Z lásky k kuchyni americké palacinky bez cukru

Ak uvažujeme o autentických amerických raňajkách, myslím si, že máme len dve možnosti: slávnu slaninu s vajíčkom alebo Americké palacinky. Perfektné rodinné scény sa odohrávajú okolo výdatných raňajok, potom všetci v dome uvidia duševnú pohodu.

Dnes vám chcem ukázať, ako pripraviť americké palacinky, nadýchané a lahodné, bez pridania cukru. Zdravé raňajky, ktoré nám dodajú energiu na prvú polovicu dňa.

Úspešnosť tohto receptu spočíva v jednoduchosti postupu a vynikajúcich a zdravých ingredienciách.

Americké palacinky môžeme podávať na nespočetné množstvo spôsobov, podávame ich s medom, Greentelou alebo džemom bez cukru.

Do tohto receptu na cesto môžete tiež pridať ďalšie zdravé prísady, ako sú: ovos, semená, orechy, sušené ovocie alebo dokonca mrazené ovocie.

Ak si chcete dať americké raňajky, tu sú najchudobnejšie a najchutnejšie americké palacinky.

Recept som pripravila pri inej príležitosti, tiež na #miercureafaracarne. Dnes sme však cukor nahradili včelím medom. Takže v tomto recepte som nepridal žiadnu kvapku cukru a ak ho budete presne dodržiavať, uisťujem vás, že vyjdú nejaké vysnívané palacinky.

Americké palacinky:

500 g bielej múky
500 ml mlieka
3 vajcia
2 lyžice medu
1 lyžička limetkovej šťavy
nastrúhaná limetová kôra (voliteľné)
1 ks prášok do pečiva
1 lyžička soli
50 g masla

Cesto sa vyrába mimoriadne ľahko a dá sa pripraviť aj deň vopred. Skladujeme v chladničke prikryté fóliou a nasledujúce ráno ju stačí vložiť do panvice.

Ako pripraviť americké palacinky:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh (pokiaľ nám ho nevyklopíme, nevytečie z misy), posolíme ho a pridáme limetkovú šťavu. Citrónová šťava pomáha vaječnému bielku lepšie udržiavať tvar a zostať nadýchané.

Žĺtky zmiešame spolu s rozpusteným maslom, potom pridáme mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko premiešajte lyžicou, potom pridajte rozšľahaný sneh z bielkov a jemne premiešajte.

Placky vyjdú veľmi dobre, ak použijeme presné množstvá.

Z tohto zloženia dáme lak na stred panvice vymastenej maslom, palacinky alebo si môžeme urobiť mini americké palacinky a v takom prípade ich dáme lyžičkou. Nerozťahujú sa ako slávne palacinky, ale nechajú cesto samé sa rozšíriť.

Nechajte smažiť 30 - 40 sekúnd alebo dovtedy, kým povrch nevytvorí bubliny. Stierkou pomaly otáčajte.

Podávame s džemom, smotanou, čokoládou, medom alebo čerstvým ovocím a dobrou kávou.

Dnes som ich podávala s džemom Greentella a černice.