Ovocie manga: výhody, výživové hodnoty, vedľajšie účinky

Mango (Mangifera indica), člen čeľade kešu (Anacardiaceae), jeden z najdôležitejších plodiacich mužov a pestuje sa široko v trópoch. Mangový strom sa považuje za pôvodný vo východnej Ázii, Mjanmarsku (Barme) a indickom štáte Assam.

V závislosti od odrody majú plody manga farby od tmavozelenej po žltú, červenú a dokonca fialovú. Plody sa tiež môžu líšiť veľkosťou od veľkosti veľkej slivky po 1,5 - 2 kg.

Samotný kameň je veľký, sploštený a dužina, ktorá ho obklopuje, je žltá až oranžová, šťavnatá a so sladkou arómou a šťavnatou konzistenciou.

Ovocie manga je priamo a pevne spojené s indickým folklórom a náboženskými obradmi. Samotný Budha je predstavovaný mangom.

Názov mango, pod ktorým je ovocie známe v anglicky a španielsky hovoriacich krajinách, s najväčšou pravdepodobnosťou dali Portugalci, keď v roku 1498 pricestovali do Keraly na obchod s korením.

Ovocie mango - nutričné hodnoty

Mango je ovocie plné chutí s mimoriadne aromatickou chuťou, ale tiež mimoriadnym prírodným zdrojom vitamínov a minerálov. Pozrime sa teda, čo obsahuje 100 g ovocia mango:

Kalórie 65 kcal
Bielkoviny 0,5 g
Sacharidy 17 g
Tuky a mastné kyseliny 0,3 g
- Omega-3 37 mg
- Omega-6 14 mg
vitamíny
- Vitamín A 765 IU
- Vitamín C 27,7 mg
- Vitamín K 4,2 mcg
- Vitamín E 1,1 mg
- Tiamín 0,1 mg
- Niacín 0,6 mg
- Riboflavín 0,1 mg
- Vitamín B6 0,1 mg
- Kyselina listová (kyselina listová) 14 mcg
- Cholín 7,6 mg
ťažba
- Vápnik 10 mg
- Železo 0,1 mg
- Horčík 9,0 mg
- Fosfor 11,0 mg
- Draslík 156 mg
- Sodík 2 mg
- Zinok 0 mg
- Meď 0,1 mg
- Selén 0,6 mcg
Colestrol 0 g

Ako je zrejmé z vyššie uvedených obrázkov, ovocie mango je potravina veľmi bohatá na vitamíny a minerály, čo z nej robí potravinu s mnohými zdravotnými výhodami.

Výhody manga pre zdravie

Konzumácia manga môže pomôcť chrániť a posilniť telo mnohými spôsobmi. V nasledujúcom texte podrobne popíšeme tieto výhody, ktoré mango prináša telu.

Zabraňuje vekom podmienenej makulárnej degenerácii

Mango obsahuje antioxidant nazývaný zeaxantín.

Štúdia z roku 2019 naznačuje, že zeaxantín môže hrať ochrannú úlohu v zdraví očí a mohol by zabrániť zhoršeniu makulárnej degenerácie. Toto je očný stav, ktorý sa s vekom zhoršuje. (zdroj)

Analýza uvádza protizápalové vlastnosti zeaxantínu ako možnú príčinu tohto ochranného mechanizmu.

Mango, bohatý zdroj antioxidantov

Mango má vysoký obsah polyfenolov - rastlinných zlúčenín, ktoré pôsobia ako antioxidanty.

Má viac ako tucet rôznych druhov, vrátane mangiferínu, katechínov, antokyanov, kvercetínu, kaempferolu, ramnetínu, kyseliny benzoovej a ďalších.

Antioxidanty sú dôležité, pretože chránia vaše bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Voľné radikály sú vysoko reaktívne zlúčeniny, ktoré môžu viazať a poškodzovať bunky.

Početné štúdie spájajú poškodenie voľnými radikálmi s príznakmi starnutia a chronickými chorobami.

Spomedzi polyfenolov najviac zaujímali vedci mangiferín a niekedy sa mu hovorí „super antioxidant“, pretože je obzvlášť silný.

Štúdie na skúmavkách a zvieratách preukázali, že mangiferín môže pôsobiť proti poškodeniu voľnými radikálmi súvisiacimi s rakovinou, cukrovkou a inými chorobami (zdroj).

