Zdravé stravovanie pre najmenších: naše pravidlá

Je to už viac ako rok a pol od začiatku diverzifikácie potravín v Sofii. Preboha, aj tak mi robí zimomriavky, keď si pomyslím na to, aký som bol v strese. Ako som nevedel, čím mám začať, koľko, ako naparovať a prejsť. Začali sme skôr, asi v 5. mesiaci, kvôli refluxu, ktorý jej bránil v priberaní. Bolo to ťažšie, kým som si nevybral spoľahlivý zdroj na prípravu jedálnička a kým Sofia nezačala láskavo otvárať ústa na plné čajové lyžičky. Teraz je to dobré. Som si oveľa istejšia, viem, čo si pre ňu zvoliť a ako sa pripraviť, tiež viem, čo má rada (takmer všetko), aké množstvo potrebuje a ako to bez rozčúlenia (ak to bolo po jedla by nepretržite a tiež to nie je dobré).

Na druhej strane vidím veľa ľudí stresovaných spôsobom, akým chodí vzťah najmenších k tuhej strave. Často sa mi stane, že sa v parku alebo na ulici opýtam, koľko má Sofia rokov a aká je ťažká. Po našej odpovedi (2 roky, 13 kg) prichádzajú ďalšie otázky. Ohoo, ako dobre vyrástol, dobre sa stravuje, však? Ako ju presvedčíte? Aké vitamíny jej dávate? Ako ste sa zbavili pyré? Prečo nie vždy požiadať o sladkosti? Mäso chce? A čo zelenina? Ten môj zje iba cestoviny a polentu atď.

V prvom rade chcem povedať, že som si istý, že to, že rada jesť, má v prvom rade niečo spoločné s ňou. Rada jesť hotové. Existuje veľa detí, ktoré nemajú rady pevné látky (buď preto, že to tak jednoducho je, alebo preto, že sa niečo stalo a ovplyvnilo ich chuť do jedla - zažívacie ochorenie, trauma, príliš veľa stresu z rodiny v tejto oblasti), buď majú radšej materské mlieko, alebo preto, že narazili na niektoré zaujímavejšie jedlá, ako sú sladkosti alebo rýchle občerstvenie, navyše sa zdá, že akékoľvek iné jedlo je jemné). Okrem toho, že máme šťastie na dieťa zamilované do jedla, myslím si, že to pomohlo aj pár pravidlám, ktoré som pri ňom od začiatku uplatňovala. Niektoré z nich som podrobne rozpísal pri iných príležitostiach, ďalšie príspevky na tému diverzifikácie si môžete prečítať tu.

1. Strava dieťaťa sa riadi harmonogramom (približne). Mlieko máme pri prebudení a spánku, raňajky okolo 10 hodiny, obed okolo 1 hodiny, zdravé občerstvenie pri prebudení (4 hodiny), popoludňajšie jedlo o 5 hodine. Zriedka dostávame ďalšie občerstvenie, nevyhnutne zdravé (mandle), orechy, domáce sušienky, strúhanka, keď sa večer vraciame z parku). Naše skúsenosti s refluxom nás naučili, že tráviaci systém potrebuje prestávky na správne trávenie a asimiláciu živín z potravy. Po raňajkách nechám aspoň 2 - 3 hodiny do poludnia, po obede príde občerstvenie aj o 2 hodiny, plody majú hodinu na poobedie pred popoludňajším jedlom. Večeru zatiaľ nepotrebujeme, pravdepodobne ju predstavíme po 2 a pol roku.

3. Čas na jedlo je vždy príjemný. Jeme spolu, bez televízie alebo inej zábavy, vysvetľujem jej, čo má na tanieri (niekedy si vyberáme, čo spolu varíme a varíme spolu), nechávam ju jesť samu, z tanierov identických s našimi, netrvám na tom, aby som brala viac alebo rýchlejšie . Keď už nechce (jesť), netrvám na tom. Nechám ju ešte pár minút pri stole, pre prípad, že si to rozmyslí, potom sa môže ísť hrať a do ďalšieho jedla alebo desiaty jej nič neponúknem.

4. Porcie jedla pre dieťa sú mierne. Čo sa týka objemu, zje viac ako ja, ale neprikrývam jej tanieriky. Radšej by som jej dovolil požiadať o doplatok, ako by si mala zvyknúť jesť viac, ako potrebuje, alebo nechať na tanieri hory jedla.

