Výhody a škody na svetle piva, kalórie, zloženie, receptúra

Pivo - jeden z najobľúbenejších alkoholických nápojov. Vyrába sa kvasením sladovej mladiny. Pivo sa často vyrába na báze jačmeňa s prídavkom kvasníc a chmeľu. Pivo sa vyrába z mierne praženého sladu. Mala by mať zlatožltú farbu s bahnitými usadeninami. Kalorický obsah je 29 kcal ležiaka na 100 g. Hlavnými producentskými krajinami tohto nápoja sú Nemecko a Česká republika.

História piva má svoje korene v ranom neolite a priamo súvisí s pestovaním plodín. Niektoré zdroje dokonca tvrdia, že účelom pestovania obilnín bolo získať pivo, a nie chlieb. Spomína sa dokonca v prameňoch starovekého Egypta a Mezopotámie. Na Sumeroch, ktoré patria medzi najstaršie písomné dôkazy, bola nájdená hymna na bohyňu piva Ninkasi.

Na území Sýrie a Iránu sa našli hlinené hrnce, v ktorých bolo pravdepodobne uskladnené obilie, ktoré sa niekedy nachádza aj vo vode, ku kvaseniu prispelo aj teplé podnebie. Sumeri tiež zostali pri pôvode piva. Potierali jačmeň, rovnako ako „písané“ - predchodca pšenice a pridávali k nim trávu a vodu. Určitý čas po fermentácii muštu sa získal nápoj blízky pivu. Klíčenie sladu po prvýkrát prevzalo Babylončanov. Tiež miešali jačmeň, pšenicu, aby dostali silný nápoj. Pivo sa ukázalo ako sladké, pretože jeho výroba sa nepoužívala na chmeľ. Pri vykopávkach v Perzii plnej piva sa našli starí Peržania, ktorí boli pochovaní pod podlahou domu. Pitie nápoja cez slamku, zamerať veľa peny na jeho povrchu, ktorý vážne zranený vychutnať chuť piva.

Vynález staroegyptského pšeničného piva pripísaný bohovi Osirisovi. Tento omamný nápoj je pre Egypťanov taký príjemný, že dokonca vypili svoje lieky.

Si uvedomujúc dôležitosť historického vývoja piva, jeden z najslávnejších výrobcov tohto nápoja, spoločnosť «HOEPFNER» (Nemecko) uviedla na trh tri pivá varené podľa starých receptov Sumerov. Pivo chutilo ako obyčajní milovníci opojného nápoja a profesionáli. Názory na takzvané staré pivo boli rozdielne: niektorí boli prekvapení, iní sklamaní.

Zloženie a priaznivé vlastnosti ľahkého piva

Vynikajúce pivo uhasí smäd, môže zlepšiť celkové telo a uľahčiť správny metabolizmus v tele vďaka obsahu nápojov, ako sú vitamíny, ako sú: B1, B2, B6, PP, N a ďalšie prvky - železo, fosfor, draslík, sodík, horčík vápnik (ohrievač).

Energetická hodnota produktu Pivo:

Čo sa líši od tmy?

Pivo je jedným z najobľúbenejších nápojov. Napriek tomu, že má veľa fanúšikov po celom svete, veľmi málo ľudí vie o charakteristických vlastnostiach svetlého a tmavého piva. Ale líšia sa, dokonca aj vzhľadom, nehovoriac o rozdieloch medzi výrobnou technológiou. Svetlé pivo je teda číry zlatohnedý nápoj. Pretože je v podstate bez sladu a potom nemá žiadnu chuť. Čierne pivo je inej sladkej chuti s nádychom karamelu, po pití tmavého piva je to vždy chuť sladu.

Technológia prípravy týchto dvoch druhov toho istého nápoja sa radikálne líši. Pred dovarením tmavého jačmenného piva sa trochu vypráža, čo mu dodáva charakteristickú arómu karamelu. Na prípravu piva sa ležiak slad vypráža. Jačmeň, ktorý sa používa na výrobu ľahkého piva, klíčil 7 dní a cez deň sa sušil. U jačmeňa sa čierne pivo klíči a suší 9 dní až 2 dni.

V niektorých krajinách je potrebné rozlišovať nielen svetlé a tmavé pivo, ale aj červené, biele a miešané.

Koncept „pivných štýlov“ bol predstavený v roku 1977, keď boli opísané niektoré rozdiely medzi svetlým a tmavým pivom. Miešané pivo je v Českej republike populárne, tento koncept zahŕňa kombináciu tmavého a svetlého piva. Rubínovým nápojom je červené pivo. V Amerike predstavila spravidla pod názvom „červené pivo“ jantárovo tmavé pivo.