Môže regulovať hladinu cukru v krvi

Vysoká hladina cukru v krvi alebo v krvi je znakom cukrovky. Z tohto dôvodu je nevyhnutné monitorovať a kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Ako sme videli, 100 g ovocia mango obsahuje 65 kcal a 17 g sacharidov, z toho 14,8 g cukrov.

Výsledky vyššie uvedenej štúdie na myšiach naznačujú, že mango môže u zvierat znižovať hladinu cukru v krvi.

Ďalšia štúdia publikovaná v časopise Nutrition and Metabolic Insights zistila, že pridanie manga do stravy znížilo hladinu glukózy v krvi u obéznych ľudí. (zdroj)

Dvadsať obéznych ľudí jedlo každý deň po dobu 12 týždňov 10 g sušenej dužiny manga. Vedci dospeli k záveru, že hladina cukru v krvi klesla u mužov a žien, ktorí jedli mango.

U mužských účastníkov sa znížil aj obvod bokov, nedošlo však k významným zmenám v hmotnosti alebo zložení.

Ochorenie srdca

Vláknina, draslík a vitamíny v mangu pomáhajú udržiavať tepny a znižujú riziko srdcových chorôb.

Zvyšovanie draslíka a znižovanie obsahu sodíka v potrave patria k najdôležitejším zmenám stravovania, ktoré môže človek urobiť, aby znížil riziko vysokého krvného tlaku.

Ovocie manga môže zlepšiť imunitu

Mango je dobrým zdrojom výživných látok, ktoré zvyšujú imunitu.

Jedna šálka (165 gramov) manga poskytuje 10% dennej potreby vitamínu A.

Vitamín A je nevyhnutný pre zdravý imunitný systém, pretože pomáha bojovať proti infekciám. Zároveň je nedostatočné množstvo vitamínu A spojené s vyšším rizikom infekcie.

Rovnaké množstvo manga navyše poskytuje takmer tri štvrtiny vašej dennej potreby vitamínu C. Tento vitamín môže pomôcť vášmu telu produkovať viac bielych krviniek, pomôcť týmto bunkám efektívnejšie fungovať a zlepšiť váš obranný systém. kože.

Zlepšuje tráviaci systém

Mango má niekoľko vlastností, ktoré z neho robia dobrú potravu pre zdravie tráviaceho systému.

Najskôr obsahuje skupinu tráviacich enzýmov nazývaných amylázy. Tráviace enzýmy štiepia veľké molekuly potravy, aby sa mohli ľahko absorbovať.

Amylázy štiepia komplexné sacharidy na cukry, ako sú glukóza a maltóza. Tieto enzýmy sú aktívnejšie v zrelých mangách, a preto sú sladšie ako nezrelé. (zdroj)

Okrem týchto enzýmov obsahuje mango aj vlákninu, ktorá pomáha formovať črevnú misku, a vysoký obsah vody uľahčuje prechod črevami, čím predchádza zápche.

Podporuje zdravie pokožky a vlasov

Mango je bohaté na vitamín C, ktorý vám pomáha mať zdravé vlasy a pokožku.

Tento vitamín je nevyhnutný pre produkciu kolagénu - proteínu, ktorý dodáva štruktúru vašej pokožke a vlasom. Kolagén dodáva pokožke pružnosť a bojuje proti vzniku škvŕn a vrások (zdroj)

Mango je navyše veľmi dobrým prírodným zdrojom vitamínu A, ktorý podporuje rast vlasov a tvorbu kožného mazu - kvapaliny, ktorá pomáha zvlhčovať vašu pokožku hlavy a udržiavať ich zdravé.

Vitamín A pomáha chrániť pokožku pred slnečnými lúčmi.

Okrem vitamínov A a C je mango bohaté na polyfenoly, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť vlasové folikuly pred oxidačným stresom.

Mango môže znížiť riziko určitých druhov rakoviny

Mango je bohaté na polyfenoly, ktoré môžu mať protirakovinové vlastnosti. Polyfenoly môžu pomôcť chrániť pred oxidačným stresom, ktorý je zdrojom mnohých druhov rakoviny.

Štúdie na skúmavkách a zvieratách preukázali, že polyfenoly manga znížili oxidačný stres a zastavili rast alebo zničili rôzne rakovinové bunky vrátane leukémie a rakoviny hrubého čreva, pľúc, prostaty a prsníkov (zdroje: 1, 2, 3)

Mangiferín, hlavný polyfenol v mangu, v poslednej dobe priťahuje pozornosť vedcov pre svoje sľubné protirakovinové účinky. V štúdiách na zvieratách znižoval zápal, chránil bunky pred oxidačným stresom a zastavoval alebo usmrcoval rakovinové bunky (zdroj).