5. Počas jedla nepijeme vodu, ani my, ani ona. Nakoniec mu dám pár súst, ak má smäd. Inak nie (voda zriedi žalúdočné šťavy, a tak spomaľuje trávenie). Cez deň mu dávam vodu často, neviem presne koľko vody vypije, ale plienky si dobre navlhčí, takže hádam pije dosť. Nedávam im džúsy žiadneho druhu, ani sýtené, ani domáce (majú veľa cukrov, málo vlákniny, celé ovocie je oveľa zdravšie).

6. Polievka alebo vývar prichádzajú v tuhej forme (Má ju veľmi rada, ale nechcem jej plniť bruško tekutinou, ktorá má nižší príjem vitamínov a kalórií ako pevné látky, čo sú bielkoviny so zeleninou alebo sacharidmi).

7. Málokedy mu dám chlieb a málo. Všimol som si, že ako prijíma, pýta si ešte viac (je to normálne, kto nemá rád chlieb?), Nemyslím si, že chlieb (hoci aj domáci) má výrazný príjem živín a radšej mu dávam iné zdravšie jedlá, ktoré by jej vyplnili bruško. Samozrejme, keď si pripravím napríklad avokádový krém alebo domácu paštétu, ponúknem im chlieb, inak dostanú asi štvrtinu krajca chleba za deň (najviac, niektoré dni vôbec).

8. Strava musí byť vyvážená, to znamená obsahovať všetko: skôr sacharidy v prvej časti dňa (produkujú energiu), bielkoviny a lipidy (tuky) v druhej časti dňa. Čerstvé ovocie a zelenina každý deň. Živočíšne bielkoviny každý deň. Mastné mliečne výrobky, v tomto veku veľmi dôležité pre vývoj nervovej sústavy.

9. Použité suroviny (pre ňu aj pre nás) sú starostlivo vyberané, z čo najčistejších zdrojov. Nie som zameraný na 100% bio, nehovoriac o tom, že z trhu beriem ovocie a zeleninu, hľadám aj predajcov, ktorí nevyzerajú pochybne, mliečne výrobky a vajcia zo supermarketu, hydinu od babičky, hovädzie mäso a čerstvé ryby metro. Mám radšej sezónne výrobky.

10. Bez testov jej nedávam nijaké doplnky (a keďže sme takmer rok a pol nerobili analýzy, neponáhľali sme sa s ich administráciou). Ani vitamín D, ktorý prijíma spolu s vitamínom C iba na posilnenie imunity, keď má ešte hlien.

11. Čo najdlhšie vonku. Beh vonku, vonku na terase, okná sa otvárajú stále (a keď je chladnejšie). Prirodzene zvyšuje chuť do jedla, voľne dýcha, spotrebúva energiu, vidí slnko (to neznamená, že horí, vždy jej niečo dávam na hlavu a mám radšej ľahké a dlhé oblečenie).

12. Nerobím to s jedlom v parku. Kto rád žuje a prehĺta pri behu, lezení, štebotaní, skákaní? Čo je to za trávenie? Aký zdravý návyk sa z toho vyvíja? Stôl je stôl, hra je šport (minimálne v tomto veku). Beháte na bežiacom páse, zatiaľ čo vám niekto dáva do úst ovocie a cereálie alebo jogurt, je vaše jedlo priateľské? Alebo beh?

Som vám dlžná a s príspevkom o tom, čo jedáva Sofia teraz, sa vždy nájde priestor pre nové nápady do jedálnička najmenších, čoskoro to napíšem. Dovtedy vás pozývam, aby ste mi v komentároch povedali, ako vyzerá jednodňové menu malého, aby som sa inšpirovala aj ja.

PS: To, že ich nepije, ešte neznamená, že Sofia neinteraguje s ovocnými jogurtmi (ktoré občas pijem). Tu sa napríklad hráme v obchode.

- Mami, kúp si nejaké z obchodu?
- Áno, zlatko, daj mi tri fľaše.
- Dávam ti peniaze.
Dávam jej peniaze (imaginárne), berie ich tučnými rukami, dáva mi fľašu jogurtu.
- No, iba jeden?
- Zakaždým máte peniaze!
Počúvajte ju, kúpi ich za 2 lei a dá ich za 3, pravdepodobne tie mastné mliečne výrobky, ktoré ich konzumujú ako dieťa, už majú ovocie deja