelníky) a dravé vtáky (orly).
  3. Je zakázané jesť mäso zo zvierat, ktoré žijú na zemi aj na vode, ako sú žaby, krokodíly a aligátory.
  4. Chlieb, cereálne výrobky, ovocie a zelenina sa nesmú pripravovať s vanilkovým extraktom, alkoholom alebo živočíšnym tukom akéhokoľvek druhu.
  5. Želatína, enzýmy, emulgátory a arómy sú zakázané, pretože ich pôvod nie je známy.

gastronómie

Ako je na tom halal mäso?

  1. Obetovanie vykonáva určený moslim v konkrétnom rituáli.
  2. Zviera by malo byť zabité iba tak, že si ostrým nožom podreže krk, aby rýchlo uhynulo.
  3. Pred spracovaním mäsa to zostane, kým sa krv úplne nevypustí.
  4. Predpokladá sa, že mäso pochádzajúce z tohto zabíjačkového rituálu je očistené, zdravé a vhodné na ľudskú konzumáciu.
  5. Medzi najbežnejšie halal mäso patrí morčacie, hovädzie a kuracie mäso.

potešenie

Prečo niektorí nemoslimovia jedia aj halal jedlo?

Spotreba halal potravín (nielen mäsa) sa rozšírila v Európe a uprednostňujú ju dokonca aj nemoslimovia. Hovorí sa o výhodách halal potravín z hľadiska chuti aj zdravia.

Halal mäso dodržiava prísne hygienické pravidlá, od výroby až po skladovanie. Znižuje sa tak riziko bakteriálnej kontaminácie alebo otravy mäsom. Iní odborníci tvrdia, že zabíjačkový rituál umožňuje zvieraťu nepociťovať bolesť. Stresované zviera uvoľňuje toxíny do tela. A halal mäso zďaleka nie je týmto nebezpečenstvom.

Chuť mäsa sa zásadne nelíši od tej, ktorú už poznáte. Bude to však prirodzené. Pretože krv prúdi z mäsa bez zásahu a orgány zostávajú nedotknuté, budete mať silný imunitný systém. Prečo? Pretože ste si vybrali druh jedla bez alkoholu, nečistôt, krvi a zvyškov moču. Niektorí dokonca tvrdia, že mäso je jemné a vydrží dlhšie čerstvé.

Halal mäso navyše „sľubuje“, že sa nebudete krížiť s rastovými hormónmi, antibiotikami, konzervantmi a pesticídmi. Zvieratá sú chované prírodnou potravou.

Na dnes halal menu?

Na vyskúšanie halal menu sa nemusíte venovať moslimskému životnému štýlu. Internet je bohatý na recepty a špecializovaní mäsiari sa pomaly objavujú v čoraz viac mestách. Všetko sa začína pokusom, takže môžete zistiť, či cítite rozdiely v chuti alebo štruktúre mäsa.

Mimochodom, vedeli ste, že kura LaProvincia je halal vo viacerých európskych krajinách?