Výživa

Myšlienka, že ľudia potrebujú mlieko vo svojej každodennej strave, je nová. Pred domestikáciou zvierat bolo mlieko prísne vyhradené pre malé deti, podobne ako iné cicavce. Pretože mlieko bolo zriedka súčasťou každodennej stravy, vedci predpokladajú, že prví ľudia prijímali vápnik z iných potravín. .

Kalorické obmedzenie, ktoré spočíva v obmedzení denného príjmu kalórií, je praxou, ktorá sa často používa pri diétach. Vo väčšine prípadov je cieľom tých, ktorí sa rozhodnú znížiť množstvo spotrebovaných kalórií, chudnutie. Práve z tohto dôvodu by kalorické obmedzenie mohlo.

Zdravé jedlo nestojí toľko. To platí, ak si vyberiete miestne mliečne výrobky, mäso, ovocie a zeleninu. Zemiaky, mrkva alebo fazuľa nie sú drahé (aj keď ceny oproti 10 rokom vzrástli), aspoň nie v porovnaní s módnymi potravinami - chia, quinoa, tempeh, matný čaj, kurkuma v prášku.

Slovo aperitív má svoj pôvod v devätnástom storočí a pochádza z latinského slova „aperire“, aby otvorilo chuť do jedla, pretože sa verilo, že príjem alkoholu pred jedlom „otvára“ žalúdok. O priamych účinkoch alkoholu na trávenie sa diskutovalo v mnohých štúdiách.

Druhy Candida sú komenzálne mikroorganizmy v ľudskom tele, najmä u žien. Ako v článku ovplyvňuje strava bohatá na cukor infekciu kandidami?.

Prečo je človek jediným cicavcom, ktorý v dospelosti konzumuje mlieko? Sú mlieko a mliečne výrobky zdraviu prospešné alebo by naopak mohli škodiť? Odpovede na tieto otázky sa dozviete v článku.

Ste na antibiotickej liečbe? V článku sa dozviete, či môžete v tomto období konzumovať mlieko a iné mliečne výrobky, aby ste zabezpečili úspech pri liečbe antibiotikami bez toho, aby to malo negatívny vplyv na výživový stav a denný príjem vápniku.

Jednou z teórií, ktorá si v posledných rokoch získala veľkú obľubu, je schopnosť cukru pôsobiť ako návykové činidlo a aktivovať neurobiologické mechanizmy podobné látkovým závislostiam. Prečítajte si viac v článku.

Voda je nevyhnutným prvkom pre udržanie života. O tejto živine však bolo formulovaných množstvo mýtov, ktoré môžu ovplyvniť denný príjem tekutín. Viac podrobností nájdete v článku.

V kultúre výživy je hlboko zakorenený mýtus, že ovocie by sa malo jesť jednotlivo nalačno. Z biologického hľadiska však neexistujú argumenty, ktoré by toto stravovacie obmedzenie odôvodňovali.

Zmätok medzi „prírodným“ a „zdravým“ vytvoril nový výživový mýtus, ktorý postupne viedol k strate popularity cukru, na úkor medu. Prečítajte si článok podrobne.

FALSE - Pokiaľ ide o kocovinu a boj proti nej, koluje veľa tradičných liekov. Jedným z nich je pitie kávy, aby sa zmiernili príznaky kocoviny. .

Myšlienka, že alkoholický nápoj pred jedlom zvyšuje chuť do jedla, je veľmi dobre zakorenená v našej tradícii a nedávne štúdie tento efekt podporujú. Aký je fyziologický mechanizmus a aké sú riziká tohto zvyku vo veľkej miere.

FALSE - Prečo máme chuť niečo zjesť, je otázka, na ktorú odborníci zatiaľ nenašli úplnú a definitívnu odpoveď, pretože ide o komplexný proces, fyziologický aj psychologický (kognitívny a emocionálny).

ČIASTOČNE PRAVDA - Aký je vzťah medzi cholesterolom v potravinách (vrátane mäsa) a cholesterolom v krvi? Viac informácií o znižovaní cholesterolu nájdete tu.

ČIASTOČNE PRAVDA - Posledné výskumy ukazujú, že medzi konzumáciou vajec a cholesterolom v krvi existuje zložitejší vzťah, ako sa doteraz vedelo. Napriek rozmanitosti a vysokému množstvu výživných látok si vajcia naďalej udržiavajú negatívnu povesť.

FALSE - Morská soľ nie je vôbec zdravšou voľbou, aj keď sa propaguje ako prírodnejšia alternatíva. Okrem rozdielov v mineráloch, ktoré obsahujú, majú všetky druhy solí spoločné asi rovnaké množstvo sodíka. .

FALSE - Čokoláda je považovaná za viac ako 100 rokov jedným z faktorov, ktoré uprednostňujú výskyt akné, aj keď dnes v tejto súvislosti neexistujú jednoznačné dôkazy. .

ČIASTOČNE PRAVDA - varenie alebo ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre neovplyvňuje výživový obsah viac ako iné spôsoby varenia, ktoré využívajú teplo.

FALSE - Rozdiel medzi výživovým obsahom týchto dvoch druhov cukru je nepodstatný. Hnedý cukor je tiež na báze bieleho cukru, do ktorého bola pridaná melasa.

ČIASTOČNE PRAVDA - Mrkva pomáha nášmu zraku, iba ak má naše telo nedostatok vitamínu A. Aký je pôvod tohto mýtu a aká je v skutočnosti úloha mrkvy na oči a zrak?.