Mango - vedľajšie účinky

Ovocie manga sa všeobecne považuje za bezpečnú potravinu na ľudskú konzumáciu.

Môžu sa vyskytnúť alergie, aj keď sú extrémne zriedkavé. Ľudia s alergiou na latex môžu mať skríženú reakciu na mango. (zdroj)

Nadmerná konzumácia manga, najmä nezrelého, môže byť príčinou gastrointestinálnych problémov, ako sú zažívacie ťažkosti. Mali by ste sa teda vyhnúť nadmernej konzumácii surového manga.

Ľudia trpiaci chorobami, ako je artritída, sinusitída atď., By mali znížiť spotrebu manga na minimum. Spotreba surového manga, pečeného alebo džúsu môže tieto podmienky zhoršiť.

Mango pre tehotné a dojčiace ženy

Mango je ovocie odporúčané pre tehotné ženy, najmä pre obsah železa, ktorý bojuje proti anémii, a pre obsah kyseliny listovej (kyseliny listovej). Avšak nepreháňajte to, nekonzumujte viac ako jedno ovocie z manga denne.

Rastlinná vláknina z manga tiež pomáha tehotným ženám s črevnými problémami tým, že zabraňuje zápche.

Pre ženy, ktoré dojčia, je ovocie manga prirodzeným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sa prenášajú do materského mlieka. Mango teda pomáha telu matky doplňovať zásoby vitamínov a minerálov, ktoré dojčením strácajú.

Ako si vybrať dobré ovocie z manga

Mango je exotické ovocie, ktoré sa na trh dostalo relatívne nedávno v rumunských supermarketoch a ešte ho veľa z nás nepozná. Ďalej uvedieme zoznam niektorých kritérií na určenie, či je ovocie manga dobré, zrelé alebo či už je príliš zrelé na konzumáciu.

Pri výbere manga sa nesústreďte na farbu. Nie je to najlepší indikátor zrelosti. Niektoré odrody majú zelenú šupku, aj keď je ovocie zrelé.
Jemne stlačte mango. Upečené mango bude na dotyk trochu jemné, ale ľahko sa nepoddá.
Konzistencia ovocia z manga by mala byť ako takmer zrelá broskyňa.
Zrelé plody manga budú mať niekedy ovocnú arómu na dne, kde bola odtrhnutá stonka.
Červená farba, ktorá sa objavuje na niektorých odrodách, nie je indikátorom zrelosti. Vždy posudzujte podľa dotyku.
Ak si chcete ovocie nechať niekoľko dní, vyberte si trochu silnejšie. Ovocie manga dozrieva aj potom, čo bolo pri izbovej teplote chránené pred slnečnými lúčmi odlomené od stonky.
Ak chcete, aby ovocie manga dozrievalo rýchlejšie, vložte ho do uzavretého papierového vrecka pri izbovej teplote.
Neuchovávajte mango v chladničke!
Ak má ovocie manga mäkkú stránku, nevyberajte si ho!

Ako čistiť a rezať ovocie manga

Mango sa ošúpe rovnako ako zemiak. Pokiaľ ide o rezanie tu, je to trochu komplikovanejšie, ale po nakrájaní ovocia si uvedomíte, aký je tvar kameňa, a ďalší bude oveľa ľahší. Ďalej uvádzame video (bohužiaľ v angličtine), ale veľmi výslovne o tom, ako vyčistiť a nakrájať ovocie z manga.

závery

Aj keď je pre nás menej známe, mango je exotické ovocie pochádzajúce z východnej Indie. Mango je prírodným zdrojom veľmi zdravých a veľmi chutných vitamínov a minerálov.

Vďaka bohatstvu minerálov a vitamínov má ovocie manga mnoho výhod pre telo: pomáha pri srdcových chorobách, udržuje pokožku a vlasy zdravé, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, bojuje proti makulárnej degradácii v dôsledku veku .

Ovocie manga sa považuje za bezpečné na konzumáciu, ale s mierou. Pre tehotné ženy a ženy, ktoré dojčia, je mango indikované na obnovenie zásob vitamínov a minerálov. Odporúča sa však, aby bola spotreba obmedzená na jedno ovocie denne.

Pri výbere ovocia z manga sa nespoliehajte na jeho farbu, ale skôr na dotyk a vôňu.