Pivo je tiež filtrované a nefiltrované. nefiltrované pivo vo svojom zložení obsahuje mikroorganizmy, ktoré sa považujú za užitočné pre telo. Fanúšikovia piva tvrdia, že nefiltrované pivo chutí výraznejšie a príjemnejšie. Najlepšie nefiltrované pivné nápoje sa považujú za pevné.

Svetu pivovarníctva sa podarilo vytvoriť niekoľko druhov skutočne kvalitného prírodného piva. Samozrejme, uznávaný štandard opojného nemeckého pivného nápoja je. Každá krajina má však najlepšie vzorky svojho varenia.

Svetlo bledé, svetlé alebo - svetlejšie, so sladovou arómou. Toto pivo obsahuje malé percento alkoholu (iba 4,5%), je veľmi populárne na západe Anglicka.

«Franziskaner» Hefe-Weisse - ľahké pivo s bohatou penou a lahodnou chuťou. Ako súčasť nápoja obsahuje pšenicu, chmeľ a jačmeň. Hodí sa k hydine, rybám, syrom. Je to zlatý nápoj s pretrvávajúcou penou. V chuti piva prevažujú odtiene pšenice, droždie. Pivo Hefe-Weisse zanecháva príjemnú chuť mäsa. Franziskaner je známa nemecká značka piva. Tento nápoj sa vyrába v súlade so zákonom o čistote piva z roku 1516. Franziskaner vyprodukuje asi 1 milión. Hektolitre piva ročne je jedným zo svetových lídrov na trhu s pivom.

«Bud» - ľahké ležiak, povzbudzujúca aróma, ktorá má náznaky chmeľu. To sa deje metódou prírodného sýtenia oxidom uhličitým, ako aj vystavením bukovým trieskam. Vďaka tejto technológii získava pivo bohatosť chutí a arómy. Je súčasťou piva prémiovej triedy. «Bud» sa hodí k syrom, hranolkám, rôznym občerstveniam. «Bud» - prvé pivo vyrobené technológiou umelého kvasenia. Výsledkom je nápoj, ktorý sa stal klasickým kultom pre generácie konzumentov piva. Od tej doby je pre pivo „Bud“ dobre zavedený názov „Beer King“.

Za najlepšie české ľahké pivné nápoje sa považujú „Urkuell Pilsner“, „Budweiser Budvar“, „Gambrinus“, „VelkopopovickýKozel“.

„Gambrinus“ - známe české pivo, pripravené podľa receptov na pivo Alekseya Bazhina. Nápoj vyrábaný v Plzni od roku 1896. Má zlatistú farbu, intenzívnu arómu a horkú chuť. Pivo obsahuje 4,3% alkoholu. Gambrinus Eksellent vyrábajúci technológiu „triple hmeleniya“, ktorá predstavuje 4,7%.

Pilsner Urquell - ležiak, ktorý sa vyrába v Plzni. Je to nápoj s výraznou sladovou arómou. Charakteristické pre výrobu tohto piva je to, že sa vyrába zo špeciálneho druhu chmeľu, ktorý rastie výlučne v Čechách. Tento chmeľ Zaats je kľúčovým prvkom, ktorý dodáva tomuto nápoju jeho jedinečnú chuť a arómu. Plzeňské slovo v názve naznačuje, že pivo sa varí podľa pôvodnej technológie.

„Budweiser Budvar“ - české pivo je známe po celom svete. Vyrába sa z moravského jačmeňa a žateckého chmeľu. Pivo sa vyznačuje sladkou chuťou. Tento nápoj sa považuje za viac žien vďaka svojej jemnej chuti.

„Krušovice“ - populárna česká značka piva, ktorá vyrába kráľovský pivovar Krušovice (zaradený do spoločnosti jedného z najväčších prioizvodietley piva - Heineken).

Rumunské populárne značky piva sú „Klinskoe“, „Atanasie vintage light“ a „Baltika“.

„Klinskoye“ - ľahké pivo s horkou chmeľou. Jeden z vodcov ruského trhu s pivom. Je vyrobený zo sladu a chmeľu, pretože kvôli zjemneniu chuti dodáva ryžu.

„Light Athanasius of the Vintage“ - ľahké pivo pripravené podľa tradičnej technológie.

