Výpredajový alebo sedmohradský koláč s kalenou kapustou

Na pôstne obdobie sa pripravuje rovnako ako na chlieb kysnuté cesto. Pripravíme si aj plnku. Kyslú kapustu rozbaľte po plátoch a umyte ju v studenej vode. Ak je príliš slaný, môžeme ho nechať v miske so studenou vodou. Kapustné listy scedíme a najemno nasekáme a potom orestujeme na rozpálenom oleji alebo v Sedmohradsku väčšinou na masti. Môžeme pridať nakrájanú zelenú cibuľu, aj trochu korenia, premiešame a plnku necháme vychladnúť.

kalenou

Po vykysnutí cesta ho potrieme valčekom, výsledný plát rozdelíme na štvorce so stranou asi 15 cm. Na každý štvorec dáme lyžicu plnky, ktorú v tomto ceste uzavrieme. Predaje je možné vyprážať na oleji alebo piecť v rúre. Ak sú pripravené v rúre, môžeme ich potrieť rozšľahaným vajcom, pričom zelenina je pripravená na konzumáciu ihneď po zhnednutí. Výpredaje sa podávajú teplé alebo studené, prípadne s trochou krému.