Zelerové recepty. Chutné, výživné a zdravé

Autor: Rodica Dirzu, piatok 27. októbra 2017, 23:30 Posledná aktualizácia v piatok, 30. októbra 2020, 11:21

Koreň, ktorý nájdete po celý rok a z ktorého môžete používať koreň, stonku aj listy. Jeho aróma je nezameniteľná a podľa chuti každému. Môže sa jesť surový, varený alebo pečený. Vyskúšajte tento víkend tri recepty na zeler.

Krémová polievka VIDEO

prísady: 500 g zeleru, stredne veľká cibuľa, 1 - 2 biele zemiaky, 50 g masla, 100 g syra, soľ, korenie, čajová lyžička zázvorového prášku, 2 l vody

Príprava: zeler a cibuľu očistíme, nakrájame na kúsky a uvaríme ich vo vode. Keď sa zelenina varí, ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kúsky. Keď je zeler asi do polovice uvarený, pridáme zemiaky a necháme ďalej prejsť varom. Keď je všetko uvarené, nechajte prejsť vertikálnym mixérom alebo v mixéri. Pridajte maslo a trochu ho na ohni rozmiešajte, aby sa roztopilo. Teraz pridajte strúhaný syr. Na záver pridáme podľa chuti soľ, korenie a zázvorový prášok.

Majonézový šalát

prísady: 500 g zeleru, 3 vhodné mrkvy, 3 - 4 lyžice majonézy, korenie: soľ, korenie, nasekaná petržlenová vňať, 1 kyslé jablko, citrónová šťava, 100 g šunky.

Príprava: očistíme mrkvu, zeler a jablkové kôry, dobre umyjeme a prejdeme cez veľké strúhadlo. Pridajte korenie, citrónovú šťavu podľa chuti. Úlohou citrónu je iba znížiť hmotnosť majonézy. Teraz pridajte majonézu, miešajte jedným smerom. Šunku nakrájame na pásiky a primiešame šalát. Môže sa nahradiť varenými alebo vyprážanými kuracími prsiami.

Zelerové stonky s bielou omáčkou

prísady: zväzok zeleru stopkového zeleru, 125 ml majonézy, 125 ml smotany, 80 g nivy (Gorgonzola, Roquefort, Danablu atď.), lyžička cesnakového prášku, lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate

Príprava: V kuchynskom robote najskôr zmiešajte petržlenovú vňať so syrom. Potom pridáme kyslú smotanu, majonézu a cesnakový prášok. Pred podávaním dobre premiešajte lyžičkou. Stonky sa umyjú, nakrájajú a podávajú so syrovou omáčkou. Môže to byť aj ozdoba na pikantné krídla.