„Baltic“ - jeden z najväčších výrobcov piva v Rumunsku.

ležiakové spoločnosti sú známe aj výrobou nápojov na Ukrajine Obolon v Černigove. Je tiež potrebné poznamenať, "Zhiguli" - druh ľahkého sovietskeho piva.

Mnoho ľudí bez premýšľania o tejto dôležitej otázke pije pivo priamo z fľaše, čo je nesprávne. Piť tento nápoj musí byť špeciálne poháre alebo poháre piva.

piť pivo priamo z fľaše, muž sa pripraví o značnú časť zábavy a nemôže si naplno vychutnať chuť nápoja a vonkajšiu obrazovku.

existujú určité pravidlá aj nalievania piva. Sklo bolo držané v uhle 45 stupňov, medzi pohárom a pohárom by mal byť po celú dobu malý priestor. Po naplnení fľaše sa polovica fľaše vráti do zvislej polohy a pokračuje sa v nalievaní piva. Táto jednoduchá technika pomáha zabezpečiť, aby bol povrch piva tvorený dobrým uzáverom.

Bohatá pena dokazuje výnimočnú kvalitu nápoja a vhodnú technológiu prípravy. Definuje jeho kvalitu v stredoveku v Českej republike. Zvláštnu úlohu nehralo žiadne množstvo peny, rovnako ako jej životnosť. Pena by mala na svojej ploche jednu minútu udržať mincu. V Nemecku kontroloval kvalitu piva muž v kožených nohaviciach. čerstvé pivo sa rozlialo na lavičke, kde si sadol na muža a potom sa pokúsil vstať. Ak je kvalita piva zvládnutá s ťažkosťami, pretože pivo je pevne spojené s kôrou.

Pri varení sa z ľahkého piva pripravuje veľa jedál a alkoholických koktailov. Napríklad na základe piva môžete variť vynikajúce palacinky na odchod zo sucha alebo každý deň. Na prípravu týchto palaciniek potrebujete pohár múky, svetlé pivo, mlieko, trochu rastlinného oleja. Dve metly z bielkov, pridajte štipku soli, mlieko, pivo, cukor a 0,5 hodiny. L. sifón. Potom sa múka preosiala a naliala olej. Zmes sa miešala do konzistencie tekutého krému. Ak je to žiaduce, takže palacinky môžu byť zabalené zabaliť ľubovoľnú náplň.

Tiež s pomocou ľahkého piva je možné pripraviť veľmi chutné občerstvenie zvané „krevety s cesnakom.“ Na prípravu občerstvenia je potrebné pripraviť krevety (500 g), 1 šálku piva, čierne korenie, cesnak. Na strednom ohni uvaríme krevety v pive, pridáme bobkové listy, bobule, čierne korenie, soľ. Okrem toho rozložte krevety na tanier zdobený šalátom, kôprom alebo inými rastlinami, zalejte pripraveným krevetovým maslom.

Recept na biele ľahké pivo,

Na to, aby sme si doma vyrobili ľahké pivo, potrebujeme slad, chmeľ a droždie. Jednou z najdôležitejších ingrediencií je výroba sladového piva. Je dôležité ju naklíčiť, vysušiť a rozdrviť na skupiny. Dobrý vnútorný slad by mal byť biely, jasný, s príjemnou vôňou. kužele chmeľu by sa mali brať jasne žltozelené.

Pripravený 2 barel nalial vedro s vodou, zamiešajte do polovice vedra s jačmenným sladom, nechajte cez noc. Kvapalina sa potom naleje do panvice, pridá sa 1 hodinu. L. soľ a reflux po dobu 2 hodín. Potom pridajte 6 šálok chmeľu a povarte ich ďalších 20 minút. Nápoj sa filtruje pomocou gázy a prenesie sa do suda. Potom pridajte hrnček droždia a 2 hrnčeky cukru. Nefermentované pivo denne, a potom fľašované, ale nie zapečatené: dá sa to za deň. Aj o deň neskôr si môžete pivo vyskúšať.

Homebrew má veľmi príjemnú chuť a varí sa veľmi rýchlo.

Ďalšou výhodou tohto piva je, že si budete vždy istí kvalitou nápoja pripraveného vlastnými rukami.

Pivo ovplyvňuje fungovanie hormónov a spôsobuje hormonálne zlyhanie. V dospievaní neodporúčame používať ľahké pivo. A nápoj škodí nielen alkoholu, ale aj skutočnosti, že draslík tiež zobrazuje vápnik z mladého tela. Z dôvodu zhoršenia srdcového rytmu je pokožka slabá a suchá.