Zdravé tuky v ketogénnej strave

Ketogénna strava je založená na vysokom tuku, stredných bielkovinách a nízkom množstve sacharidov. Aj keď predošlá fráza by mala byť vašim mottom, ak ste s touto diétou začali, neznamená to, že ich zdroje môžu byť akékoľvek. Existujú zdroje nezdravých tukov, ktorým by ste sa mali vyhnúť, ako aj zdroje zdravých tukov, možno tam, kde by ste čakali menej.

1. Môj obľúbený, avokádo zaujíma dôležité miesto v ketogénnej strave a je fantastickým zdrojom rastlinných tukov. Avokádo s mierne orieškovou vôňou je všestranné ovocie, ktoré sa dá zmeniť na omáčky, nátierky, krokety alebo sa dá jesť ako také. 100 gramov avokáda obsahuje 15,4 gramov tuku a iba 2 gramy sacharidov, ako aj 2 bielkoviny.

2. Kokos, ďalší aromatický zdroj zdravých tukov, obsahuje 33,5 gramu tuku a 6,2 gramu sacharidov. Pocit sýtosti, ktorý vám dáva, vás neprinúti prekročiť denný pomer sacharidov.

3. maslo, povinné kŕmenie trávou (žartujem, nie je to povinné, ale je to znateľne chutnejšie a zdravšie), je podľa mňa najlepším zdrojom živočíšneho tuku. Môže sa konzumovať ako taký, v káve, v jedle alebo sa môže zmeniť na ghí, ktoré sa použije na vyprážanie alebo na omáčky.

4. Žĺtok, Najchutnejšia časť tohto jedla je vynikajúcim zdrojom tukov. Viem, zatiaľ vám bolo povedané, že z vajec je najzdravšou súčasťou diéty na chudnutie vaječný bielok, ktorý je však hyperproteínový a hyperproteínové diéty majú množstvo zdravotných problémov.

5. olejniny. Mandle, vlašské orechy, para orechy, makadamiové orechy alebo lieskové orechy - to všetko môže prispieť k percentu tuku, ktoré musíte denne zjesť. Nezabudnite ich neskôr navlhčiť a olúpať, aby ste sa zbavili kyseliny fytovej zo šupky, čo je antinutrient, ktorý neumožňuje vstrebávanie minerálov a vitamínov.

6. Oleje lisované za studena Sú skvelým zdrojom tukov v keto diéte a je možné ich použiť do šalátov, omáčok alebo majonézy. Pozorne si prečítajte štítky, aby ste sa uistili, že dostávate kvalitné oleje.

7. Čierna čokoláda s 85% kakaa obsahuje viac ako 55 gramov lipidov pochádzajúcich z kakaového masla. Si e keto!

8. Bravčové mäso, Nesprávne obvinený z cholesterolu (N.B. Cholesterol v potravinách neovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi), je jednou z najlepších možností keto, pokiaľ ide o mäso. Či už hovoríme o šunke, kotlety alebo dokonca masti, v ketogénnej strave by sa nemalo vyhýbať bravčovému mäsu. Samozrejme, je dôležité, aby ste sa pripojili k zelenine.

9. MCT olej. MCT, ktorý je veľkou pomocou pri oxidácii tukov, je široko používaný ako u vytrvalostných športovcov, tak aj u ľudí, ktorí chcú schudnúť. Je tiež známe, že tento olej znižuje chuť do jedla.

10. Odtučnené syry. Mascarpone, gorgonzola, brie, syr, hermelín sú všetko keto jedlá, ktoré v kombinácii s ďalšími zdravými tukmi v tomto zozname, ako aj so zelenou zeleninou, môžu byť príkladmi chutných jedál.

Zoznam samozrejme môže pokračovať, pričom bude závisieť od obývanej oblasti, ako aj od vkusu všetkých. Je dôležité si nemyslieť, že akýkoľvek tuk je zdravý, len preto, že sme prijali ketogénny životný štýl.